Sadje po kapi

Možganska kap - bolezen, ki se pojavi, če pride do okvare krvnega obtoka možganskega tkiva. Napačen način življenja, slaba prehrana s presežkom škodljivih proizvodov, slabe navade - vse to vodi v razvoj vaskularnih motenj, proti katerim se pojavi kap.

Pravilna prehrana po kapi lahko izboljša delovanje srca in krvnih žil ter pospeši proces okrevanja.

Pomen pravilne prehrane po kapi

Dijako po možganski kapi določi zdravnik, ki bo pojasnil, kaj lahko jeste, kaj ne in kako organizirati hrano po možganski kapi, odvisno od stanja pacienta.

Upoštevanje post-možganske diete zmanjša verjetnost ponovitve bolezni za 30%.
Oseba, ki je doživela možgansko kap, mora jesti v skladu s pravilom prehrane No10, ki je namenjena podpori srca in krvnih žil.
Popravek prehrane po možganski kapi lahko izboljša zdravje in presnovne procese, zmanjša holesterol.
Ko bolnik zapusti bolnišnico, se spremljanje prehrane izvede doma.
Prehrana po kapi mora biti različna in mora vključevati le odobrene izdelke.

Kaj lahko pojeste po kapi?

Po možganski kapi je treba jedilnik uskladiti z zdravnikom.

Najbolj koristni izdelki:

Zelenjava. Uporabne so zaradi povečane koncentracije vlaknin in vitamina B9, ki obnavljajo presnovne procese, izboljšujejo stanje krvnih žil in ne povečujejo obremenitve med prebavo.
Jagode. Jagode vsebujejo veliko količino vitaminov in mineralov, ki pospešujejo proces okrevanja delovanja možganov. Jatne jedi so še posebej uporabne za bolnike z izgubo motorične funkcije.
Izdelki z visoko vsebnostjo beljakovin. Beljakovine v prehrani po možganski kapi so potrebne za odpravo poškodb v žariščih s slabšim krvnim obtokom, zato je dobro jesti jedi, ki vključujejo meso, ribe in stročnice (fižol, soja, grah, leča). Ampak morate zapustiti mastno meso.

Priporočljivo je, da se v prehrano po možganski kapi vključijo naslednja živila: t

Teletina, meso perutnine (razen račjega), zajec;
Rdeče ribe;
Cela zrna žit;
Sadje, jagode in zelenjava, ki imajo modro barvo;
Matice;
Zeleni;
Brežin kruh.

Prav tako je dovoljeno jesti:

Pecivo iz ovsenih kosmičev;
Sušeni kruh;
Domače gobe za pecivo;
Kakovostna kuhana klobasa z nizko vsebnostjo maščob;
Ribje sorte z nizko vsebnostjo maščob;
Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
Rastlinska olja;
Kuhana jajca (jih je treba kuhati tako, da ostane rumenjak tekoče - mehko kuhano ali v vrečki);
Zmerna količina medu;
Testenine durum (enkrat na tri dni in ne več);
Vse jedi temeljijo na rastlinskih sestavinah;
Mlečna juha z žitaricami ali testeninami;
Zelenjavne juhe in juhe z zmerno debelimi juho.

Pomembno: Prehrana po možganski kapi za moške, ženske, ki so debele, naj bi prispevala k izgubi teže. Če želite to narediti, zmanjšajte količino maščob (ne več kot 65-70 gramov na dan) in zmanjšajte skupno vsebnost kalorij.

Kateri plodovi so dovoljeni?

Hrana po kapi mora vključevati sadje. Kot zelenjava vsebujejo veliko koristnih elementov, ki koristno vplivajo na vse procese v telesu. Prepoved sadja se uvede v primeru, da ima bolnik bolezen, v kateri so omejitve hrane ali alergije.

Agrumi in hruške niso primerni za alergične možganske kapi, dovoljena pa so jabolka, zlasti zelena.

Prav tako koristna hrana na osnovi sadnih sestavin:

Če se v krvi bolnika odkrije prekomerna koncentracija sladkorja (ali ima v preteklosti sladkorno bolezen), je treba v prehrani po možganski kapi omejiti uživanje sadja z visoko vsebnostjo fruktoze in nekaterih proizvodov na osnovi sadja.

Te vključujejo:

Kaj ne more pojesti po kapi?

Pri možganski kapi so depoziti holesterola na žilnih stenah nevarni. Če se ne izločijo, se poveča verjetnost ponovitve bolezni.

