Pravilna prehrana med možgansko kapjo

Iz tega članka se boste naučili: kakšna vrsta hrane po kapi je pospešena oživitev, katere skupine hrane so koristne za bolnike, ki so utrpeli kršitev možganske cirkulacije. Nasveti za prehrano, ki lahko zmanjšajo tveganje za ponovitev kapi.

Avtor članka: Nivelichuk Taras, vodja oddelka za anesteziologijo in intenzivno nego, 8 let delovnih izkušenj. Visokošolsko izobraževanje na specialnosti "Medicina".

Pri ljudeh, ki so doživeli možgansko kap, obstaja povečano tveganje slabe prehrane, pri kateri telo ne dobi dovolj hranil s hrano in pijačo. To lahko upočasni njihovo okrevanje. Zaradi možganske kapi lahko slabo prehrano povzročijo:

  • Težave s požiranjem (disfagija).
  • Težave z gibi rok in rok (npr. Pacientu je težko uporabiti nož in vilice).
  • Težave s spominom in razmišljanjem (npr. Pacienti lahko pozabijo jesti).
  • Poglabljanje apetita ali pomanjkanje lakote.

Prehrana po kapi ima več ciljev:

  1. Izboljšanje okrevanja bolnika po možganski kapi.
  2. Preprečevanje razvoja ponovnega kapi.
  3. Zagotavljanje vnosa hranil v primeru motenj požiranja in zavesti.

V kombinaciji z drugimi spremembami v načinu življenja je prehrana zelo pomemben del rehabilitacije po možganski kapi in preprečuje razvoj ponavljajočih se motenj možganske cirkulacije.

Vprašanje pravilne prehrane za bolnike po možganski kapi obravnavajo nevrologi in strokovnjaki za prehrano.

Izboljšanje okrevanja bolnika po možganski kapi s prehrano

Mnogi znanstveniki upravičeno menijo, da lahko pravilna prehrana poveča učinkovitost rehabilitacije po možganski kapi. To mnenje temelji na rezultatih znanstvenih študij, ki so pokazale prisotnost presnovnih sprememb v možganih po akutni ishemiji in učinkovitosti posebne prehrane pri zmanjševanju motenega delovanja.

Pacienti med rehabilitacijo potrebujejo prehrano, ki zagotavlja ustrezen vnos esencialnih hranil in preprečuje prevlado katabolnih procesov (to so postopki, pri katerih se lastne rezerve telesa uporabljajo kot vir energije). Te zahteve izpolnjuje celovita in uravnotežena prehrana, ki temelji na zelenjavi, sadju in polnozrnatih proizvodih.

Koristni izdelki za tiste, ki so doživeli možgansko kap

Meni bolnika po potezi mora vključevati naslednje skupine izdelkov:

  • Žitni proizvodi, od katerih mora biti vsaj polovica celih zrn.
  • Zelenjava. Bolje je, da izberete bogato s hranili, temno zeleno in oranžno zelenjavo, morate redno uporabljati stročnice in grah.
  • Sadje. Vsak dan morate jesti različne sveže, zamrznjene ali posušene sadje.
  • Mlečni izdelki. Izberite mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob ali nemlečne izdelke, bogate s kalcijem.
  • Protein. Lahko jedo pusto ali pusto meso, perutnino. Ne pozabite na različne fižol, oreške in ribe, ki služijo tudi kot odlični vir beljakovin.
  • Fat Večina maščobe mora izvirati iz rib, oreščkov in rastlinskih olj. Treba je omejiti uporabo masla, margarine in maščobe.
Glavni viri maščobe v prehrani med kapjo

Deset prehranskih strategij, ki zmanjšujejo tveganje za ponovitev možganske kapi

1. Vsak dan jejte različna živila.

Noben izdelek ne more zagotoviti telesa z vsemi potrebnimi hranilnimi snovmi, zato morate vsak dan jesti različno hrano.

2. Jejte živila živih barv.

Da bi zdrava hranila vstopila v telo, je pomembno, da med vsakim obrokom zaužijete različna živila s svetlimi barvami. Svojim telesom lahko ponudite široko paleto hranil, pri čemer izberete svetlo rumeno, temno rdečo, oranžno, temno zeleno, modro in vijolično sadje, zelenjavo in fižol.

3. Vsak dan jejte 5 ali več obrokov sadja in zelenjave.

Študije so pokazale, da je najbolje uporabiti koristi zdrave prehrane za povečanje števila sadja in zelenjave v vašem meniju. Zato jejte vsak dan vsaj 5 obrokov teh izdelkov.

4. Preberite oznake na živilih

Oznake izdelkov vam omogočajo, da izveste več o hrani, ki jo kupite in jeste. Pri izbiri živil preberite informacije o kalorijih, skupni maščobi, nasičenih in trans maščobah, holesterolu, natriju in vlaknih.

5. Omejite holesterol, nasičene in transmaščobe.

Holesterol je maščobna snov, ki se proizvaja v človeškem telesu in je potrebna za ohranjanje zdravja celic. Vendar pa lahko njeno povečanje v krvi poveča tveganje za možgansko kap in bolezni srca. To povečanje je lahko posledica dveh sestavin - količine holesterola, ki se proizvaja v telesu, in količine njegovega vnosa iz hrane.

Prehrana, bogata z nasičenimi maščobami, povzroča zvišanje holesterola v krvi in ​​povečuje tveganje za srčno-žilne težave. Najdemo jih v živalskih proizvodih in v nekaterih rastlinskih oljih (palm, kokos). Omejevanje uporabe teh izdelkov je zelo pomembno pri preprečevanju kapi.

Hrana za holesterol

Da bi omejili vnos nasičenih maščob, zamenjajte v spodnji tabeli:

Prehrana, bogata s transmaščobami, vodi tudi v zvišanje holesterola v krvi in ​​povečanje kardiovaskularnega tveganja. Nastanejo s pretvorbo nenasičenih rastlinskih olj v bolj nasičene oblike z uporabo postopka hidrogeniranja. Izdelke, ki vsebujejo hidrogenirana rastlinska olja, je treba zavreči.

Trans maščobe najdemo v:

  • proizvodi, ki vključujejo delno hidrogenirana olja (piškoti, krekerji, ocvrti prigrizki in pekarski izdelki);
  • trda margarina;
  • najbolj ocvrte hrane;
  • hitra in polproizvodna industrijska proizvodnja.

Obrok s kapjo mora vsebovati omejeno količino holesterola, kar je še en pomemben korak pri preprečevanju ponovitve možganske cirkulacije. To je mogoče doseči z:

  1. Odstranjevanje maščobe iz mesa in odstranjevanje kože s perutnine.
  2. Omejitve pogostosti uživanja mesa, perutnine in drugih živalskih proizvodov.
  3. Zmanjšanje deleža mesa na 100 g
  4. Omejitve uporabe olja in maščob.
  5. Uporaba mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo maščob.

6. Omejite količino natrija v prehrani.

Veliko ljudi porabi več natrija, kot je potrebno. To lahko povzroči zastajanje tekočine in zvišan krvni tlak. Ena od metod za zmanjšanje vsebnosti natrija v prehrani ni dodajanje soli hrani na mizo. Toda to morda ni dovolj.

Vnos natrija lahko zmanjšate tudi z naslednjimi metodami:

  • Sol zamenjajte z zelišči in začimbami. Sol je eden glavnih virov natrija v prehrani. Namesto tega se lahko uporabijo zelišča in začimbe. Zavrzite mešane začimbe, ki lahko vključujejo sol.
  • Jejte manj predelanih in konzerviranih živil, ki lahko vsebujejo natrij, tako da dajejo okus in aromo in jih ohranite.
  • Izberite sveža živila, ki ne vsebujejo soli.
  • Ko kupujete hrano, iz etikete izveste, koliko soli ali natrija vsebujejo.
  • Spoznajte sestavo zdravil. Natrij je lahko del mnogih od njih.

Večina zdravnikov bolnikom s kapjo priporoča, da v prvih dneh omejijo vnos natrija na 2000 mg na dan. Vendar pa bolnikom z visokim krvnim tlakom svetujemo, da ne jemljejo več kot 1500 mg na dan.

7. Jejte živila z visoko vsebnostjo vlaknin.

Prehranska vlakna (vlakna) so del zdrave prehrane, ki lahko zmanjša holesterol v krvi in ​​zmanjša kardiovaskularno tveganje. Ta del rastlinske hrane se ne absorbira v telesu. Vlakno, ki prehaja skozi prebavni trakt, vpliva na prebavo hrane in absorpcijo hranil. Količina njegove uporabe vpliva ne le na holesterol in kardiovaskularno tveganje, ampak ima tudi druge koristne lastnosti: pomaga nadzorovati raven glukoze v krvi, spodbuja redno blato, preprečuje bolezni prebavnega trakta in pomaga normalizirati težo.

Za povečanje količine prehranskih vlaknin v prehrani:

  • Začnite dan s polnozrnatimi žitaricami ali toastom iz celih zrn.
  • Jejte celo sadje namesto sadnega soka.
  • Dodajte ½ skodelice čičerke v solato s temno listnato zelenjavo.
  • Namesto pekarne bele moke kupite polnozrnato.
  • Kupi polnozrnate testenine in rjavi riž.
  • Dodajte v jogurt ali skuto sveže sadje ali oreške.
  • Za prigrizek uporabite sadje ali zelenjavo.

Dovolj prehranskih vlaknin preprečuje nihanje ravni glukoze v krvi skozi ves dan. Prav tako vam bo pomagalo, da se boste počutili polni in preprečili nenaden pojav želje po jesti nekaj sladkega - zaradi česar se izboljša nadzor telesne teže.

8. Doseganje in vzdrževanje normalne teže.

Zmanjšanje telesne mase je še ena pomembna strategija za zmanjšanje tveganja za ponovni razvoj kapi. Nadzor velikosti vaših porcij, jesti živila, ki vsebujejo veliko prehranskih vlaknin in malo maščobe, povečati raven telesne dejavnosti - vsi ti ukrepi vam bodo pomagali doseči normalno težo, če imate dodatnih funtov. Ne pozabite, da se hujšanje ne dogaja s svetlobno hitrostjo, zato od samega začetka določite realne kratkoročne in dolgoročne cilje.

9. Zmanjšajte preprost vnos ogljikovih hidratov.

Prekomerno uživanje preprostih ogljikovih hidratov lahko povzroči hipertenzijo, debelost, sladkorno bolezen tipa 2 in oslabljen metabolizem lipidov. Vsi ti dejavniki povečujejo tveganje za ponavljajočo se kap.

Preproste ogljikove hidrate najdemo v sladkorju, medu, želeju, marmeladi, sladkih pijačah in slaščicah.

10. Pijte dovolj kalija.

Ustrezna uporaba kalija s hrano je potrebna za ohranjanje normalnega delovanja srca. Večina odraslih ne dobi dovolj kalija, ki je bogat s sadjem, zelenjavo in mlečnimi izdelki. Če uživate dovolj hrane iz teh skupin, bo vaše telo prejelo količino kalija.

Hrana v nasprotju s požiranjem in apetitom

Če imate po kapi težave s požiranjem, bodite pozorni na naslednje nasvete:

  1. Jejte, ko niste utrujeni in se počutite dobro. Če uživate velike porcije, vam lahko pomagajo majhni in pogosti obroki.
  2. Med jemanjem sedite čim bolj naravnost in poravnajte glavo.
  3. Ne moti, medtem ko jedo (na primer, ne gledajo televizijo, ne govori).
  4. Dodelite dovolj časa za obroke, ne hitite.
  5. Če jedo ovira šibkost v rokah ali krtačah, lahko kupite poseben jedilni pribor z debelejšimi ročaji, ki jih je lažje držati.
  6. Jejte blažja živila, ki jih je enostavno žvečiti, kot so jogurt, banane, polnozrnata žita in neslane juhe.
  7. Hrano razrežite na majhne koščke, da jo lažje žvečite.
  8. Vzemite majhne ugrizke in vzemite majhne požirke. Pogoltnite hrano ali pijačo, preden vzamete naslednji ugriz ali pijačo.
  9. Po jedi sedite navpično vsaj 30 minut.

Za izboljšanje apetita:

  • Izberite zdravo hrano, ki ima močan okus - na primer ocvrte ribe in agrume. Okus hrane lahko doda začimbe, ki so dober nadomestek za sol.
  • Izberite živila, ki imajo svetlo barvo in privlačen videz: na primer losos, korenje, temno zelena zelenjava.
Svetla hrana poveča apetit

Še posebej ti nasveti so koristni v prvih dneh po kapi, ko se oseba težko spopade z negativnimi čustvi. V tem času je lahko hudo okvaro tudi požiranje in gibanje okončin. Pri večini bolnikov, ki so posledica zdravljenja in rehabilitacije, se te funkcije izboljšajo ali pa so popolnoma obnovljene, njihov apetit in razpoloženje se izboljšata, meni pa se postopoma širi. Pravila zdrave prehrane je treba upoštevati do konca življenja.

V hudih primerih kršitev požiranja in zavesti, oseba, ki je doživela možgansko kap, ne more sama jesti hrane. Da bi telesu zagotovili potrebno prehrano za možgansko kap, se skozi nos vstavi tanko sondo v želodec, skozi katero se v prebavni trakt vbrizga narezana hrana in voda. Včasih se za iste namene pacientom, pri katerih se po zdravljenju in rehabilitaciji ne pojavijo motnje požiranja, na gastrostom - to pomeni, ustvarijo kanal v prednji trebušni steni - ki vodi neposredno v želodec. V takih primerih, pred odhodom iz bolnišnice, medicinsko osebje poučuje ljudi, ki skrbijo za bolne, kako se hranijo po možganski kapi doma prek cevi ali gastrostoma.

Avtor članka: Nivelichuk Taras, vodja oddelka za anesteziologijo in intenzivno nego, 8 let delovnih izkušenj. Visokošolsko izobraževanje na specialnosti "Medicina".

Prehrana po kapi: kaj je mogoče in kaj ne

Neželena hrana škoduje zdravju ljudi. Maščobna hrana je škodljiva za vaskularni sistem. Torej, med svojim sprejemom, proces nastajanja aterosklerotičnih plakov, ki se zožijo in čez nekaj časa zamašijo krvne žile, pospešuje. To vodi do ishemične kapi. Pri prekrivanju lumena pretoka krvi opazimo povečanje arterijskega tlaka, zaradi česar se pojavi kap, vendar je v tem primeru hemoragična oblika.