Za zmanjšanje koncentracije holesterola je treba izključiti naslednje vrste hrane:

Maščobna hrana. Prehrana po kapi ne dopušča uživanja maščobnega mesa - svinjine, race, - kisle smetane, mleka z visoko vsebnostjo maščobe, maslene smetane, majoneze. Maslo je dovoljeno, vendar v majhnih količinah. Bolje ga je zamenjati z lahkimi margarinami.
Preprosti ogljikovi hidrati, ki se med cepljenjem pretvorijo v maščobe. Sem sodijo pecivo, pecivo, sladkarije, sladki piškoti,
Začinjene začimbe in sol. Natrij ovira pretok krvi, zadržuje tekočino in negativno vpliva na presnovo.
Prekajeni izdelki: klobase, meso, ribe.
Kava, alkoholne in gazirane pijače. Kofein, etilni alkohol in škodljivi aditivi v sodi negativno vplivajo na telo: povečujejo pritisk, motijo delovanje krvnih žil.
Polizdelki.

Pomembno: Črno in grenko čokolado je dovoljeno jesti v zmernih količinah.

Priporoča se tudi sprememba prehrane po kapi: 5-6 ali večkrat na dan morate jesti frakcijo. To omogoča manj stresa na telo.

Kaj nahraniti bolnike?

Krmilni vzorci so odvisni od tega, kako hudo so poškodovane možganske strukture, in od vrste patologije: pri hemoragični in ishemični kapi je prehrana nekoliko drugačna. Meni pripravi zdravnik posebej.

Obstajajo trije pogoji, ki zahtevajo metode enteralnega hranjenja:

Poraz dihalnih in možganskih centrov. Hranjenje se izvaja s pomočjo cevi (sonda), skozi katero v želodec vstopi mešanica hranil, ki vsebuje potrebno hranilno snov.
Spremembe v psihi. Po kapi se lahko obnašanje osebe spremeni zaradi organskih poškodb in psihološke travme zaradi zavedanja stanja. Pacient, ki leži, lahko zavrne jesti, hrana po kapi pa poteka skozi cev.
Koma, ki se pojavi pri hudih poškodbah.

Tudi s pomočjo cevke se vbrizgajo nekatera zdravila. Med zdravljenjem v bolnišnici se hranijo posteljne medicinske sestre.

Kako jesti z različnimi vrstami možganske kapi?

Po možganski kapi obstajajo značilnosti prehrane, odvisno od značilnosti motenj cirkulacije:

Po ishemični kapi, ki jo povzroči zaprtje lumena v posodi s krvnim strdkom, je prehrana namenjena zmanjšanju koncentracije holesterola. Po kapi so živalske maščobe in živila, ki povečujejo holesterol, izključena iz prehrane.
Po hemoragični kapi, ki se pojavi zaradi preloma posode v možganih, je prepovedana sol in živila, ki ga vsebujejo. Zadrževanje tekočine preobremeni krvne žile, kar lahko povzroči rupturo in hemoragična kap se ponovno pojavi. Prav tako je treba omejiti raven živalskih maščob in zmerno piti tekočine (ne več kot 1-2 litra). Pomembno je, da v hrano po možganski kapi vključite živila z visoko koncentracijo kalija in magnezija.

Hrana med kapjo v prvih dneh in v mesecu

V zgodnjih dneh ima prehrana po kapi svoje značilnosti:

Vsebnost kalorij se zmanjša na minimum, da ne bi obremenili telesa;
Osnova prehrane so tekoče jedi: pire krompir, nekateri mlečni izdelki, mleta zelenjava in sadje, sokovi.

Koncentracija kalorij v prehrani po kapi se poveča in mora biti vsaj 2000-2500 na dan.

Čez mesec dni, če poškodbe možganov niso bile preveč resne, se mnogi bolniki delno okrevajo in lahko že jedo drugo hrano. Če je prisotna zmerna okvara pri požiranju, mora biti živilo še vedno tekoče.

Prehrana v možganski kapi, splošna načela

Možganska kap je akutna bolezen, pri kateri je možna nekroza možganov zaradi oslabljenega pretoka krvi in oskrbe živčnega tkiva. Najpogosteje se to zgodi zaradi tromboze (bodisi krvnih strdkov ali aterosklerotičnih plakov). Če se upošteva pravilna prehrana in se uporablja le zdrava hrana, se obnovijo reološke lastnosti organizma (sestava in kakovost krvi se normalizira), kar omogoča preprečevanje ponavljajočih se kapi in pospešuje okrevanje po že izkušeni bolezni.