Namen in značilnosti prehrane

Rehabilitacija po bolezni je zelo počasna in za pomoč v tem procesu morate ponovno pretehtati svojo dnevno prehrano. Prehrana po kapi je pomemben del rehabilitacijske terapije v obdobju okrevanja. Med možgansko kapjo oseba ne prejme potrebne količine kisika, hranil, ki nastanejo zaradi motenj cirkulacije. Ta pomanjkljivost vodi v postopno smrt tkiva. Kljub vrstam kapi morajo bolniki slediti podobni prehrani.

Hrana po kapi doma mora biti v skladu z osnovnimi zahtevami:

  1. Da bi zmanjšali porabo maščobe, soli. Če je slednje zelo težko zavrniti, je dovoljeno zmanjšati vnos soli na 5 gramov na dan. Ne smemo pozabiti, da presežek tega izdelka vodi v razvoj hipertenzije, ki velja za nevarno stanje za ljudi, ki so doživeli možgansko kap. Prepovedano je tudi pridobivanje kislih izdelkov. Zavrnitev živalskih maščob bo zmanjšala raven holesterola, pomagala odpraviti plake, kar bo oviralo oskrbo s krvjo v žilah.
  2. Prehrana po kapi pomeni tudi opustitev sladkorja. Nekateri zdravniki menijo, da sladkorja ne smete popolnoma opustiti, lahko ga omejite na 50 gramov na dan. Toda strokovnjaki opozarjajo, da je pomembno upoštevati izdelek ne samo v njegovi čisti obliki, ampak tudi v drugih živilih.
  3. Meni mora biti sestavljen iz velike količine vlaken, vitaminov in rastlinskih maščob.
  4. Treba je jesti vsaj štirikrat na dan, obroki pa morajo biti majhni. Pred spanjem morate jesti zmerno, nekaj ur pred spanjem.
  5. Na dan je treba zaužiti približno 2 kg. izdelkov.
  6. Vsak dan morate piti 1 l. prečiščena tekočina.

Pacientov meni naj bo sestavljen iz žitaric, zelenjavnih jedi, sadnih sladic, mesnih in mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob. Koristne bodo tudi ribe in morski sadeži, ki so bogati s polinenasičenimi maščobnimi kislinami, ki igrajo aktivno vlogo v pomembnih procesih v telesu. Prav ta hrana pomaga izboljšati presnovo. Zaradi te stimulacije presnovnih procesov se iz človeškega telesa odstranijo toksini, holesterol in žlindra. Prisotnost fosforja pomaga možganskim celicam normalno delovati. Takšna hrana je še posebej uporabna pri možganski kapi.

Prehrana za možgansko kap mora vključevati zelenjavo, rdečo krmo, špinačo, zelje, ki zavzema posebno mesto za te zdravstvene težave. Ti voditelji prinašajo največjo korist ob začetku telesnih biokemičnih reakcij. Podobne številke opazimo po jedi brusnic in borovnic. Jagode so močni antioksidanti, lahko učinkovito očistijo telo.

Obiskovalec zdravnika skupaj s pacientom popravi prehrano in sestavi seznam, na katerega naj se pacient usmeri v vprašanje, kaj se lahko poje po kapi. Ta seznam je zelo impresiven, saj vam bo omogočil, da boste jedli raznovrstno. Za prepovedane izdelke, ki jih je treba odstraniti iz prehrane, vključite:

  • kondenzirano mleko, smetana, kisla smetana;
  • zdrob, peka;
  • čips, ocvrti krompir, stročnice;
  • močne pijače: čaj, kava, pa tudi peneča voda, sadne pijače;
  • sladoled, čokolada;
  • bogate juhe, klobase in gobe;

Dnevni obroki

Dieta po kapi, ki jo je povzročila debelost, je namenjena preprečevanju ponovitve bolezni. Zdravniki svetujejo, če ima oseba prekomerno telesno težo, da usmerijo svoj boj, da ga uničijo. Vendar je pomembno, da to počnemo postopoma in postopoma, da ne poškodujemo telesa.

Bolnik mora meso kuhati za par ali peči v pečici, ne da bi mu dodal olje. Pri kuhanju, kuhanju jedi se na površini pojavi plast maščobe, ki jo je treba odstraniti. Seznam, ki ga lahko pojeste po možganski kapi, je precej raznolik, zato ni treba vsak dan jesti enakih obrokov. Takšna hrana se bo zelo hitro utrudila in po pojavu odpornosti na to hrano bo telo prenehalo prejemati koristne snovi. Obstaja veliko različnih receptov, s katerimi lahko vsakič pripravite nove jedi iz enega izdelka.

Zgodi se, da bolnik po možganski kapi ne jede običajne hrane, kar se lahko pojasni s pojavom težav z žvečilnimi funkcijami, kadar je boleče pogoltniti. Za takšne ljudi je treba vso hrano pomešati in za izboljšanje okusa dovoliti dodajanje omak iz zelenjave, brez soli.

Grind mešalnik potrebujejo vse izdelke. Ponavadi, pire meso, zelenjava, sadje. Vsi izdelki morajo imeti povprečno temperaturo. Dovoljena je uporaba otroške hrane, proizvedene v bankah. Med hranjenjem lahko dodate hrano ginseng, vendar le po dovoljenju zdravnika. Zdravilna rastlina ima spodbuden učinek, ki omogoča telesu, da se upre boleznim, stresnim situacijam, izboljša prekrvavitev, obnovi spomin in razširi krvne žile.

Če bolnik kljub priporočilom zdravnika po možganski kapi uživa v prepovedanih proizvodih, lahko pride do dehidracije, okužb, različnih bolezni. Opozoriti je treba, da mu, če obstaja klinična slika, pri kateri bolnik ne more samostojno jesti, mu pomaga cevka.

Meni Diet

Že v prvih dneh po zdravstvenih težavah je potrebno nadaljevati z izvajanjem prehranskih priporočil. Ponujamo več možnosti za zgleden meni za dan, ki je primeren za ljudi s sladkorno boleznijo. Prva možnost menija:

  • zajtrk - kaša iz ovsene kaše, kuhana v mleku, toast z maslom, čaj;
  • za kosilo lahko pojedete sladko, na primer banano;
  • kosilo - juha iz zelenjave in ajde, saute z rezino, paro, kot tudi zeljena solata, začinjena z olivnim oljem, in pomarančni sok;
  • v popoldanskem času snack ponovno sladkarije - skuta z jagodami;
  • večerja - ječmenova kaša, nekaj paradižnikov, ribe, sufle in kompot;
  • pred spanjem pijte 1 žlica. jogurt.

Druga možnost v meniju:

  • zajtrk - skuta, dovoljeni džem iz sadja, čaj;
  • Kosilo - 1 žlica. kruh iz jogurta in otrobov;
  • za večerjo bomo kuhali juho iz pese, parni kotliček, zelenjavno solato, začinjeno z olivnim oljem in limoninim sokom, sadni žele.
  • popoldanski čaj - decoction iz zdravilnih zelišč, piškoti;
  • večerja - ajdova kaša, solata iz korenja, piščančji kotli in sadni žele;
  • ko greste v posteljo, morate piti bujon iz bokov.

Recepti

Mnogi se sprašujejo, kateri recepti so primerni za ljudi, ki se opomorejo po možganski kapi. Eden od najbolj uporabnih je:

  1. Za nekaj dni lahko kuhate piščančjo juho. Pustite, da zavre 2 litra. vode, dal v vrelo vodo, čebulo, korenje, krompir, ki so vnaprej narežemo na kocke. Operite ajdo in dodajte vrelišče. Piščančje prsi rahlo prepražite in nato dodajte v posodo. Pred serviranjem potresemo z zelišči. Takšna hrana bo koristna za bolnike, ki so postali bolniki po kapi.
  2. Pesa solata je pripravljena iz dveh korenovk, jih je treba peči v pečici in sesekljane z Rende. Boljša pesa je bila domača. Cut soljene kumare in čebulo, vse zmešamo in napolnimo z majhno količino limoninega soka in rastlinskega olja
  3. Bučna pečenka je narejena iz enega samega sadja. Pred kuhanjem, morate zmeljemo, dodamo 1 žlica. moke (na 1 kg. buče), malo sladkorja, sol, mešamo. S homogenim testom ga položimo v pekač, ki ga namažemo z oljčnim oljem. Naredite lahko tudi testo iz testa. Služi z medom.

Prehrana za kap je izbrana individualno, usklajena mora biti z zdravnikom, pa tudi s pristojnim dietetikom. Zdrava prehrana je bistvena za hitro okrevanje telesa in zmanjšuje tveganje za ponavljajočo se kap.

Kaj lahko in ne more pojesti po kapi?

Prehrana po možganski kapi je pomembna sestavina obnavljanja zdravja, saj hrana ne določa le polti, ampak tudi, kako se ljudje izboljšajo po bolezni. Priporočila sovjetske šole klinične prehrane, ki so bila razvita pred skoraj 100 leti, vendar so še vedno pomembna in učinkovita do sedaj, zaradi globokega znanstvenega pristopa, pomagajo hitreje vstati. To potrjuje uporaba le zdravnikov pri obnovi bolnikov po bolezni, pa tudi novodobni dietetiki za pripravo prehranskih programov.

Načela prehrane po kapi

Kljub razlikam v vzrokih teh bolezni je prehrana po ishemični in hemoragični kapi podobna. Uporabljena je shema moči, ki jo je za take primere razvil profesor Pevzner. Po predlagani prehrani pomaga izboljšati delovanje srca in krvnih žil, lajša in pomaga ledvice in jetra pri lažjem in boljšem delovanju, zelo skrbno zdravi prebavne organe, normalizira presnovo.

Ko gre za prehrano po kapi doma, morate upoštevati, da lahko oseba z normalno telesno težo dnevno porabi 2600 kcal, če pa je prekomerna telesna teža največ 2300. Sestava hrane mora biti taka (indikatorji za ljudi z normalno telesno težo). prekomerna telesna teža in prekomerna telesna teža): t

  • 100/90 g - beljakovine in več kot polovica živali;
  • 350/300 g - komponenta ogljikovih hidratov;
  • 80/70 g - maščobni del;
  • tekočina, poleg tega, da je v hrani - 1,2 l.

Sol je omejena na popolno izključitev. Rekonvalescent se mora naučiti upravljati soli, ki so prisotne v izdelkih. Vse, kar lahko po kapi pojeste, ne sme dražiti prebave, vznemirjati žil, živce, srce. Težko prebavljivi obroki niso dovoljeni, vendar je obvezna prehrana, ki dodaja vitamine prehrani (zlasti C in B), lipotropne snovi, kalij in magnezij. Vsebnost alkalizirne hrane - zelenjave, sadja, mlečnih izdelkov - se povečuje, slednja pa je najbolje kupiti brez maščobe ali z minimalno vsebnostjo maščobe, največja dovoljena količina je 5%. In mlečne izdelke je treba opustiti. Vključitev morskih sadežev v jedilnik je dobrodošla.

Prehrana po kapi ne sme vsebovati polizdelkov - imajo veliko transmaščob, konzervansov in soli, kar poveča volumen krvi. Po možganski kapi ni treba jesti nobene nenavadne hrane. Hrano pripravijo brez soli, dodajo sol, če je to zelo potrebno, samo pri mizi, pred uporabo. Ribe in meso se kuhajo, perutnina se odstrani iz perutnine, zelenjava se zdrobi in bolj ko imajo bolj grobo vlakno, se meso zdrobi. Vroča hrana je vročena.

Priporočila o sestavi prehrane

Če izberete meni, morate biti pozorni na vsebino kalorij in sestavo elementov sledenja:

  • Brokoli, šparglji, polnozrnati proizvodi zagotavljajo telesu folno kislino.
  • V meniju po možganski kapi, ki je ishemična (npr. Možganski infarkt) ali hemoragična, morajo biti prisotni izdelki, ki vsebujejo veliko antioksidantov - sadja in zelenjave. Dokazano je, da ljudje, katerih prehrana ni manjša od polovice sadja, 30% manj nagnjeni k kapi.
  • Potrebujete več hrane, ki vsebuje vitamine B.6: polnozrnati kruh, pšenični kalčki, korenje, zelenjava, sadje. Vitamin B sodeluje pri zniževanju ravni homocisteina in kot posledico tveganja za možgansko kap.
  • Pomembno je jesti hrano, bogato s kalijem. To so ribe in spet polnozrnati izdelki, sadje, zelenjava. Kalij zmanjša vsebnost natrija v telesu, pomaga pri preprečevanju hipertenzivnih pojavov, kar pomaga preprečevati kapi. Ta mikroelement je bogat z izdelki, ki se prodajajo v vseh trgovinah - krompir, suhe slive, banane, pomaranče, paradižnik.
  • Uravnotežena prehrana za možgansko kap bi morala vsebovati pusto meso, vendar jim ni treba vpletati - ni več kot 1-krat na dan.

Kombinacija teh ukrepov bo pomagala normalizirati stanje plovil, telo bo dobilo dovolj hranil, povečalo kisikovo nasičenost tkiv, vključno z možganskim tkivom.

Ker se prehrana po ishemični kapi ne razlikuje od prehrane, predpisane po njegovem hemoragičnem tipu, se morate osredotočiti na naslednja priporočila glede uporabe izdelkov (ta prehrana se uporablja tudi za mikrostrok):

  1. Maščobe so dovoljene le v obliki zelenjave, gheeja in smetane nesoljenega masla. Na njih kuhajo hrano. Kulinarične maščobe, ki se uporabljajo na primer v sladkem pečenju, pa tudi maščobe iz mesa, so prepovedane - vplivajo na zdravje bolnikov.
  2. Prigrizki naj obsegajo le dovoljene izdelke, vključno s solato z zelenjavnim rastlinskim oljem, dobrodošli so solate iz naribanega korenja in morski sadeži. Sadne solate se lahko napolnijo z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta. V prehrani je treba dodati morsko ohrovt.
  3. Iz žitaric pripravimo drobljive žitarice, pečat, krupeniki. Griz in riž se redko uporabljata, kuhanih testenin tudi ne zlorabljamo. Stročnice so strogo prepovedane.
  4. Mlečni izdelki - nizko vsebnost maščob (mlečni izdelki, mleko, skuta). Treba je omejiti smetano, kislo smetano, ker se njihove možnosti brez maščob v prodaji ne zgodi. Zato se ti proizvodi postopoma dodajajo pripravljeni hrani. Sir je izključen iz prehrane.
  5. Meso je izbrano samo z nizko vsebnostjo maščob. Kuhamo, po možnosti še pražimo. Klobase, meso v pločevinkah, jedi iz drobovine so prepovedane.
  6. Pijače so na voljo v obliki pivo šibkega čaja, bujnih bokov. Kavnim napitkom dodamo mleko. Zelenjavni sokovi morajo biti brez soli, sladko sadje in jagodičje pa z vodo. Grozdni sok zaradi povečane sladkosti je omejen. Izključeni so močno kuhani čaj in kava ter kakava.
  7. Zelenjava je kuhana, dovoljeno je nadaljnje pečenje. Na jedilniku so krompir, cvetača, kumare, paradižnik, zelena solata, korenje, buče, bučke, pesa. Peršin, zelena čebula, koper se dodajo le pripravljenim obrokom.
  8. Začimbe in omake se kuhajo brez pikantnosti, zato izključujejo vse, kar vsebuje hren, gorčico, poper, česen, juhe gob, rib ali mesa. Uporabite lahko citronsko kislino, lovor, cimet, vanilin.
  9. Ptica se uporablja ne-mastna, brez kože. Na enak način, kot v primeru mesnih izdelkov, se lahko kuha, nato peče. V obliki konzervirane perutnine ni dovoljeno uporabljati.
  10. Ribe se uporabljajo vitke, kuhane, potem lahko pečete. Koristni kuhani morski sadeži, proizvodi z njihovo uporabo. Ribe v konzervah in morski sadeži, kaviar, soljene in prekajene ribe so prepovedane.
  11. Sladice se uporabljajo v obliki marmelade, medu, sladkorja, sladkarij brez sestavin čokolade, v primeru debelosti pa so navedene sladkarije izključene. Lahko naredite mlečni žele, kuhamo kompote. Prepovedana čokolada, pecivo, kot tudi vse sladko pecivo.
  12. Juhe lahko zaužijete po 250-400 g na porcijo. Morajo biti vegetarijanci. Kuhane so tudi sadne in mlečne juhe. Lahko jedo rdečo peso. Juhe so oblečene z zelenjavo, nizko vsebnostjo maščob kisle smetane, nemastnim jogurtom. Uporaba juh iz gob, mesa, rib je prepovedana.
  13. Sadje in jagode se uporabljajo popolnoma razkropljene, z mehko pulpo, brez grobih vlaken.
  14. Izdelke iz kruha in pšenične moke se zaužijejo sušeni ali pečeni dan prej. Lahko jedo pusto pecivo. Puff in pecivo so prepovedani, ne morete tudi jesti kruha sveže pecivo, palačinke, palačinke.
  15. Jajca (ne več kot ena na dan) jedo samo v smyatku, pripravimo paro ali pečene omlete, po možnosti samo iz beljakovin. Bolje je, da v hrano bolnika ne vključite rumenjakov. Prepovedana kuhana jajca, ocvrta jajca.

Prehrana za preprečevanje možganske kapi temelji tudi na zgoraj navedenih prehranskih načelih, saj pomagajo pri oživljanju bolezni in preprečevanju njenega pojava ali ponovnega pojava.

Nasveti za prehrano

V nekaterih primerih je pomembno ne le, kaj morate jesti, ampak kako. Možganska kap povzroča ogromno škodo za telo in za sabo pušča resne posledice, zlasti disfagijo (moteno požiranje), zato je treba pri razvoju prehrane za možgansko kap upoštevati vse značilnosti bolnikovega stanja. Po nastanku bolezni pacientka nekaj časa ostane v bolnišnici za parenteralno prehrano, ki se "hrani" s pomočjo kapalne infuzije - in to se nadaljuje, dokler se raven zavesti ne normalizira in če se pravilno oceni ohranitev funkcije požiranja.

Če je oseba težko pogoltniti, se obseg uporabljenih izdelkov še zoži - disfagije, ko jemanje po kapi ni mogoče prezreti. Poleg tega je proces hranjenja bistveno zapleten - pacient kašlja med obroki, lahko se zaduši s hrano, izdelki se zataknejo za njegovo lice, padejo iz ust. Zato je treba pred prehodom na peroralno hranjenje oceniti sposobnost zaužitja hrane, ki mora biti v tem primeru preveč previdna, vendar mora ostati polna. Pred odpustom bolnika po možganski kapi iz klinike morajo biti družinski člani usposobljeni za pravilno hranjenje bolnika in biti seznanjeni s tem, kateri izdelki se morajo izogibati med kapom.

Kako jesti

Če je težko pogoltniti, mora biti hrana pire, tekočina pa mora biti debela. Iz prehrane odstranite vse trdne, vlaknate in vodene. Za popolno prehrano po kapi je dovoljeno uporabljati prehranska dopolnila, ki vsebujejo koristne sestavine. Če je sladkorna bolezen, se je treba posvetovati s strokovnjakom za prehrano, saj škrob pogosto deluje kot zgostilo, kar poveča vnos ogljikovih hidratov in moti ravnotežje sestave hrane.

Pri samopošiljanju je treba paziti na to, ali okrevališče vse poje, ker je z zmanjšanjem občutka užitka s prehranjevanjem mogoče zavrniti jesti ali uporabiti njegov minimalni volumen, kar bo povzročilo izčrpanje telesa, ki ga je bolezen že izčrpala.

Glavna stvar je spodbuditi okrevaliste, da se hranijo sami in mu pomagajo le, kadar je to potrebno, dokler ne more brez pomoči. Če rekonvalescent ne more jesti sam, je treba upoštevati naslednja priporočila:

  • odpraviti situacije, ki lahko odvračajo pozornost, zagotavljajo mirno vzdušje;
  • nahranite osebo, ki ima kap, samo sedenje, po potrebi z vzglavniki za hrbet, pomočnik pa mora biti v višini oči okrevališča, tako da lahko vidi vse manipulacije pomočnika;
  • hrana se vzame s počasnim tempom, pri čemer se uporabi le kovinska žlička;
  • tekočina se pije s slamo ali iz posebne pivske posode z izlivom.

Opisano prehrano je možno uporabiti z mikročipom, kot tudi ishemično ali hemoragično možgansko kap. Pri izbiri hrane je treba upoštevati priporočila za zdravila, ki jih uporabljamo vzporedno. Nekatera zdravila, ki so predpisana po kapi, ne vplivajo na hrano na najboljši način, zato boste morda potrebovali dodaten vnos vitaminov ali elementov v sledovih, aditivov za živila. Pomembno je, da spremljate količino hrane, zlasti tiste, ki se morajo znebiti odvečne maščobe na telesu - en del mora biti enak volumnu kozarcu. Če je težko vzdržati preveč na krožniku, to pomeni, da morate hrano vstaviti v steklo, da se pravočasno ustavite. Rehabilitacija po možganski kapi je dolgotrajen proces, v njej igra pomembno vlogo, zato priporočil zdravnika ne smemo zanemariti.

Možganska kap prehrana: meni

✓ Članek potrdi zdravnik

Sodobna medicina lahko ozdravi večino bolezni. Bila je poslušna tifusa in kuge, črnih koz in otroške paralize, toda ko gre za kap, velika večina ljudi meni, da je ta diagnoza sodba.

Statistika navaja, da umrljivost bolnikov, ki so doživeli primarno akutno cerebrovaskularno nesrečo, ne presega 11, vendar so lahko posledice celo blaga krvavitev zelo različne - od kratkotrajne izgube zavesti do popolne ali delne paralize.

Seveda pravočasna prva pomoč in kompetentna terapija z zdravili zmanjšujeta tveganje nepopravljivih negativnih posledic za telo, vendar mora bolnik opraviti celoten rehabilitacijski tečaj, ki vključuje tudi post-insulinsko prehrano.

Možganska kap prehrana: meni

Značilnosti delovanja telesa po patologiji možganske kapi

Sorodniki in sorodniki, ki skrbijo za bolne, morajo natančno vedeti, katere vitalne znake telesa pozitivno vpliva na rehabilitacijsko prehrano:

  • normalizacija krvnega tlaka;
  • vzdrževanje normalnih ravni sladkorja v krvi;
  • znižan holesterol;
  • pospeševanje biokemičnih reakcij možganov;
  • obnavljanje in pospeševanje presnove;
  • zmanjšanje telesne teže (če je potrebno);
  • stabilno delo prebavil, kar je še posebej pomembno pri kršenju funkcij mišično-skeletnega sistema.

Kaj je možganska kap

Ponovna vzpostavitev teh funkcij bo zagotovo pripomogla k popolni ali delni rehabilitaciji telesa, vendar je post-možganska dieta verjetno ne začasna, temveč trajni ukrep za premagovanje posledic in preprečevanje apopleksije.

Pet pravil rehabilitacijske prehrane

  1. Celotna vsebnost kalorij v dnevni prehrani ne sme presegati 2500 kK, v primeru debelosti bolnika pa ne več kot 1900-2000. Izdelki morajo biti čim bolj zdravi in ​​hranljivi: 200 gramov belega kruha bo popolnoma nadomestilo sto gramov kuhanega lososa, moka pa bolniku ne bo prinesla nobene koristi.
  2. Delna moč. Število obrokov na dan bi moralo biti vsaj pet, količina obrokov pa ne več kot 150 gramov. Poskusite, da ne strežejo mono-jedi, saj to lahko oteži bolnikovega stola in združite izdelke: zmešajte kašo s sadno solato in ribe z zelenjavo.
  3. Zavrni sol - zadržuje vodo v telesu, kar vodi do edema in visokega krvnega tlaka. V prvih dveh do treh tednih po kapi je njegova uporaba popolnoma prepovedana in jo lahko vnesete v prehrano v zelo majhnih količinah, ki ne presegajo 2-3 gramov na dan.

Po kapi zavrzite sol

Zelo pomembno: ko se tlak dvigne na 180-200 enot, se sol takoj izključi iz prehrane.

Najbolj koristni izdelki za plovila

Vitamini in elementi v sledovih, potrebni za uspešno rehabilitacijo bolnika

Glavni cilj prehrane je vzdrževanje, obnavljanje in obnavljanje funkcij telesa, ki ga prizadene apopleksija, zato morajo živila, ki jih jemljejo bolniki, povečati pretok krvi, zmanjšati možnost krvnih strdkov in nasičiti možgane in druge vitalne organe s koristnimi sestavinami in hranili.

Proizvodi, ki vsebujejo beljakovine

Prepovedano je s post-možgansko dieto

Bolniki ali ljudje, ki skrbijo za njega, se morajo zavedati, da lahko tudi najmanjša količina prepovedanih živil vrgne daleč nazaj na rezultat vsakodnevnega intenzivnega rehabilitacijskega dela, zato bodite zelo previdni pri naslednjih jedi:

  • vsa ocvrta hrana: pozabiti morate na slanino in jajca, pite, ocvrto svinjino, jagnjetino, krompir itd.
  • pripravljene z uporabo živalskih maščob: maslo, margarina, svinjska mast, mast, maščobni rep in druge vrste živalskih olj so prepovedane;
  • pripravljene jedi z visoko vsebnostjo maščob: klobase, napitne pite, zrezki, meso z omako, pečena mastna perutnina itd.;
  • mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe več kot 2,5%: kisla smetana, skuta, jogurti, rjaženka in siri z vsebnostjo maščobe več kot 1-2%;
  • proizvodi, ki vsebujejo holesterol, trans-maščobe, palmovo jedro ali kokosovo olje: sladoled, krekerji, piškoti, jajčni rumenjaki, McDonald'sovi izdelki itd.;
  • sladke, pikantne, slane ali kisle jedi: ketchup in pecivo, vroče paprike in pikantne zelenjave, kisle za zimske kumarice in marmelade niso več za vas.

Živila, ki vsebujejo holesterol, so po možganski kapi strogo prepovedana.

Strogo je prepovedana med rehabilitacijsko prehrano:

  1. Vse vrste alkoholnih pijač: popolnoma prepovedane (!). Obstaja določena legenda, da se suho rdeče vino okreva po kapi. To ni res. En kozarec dobrega vina na dan pomaga preprečevati in preprečevati nastanek apopleksije, ker ugodno vpliva na krvno sestavo in stanje sten krvnih žil, po kapi (še posebej v prvih mesecih) pa lahko tudi ta majhnost povzroči nepopravljivo škodo za telo. Poleg tega, če je bila apopleksija posledica prekomernega uživanja alkohola, potem vemo, da se lahko vrnitev k slabim navadam v največ 2 letih sproži drugi udarec, ki lahko postane usoden.
  2. Kajenje, zloraba kadilskih mešanic, nargile - tobak in druge zmesi tanke stene krvnih žil, vplivajo na izmenjavo plina v krvi, izkrivljajo vegeto metabolizem v možganski skorji.
  3. Mlečna in instant kava, temni tipi čaja, energija in druge pijače, katerih uporaba lahko poveča krvni tlak in povzroči ponovitev kapi.

Uporaba zemeljske in instant kave, temne vrste čaja, energijskih pijač vodi do ponovitve kapi

Dietni meni po možganski kapi

Leta 1923 je bil v Sovjetski zvezi ustanovljen Inštitut za prehrano. Eden od pobudnikov njegove ustanovitve je bil terapevt M. I. Pevzner, katerega prehranska in klinična gastroenterološka priporočila so še vedno osnovna za razvoj post-možganskega menija »Dietetična miza št. 10«.

Cilj: zmanjšanje in stabiliziranje visokega krvnega tlaka, obnavljanje in normaliziranje delovanja srčno-žilnega sistema, preprečevanje nastajanja krvnih strdkov in redčenje krvi.

Vsebnost kalorij: 1900–2500 kK.

Viri enostavnih in kompleksnih ogljikovih hidratov

Energetska vrednost in kemijska sestava dnevne prehrane:

  • kompleksni ogljikovi hidrati - 350–450 gr;
  • beljakovine - do 100 gramov (60% - živali);
  • zdrave maščobe - do 70 gramov (do 50% - zelenjava);
  • sol - do 3 g (samo v postakutnem obdobju);
  • čista voda - do 1200 mg.

Tehnologija kuhanja: kuhanje, predelava pare, praženje, pečenje na žaru.

Temperatura hrane: poljubna (dovoljena in topla in hladna hrana).

Lastnosti: recepti brez soli; pomanjkanje živalskih maščob; pet obrokov na dan v delnih obrokih (120–150 g).

Hrana po kapi mora biti petkrat na dan in v majhnih količinah.

Možnosti za zamenjavo običajnih prehranskih izdelkov:

  1. Maslo, mast in tako naprej - rastlinska olja.
  2. Maščobni siri - na “Tofu”, “Gaudette”, “Ricotta” z vsebnostjo maščobe do 10%.
  3. Ryazhenka, pečeno mleko, smetana - mleko z vsebnostjo maščobe do 1,5%.
  4. Skuta ali masa skute 9% maščobe - enaka, vendar do 1%.
  5. Jajca (piščanec, prepelica) - samo jajčni beljak.
  6. Maščobe - piščančje meso, balyk, za piščančje meso brez kože.
  7. Krompir - šparglji, špinača, zelje.
  8. Piškoti, krekerji, čipi - ražni krekerji (dovoljeno je omočenje z oljčnim oljem).
  9. Sladoled - zamrznjeni naravni sokovi.
  10. Pripravljene omake, majoneza, ketchup - limonin sok.

Zdrava prehrana:

    Juhe - na lahkih mesnih juhah ali na vodi, oblečene z žitaricami ali razrezano zelenjavo. Juhe iz rdeče pese, pirejske juhe, mlečni izdelki, jellied in okroshka. Postrežemo z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta ali kisle smetane, limoninega soka, sesekljanega zelenja. Prepovedana mesna in gobova juha.

Juhe morajo biti na lahkih mesnih juhah ali na vodi

Mlečni izdelki ne smejo biti maščobe v prehrani po možganski kapi.

Čokoladni in piškotni izdelki so prepovedani s prehrano s kapjo

Kako jesti po kapi? Osnovna načela prehrane

Znano je, da je stanje človeškega telesa v veliki meri odvisno od prehrane. Zato je po mnogih boleznih potrebna posebna prehrana. Ni izjema in kap. Za to patologijo je značilna množica motenj in sprememb, zato je pri zdravljenju in rehabilitaciji bolnika pomembna prehrana.

Splošna pravila za gostinstvo po kapi

Medtem ko je bolnik v bolnišnici, medicinske sestre spremljajo medicinsko osebje, ki zagotavlja pravilno prehrano. Po izpustu je pomembno, da še naprej spremljate prehrano.

Upoštevati je treba naslednja pravila:

  • Popolnoma prenehajte kaditi in alkohol. Včasih je dovoljeno kozarec suhega vina, vendar morajo biti takšni primeri redka izjema.
  • Zmanjšajte količino slane hrane in sladkarij.
  • Potrebno je zmanjšati holesterol v krvi, ker je treba omejiti margarino, maslo, drobovino in jajčne rumenjake. Ne smemo pozabiti, da se holesterol pretvori v lipoproteine ​​nizke gostote. Nastajanje aterosklerotičnih plakov se pojavi prav zaradi odlaganja takšnih lipoproteinov na stene krvnih žil.
  • Pomembno je nadzorovati dnevne kalorije. Če se bolnik strogo drži počitka v postelji, mu je dovoljen do 2000 kcal na dan. Običajno je takšna omejitev potrebna v prvih treh tednih bolezni. Nato se lahko dnevna vsebnost kalorij poveča na 2500 kcal.
  • Pomembno je nadzorovati količino ne samo kalorij, temveč tudi beljakovine z maščobami in ogljikovimi hidrati. Na dan morate zaužiti približno 90-100 gramov beljakovin, 400 gramov ogljikovih hidratov in 65-70 gramov maščobe, od tega 40-50 gramov rastlinskega izvora. Od porabljenih beljakovin 60% norme mora biti živalskega izvora.
  • Zaužiti ogljikovi hidrati morajo biti kompleksni. Osnova morajo biti žita, stročnice, zelenjava. Pomembno je vedeti, da je pri strogem počitku treba količino porabljenih ogljikovih hidratov strogo nadzorovati, da se izognemo povečanemu napihovanju.
  • Potrebna je omejitev soli. Na dan je treba zaužiti največ 6 gramov proizvoda. Upoštevati je treba količino soli v končnem izdelku. Pri kuhanju sol ni potrebna: dodamo sol v pripravljene jedi. Prvič po možganski kapi je bolje popolnoma odstraniti sol iz prehrane.
  • Kisla živila je treba zavreči, saj lahko povzročijo krvavitev iz želodčnih stresnih razjed, ki so posledica kapi.
  • Bolnik potrebuje zadostno količino vitaminov. Lahko jih dobite iz zelenjave in zelenjavnih sokov. Plodovi z jagodami so prav tako koristni, vendar je treba zaradi visoke vsebnosti glukoze omejiti njihovo količino v prehrani. Po možganski kapi bolnik posebej potrebuje kalij, magnezij, vitamine A in skupino B (1, 2, 3). Potrebni so tudi antioksidanti.
  • Skladnost z režimom pitja. Izračunajte ga glede na težo bolnika. Za 1 kg teže mora pasti 30 ml tekočine, kar pomeni, da je teža 70 kg dovoljena 2,1 litra tekočine. Če ima bolnik patologijo ledvic ali srčno-žilnega sistema, mora biti njegov režim pitja omejen na 1,5 litra na dan. Pomembno je vedeti, da tekočina ni samo voda: upoštevati morate tudi količino juhe, čaja, kompota in drugih pijač.
  • Prvič po možganski kapi oseba ne sme prejeti veliko tekočine. Najbolje je, da ga pijete 5-krat na dan v majhnih količinah do 150 ml.
  • Nekatere metode kuhanja (cvrtje, cvrtje) niso primerne za osebo po kapi. Izdelke lahko kuhamo, kuhamo na pari, prepiramo ali pečemo.
  • V nobenem primeru ne moremo preobčutiti. Potreba po asimilaciji velike količine hrane lahko povzroči prerazporeditev pretoka krvi, kar je zelo nevarno za osebo, ki je doživela hudo bolezen. S stalnim prenajedanjem se tveganje za ponavljajočo možgansko kap poveča za skoraj 30%.
  • Ponoči ne morete jesti. Med zadnjim obrokom in spanjem mora miniti vsaj 3 ure. Če res želite jesti, potem pijte nesladkani čaj ali nizko vsebnost maščobnega kefirja.
  • Podhranjenost ni manj nevarna kot prenajedanje. Telo mora prejeti dovolj hranil za obnovo in kompenzacijo bolezni.
  • Moč mora biti delna. Obroke je treba organizirati pogosteje, vendar v manjših količinah. Priporočamo 5 obrokov na dan.
  • Pri prekomerni teži je njegova normalizacija izjemno pomembna. Pri osebah z debelostjo obstaja tveganje za drugo možgansko kap.

Po možganski kapi se bolniku dodeli tabela za prehrano št. 10, ki se imenuje zniževanje lipidov. Namenjen je izboljšanju krvnega obtoka, normalizaciji delovanja srčno-žilnega sistema. Prehrana pomaga normalizirati presnovo, prispeva k pravilnemu delovanju jeter in ledvic. Hrana mora biti nežna do prebavnega in srčno-žilnega sistema, ki vsebuje tabelo št. 10.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Pri opazovanju prehrane po kapi je pomembno upoštevati ne le osnovna pravila, temveč tudi jasno poznati sezname prepovedanih in dovoljenih izdelkov. Ne moremo jih prezreti, ker Nekateri izdelki imajo pozitiven učinek, drugi pa lahko povzročijo neželene spremembe ali zaplete. Obstajajo tudi pogojno prepovedana živila, ki jih je mogoče zaužiti, vendar v omejenih količinah.

Pri sočasnih boleznih bo morda treba prilagoditi prehrano. Tabela št. 10 je namenjena ljudem, ne samo po kapi, temveč tudi pri drugih poškodbah srčno-žilnega sistema. Takšna prehrana je potrebna za hipertenzivne bolnike, ljudi z aritmijo, srčno popuščanje, bolezni srca, kardio in aterosklerozo.

V vsakem primeru bo zdravnik podrobno razložil, kako naj se prehrana bolnika spremeni. Hkrati bo upošteval njegovo stanje in s tem povezane bolezni. Pomembno je tudi, da se osredotočimo na pacientovo fiziologijo.

Dovoljeni izdelki

Seznam dovoljenih izdelkov po kapi je omejen. Pomembno je, da upoštevate navodila zdravnika, še posebej prvič po bolezni. Pacient mora omejiti prehrano na naslednje izdelke:

  • Vegetarijanske juhe. Lahko se kuhajo na osnovi krompirja in druge zelenjave, žit. Dovoljeno je uživanje mleka, sadnih juh in hladne rdeče pese. Za polnjenje lahko uporabite kislo smetano in zelenico. Dovoljeno je tudi dodajanje citronske kisline, vendar v majhnih količinah. Po določenem času, z dovoljenjem zdravnika, bo mogoče uporabiti mesne juhe, vendar morajo biti sekundarne.
  • Bird Dovoljen je puran ali piščanec. Perutninsko meso vsebuje beljakovine, potrebne po možganski kapi. Bolje je uporabiti prehranski file. Kožo je treba pred kuhanjem odstraniti, ne morete je jesti.
  • Mršavo meso. Dovoljeno je jesti goveje meso, teletino, svinjino, zajec. Pred kuhanjem odstranite maščobo, fascijo in kite. Pred pečenjem je treba meso pred tem kuhati.
  • Mleko, skuta (do 10% maščobe), mlečni izdelki. Kisla smetana in smetana se lahko uporabita le kot dodatek k glavnim jedem. Sir je dovoljen v majhnih količinah, razen slanih in mastnih sort. Iz skute lahko kuhamo različne jedi, dodamo žita, sadje, korenje.
  • Jajca. Dodate jih lahko v jedi, zavrite mehko kuhamo, pečemo ali kuhamo omlet na pari. Omlet je bolj uporaben kot beljakovine. Dovoljeno je samo eno jajce na dan.
  • Drobljenec in testenine. Testenine kuhane jedo. Lahko naredite prilogo žit, kuhamo kašo v mleku ali vodi, pečemo puding.
  • Pšenični kruh Moralo bi biti včeraj ali nekoliko posušeno. Bolje je, da izberete dietni izdelek brez soli.
  • Piškoti in piškoti.
  • Zelenjava. Bolje jih je kuhati ali peči. Idealna možnost je kuhanje s paro. Surova zelenjava je dovoljena, vendar je bolje, da se jih termično obdela. Dovoljeno je jesti krompir, pesa, korenje, cvetača, buče, bučke, kumare, paradižnike, solato. Belo zelje in grah sta dovoljena, vendar v omejenih količinah. Zeleni lahko dodamo samo jedem.
  • Prigrizki. Solate lahko kuhate s svežo zelenjavo, sadjem, morskimi sadeži. Dovoljeni so zelenjavni kaviar in želatine (samo v kuhani obliki). Za polnjenje morate uporabiti rastlinsko olje, kefir.
  • Rastlinska olja. Kremasto ali ghee je dovoljeno, če ni soljeno. Količina masla mora biti omejena na 5 g na dan.
  • Sadje in jagodičja. Sadje mora biti sveže in zrelo.
  • Posušeno sadje.
  • Kompoti, žele, marmelada.
  • Čaj, kavni napitek z dodatkom mleka, sadnih in zelenjavnih sokov, bujnih bokov, mirne vode. Črni čaj mora biti šibek, dovoljen in uporaben za pitje zelenega ali zeliščnega čaja. Sladkor v pijači se ne sme dodajati. Potrebno je omejiti količino grozdnega soka.
  • Draga

Za obroke lahko uporabljate domače omake. Osnove dovoljeno sprejeti zelenjavo decoction, kislo smetano, mleko, paradižnik. Dovoljene so sadne omake. Dišave morajo biti omejene. Dovoljeno je dodati lovorov list, cimet, citronsko kislino in vanilin.

Potrebno je zmanjšati količino morskih alg, hrušk, sladkih jagod, sladkorja, pijač s cikorijo. Uporabite lahko kuhano klobaso najvišjega razreda, vendar malo po malo.

Obroke kuhajte sami. Uporaba polizdelkov ni priporočljiva, saj je dovoljena količina soli, začimb in maščobe lahko presežena. Bolje je kuhati različne mesne kroglice, mesne kroglice, leni zelja, mesne kroglice in druge podobne jedi.

Prepovedani izdelki

Po kapi morajo biti nekatera živila popolnoma odstranjena. Nekatera hrana se zdi znana in neškodljiva, vendar dejansko lahko škoduje. Treba je zavrniti naslednje izdelke in jedi:

  • meso, gobe, ribe, bujoni iz stročnic;
  • mastno meso;
  • prekajeno meso;
  • nekatere vrste ptic - raca, gos;
  • ribe, zelenjava in konzervirano meso;
  • kaviar;
  • soljene in prekajene ribe;
  • drobovina (ledvice, možgani, jetra);
  • ocvrta in kuhana trdo kuhana jajca;
  • maščobna skuta (več kot 10%);
  • stročnice;
  • zelenjava v kisli, soljeni ali kisli obliki;
  • čebula in česen;
  • redkev, redkev;
  • kislica, špinača;
  • gobe;
  • začinjene, slane in mastne prigrizke;
  • čokolada;
  • naravna kava in kakav;
  • gazirane pijače;
  • pecivo;
  • svež kruh;
  • kolački, lisnato testo;
  • Palačinke in fritule;
  • meso in maščobe za kuhanje;
  • gorčica, hren, poper;
  • majoneza;
  • vroče začimbe.

Prehrana ne bi smela biti sublimirana, hitra hrana in hitra hrana. Nič drugega kot škoda, takšna hrana ne prinaša.

Okvirni meni za teden

Seznam dovoljenih izdelkov po kapi je dovolj obsežen, da zagotavlja raznolik meni. Pomembno je vedeti, da morajo biti deleži majhni, vsebnost kalorij omejena in da je opaziti odstotek beljakovin z maščobami in ogljikovimi hidrati.

Ti Je Všeč O Epilepsiji