V primeru možganske kapi je priporočljivo uporabiti prehransko mizo Pevzner št. Njegova glavna načela so zmanjšanje vnosa kalorij, močno zmanjšanje porabe lahkih ogljikovih hidratov, zmanjšanje živalskih maščob in soli vsaj 3 mesece po žilni katastrofi. Hkrati pa zadostuje tudi čista voda, beljakovinska hrana in vlakna.

Hrano je treba kuhati, peči v pečici ali kuhati na pari (v dvojnem kotlu ali večnamenskem štedilniku). Pražena hrana mora biti popolnoma izključena iz prehrane takih bolnikov.

Dovoljeni in prepovedani izdelki iz tabele št. 10 z možgansko kapjo

Prehrana št. 10 vključuje dovoljeno in prepovedano hrano, ki jo je treba strogo upoštevati, kar bo izboljšalo bolnikovo ustrezno kakovost življenja in skrajšalo obdobje rehabilitacije.

Koristni in priporočeni izdelki in jedi za kap:

Zelenjava: beluši, brokoli, špinača, cvetača, pesa, korenje, bučke, kumare, zelena solata, paradižnik, buča, koper, peteršilj. V prvih treh tednih (akutno obdobje) je treba to zelenjavo toplotno obdelati, kolikor je mogoče, sesekljano, prečiščeno. Možna je tudi juha. V subakutnem obdobju (do 3 mesece) se ti izdelki lahko zaužijejo v celih kosih ali v obliki solat v rastlinskem olju, možno pa je tudi surovo uživanje.
Sadje in jagode: borovnice, brusnice, pomaranče, mandarine, sladka jabolka, breskve, marelice, češnje, kivi itd. V akutnem obdobju so dovoljeni šibki kompoti in sokovi brez sladkorja, sadni pireji, pudingi, žele. V subakutni obliki je dovoljeno rahlo sladkanje s fruktozo, stevio ali medom. Uporabite lahko tudi te izdelke in surove.
Meso: piščanec, puran, teletina, pusto mlado svinjino. Prve tri tedne bolezni se dajejo bolnikom s šibkimi mesnimi juhami, možno je, da se nekaj mesa nabere, če je bolnik sposoben jesti cele koščke, potem jih lahko sesekljamo in dajemo v tej obliki. V subakutnem obdobju se dodajo parni burgerji.
Mlečni izdelki: mleko, kefir, jogurt, ryazhenka, domači nesladkani jogurt, belo neslan sir, skuta. Vsakodnevno se porabi v zadostnih količinah.
Jajca Dovoljeno je dnevno zaužiti največ 1 beljakovino. Rumenjak v akutnem obdobju je prepovedan, v subakutnem obdobju ni dovoljeno več kot 1 pc. v enem tednu. Nadalje, po želji (v primeru dovolj pitja beljakovin)
Ribe: vse, ki se zaužijejo brez kože, v obliki juh, juh, kuhanih, pečenih, v obliki parnih rezin itd.
Kaše in žita: ajda, neoluščen riž, rdeči in črni riž, ovsena kaša, ječmen, ječmen, proso. V akutnem obdobju morajo biti viskozni, brez soli in sladkorja, na vodi ali mleku. V subakutnem obdobju so dovoljene bolj krhke kaše, sladkanje je možno z majhno količino fruktoze ali medu, prav tako rahlo nasoljene (praktično ne zaznavno z okusnimi brsti). Redno soljenje hrane je možno v 3-5 mesecih po kapi. Pereselivat hrana je prepovedana.
Kruh in pecivo. Proizvodi iz polnozrnate moke (polnozrnate moke, rži, koruze, ajde, ovsene moke) so dovoljeni: kruh, piškoti, štruce, testenine - po koncu akutnega obdobja bolezni. Morajo biti rahlo nasoljene, lahko pa se dodajo zmerne količine fruktoze iz sladil. V akutnem obdobju pred spanjem je dovoljeno jesti 1-2 rezin kruha. Bela moka iz moke najvišjega in prvega razreda (tudi iz trdnih vrst) je prepovedana v celotnem življenju.
Rastlinska olja: oljčna, sojina, koruzna itd. Dodajte v jedi in vzemite 1-2 žlici dnevno.
Pijače: lahki kompoti, sokovi, zeliščni čaji (zeliščni čaji) prvih 3 tednov brez sladkorja, ki mu sledi fruktoza ali med + najmanj 1,5 litra prečiščene vode na dan na prazen želodec, prva 3 tedna, sledijo pa 2 litra.

Nevarni in ne priporočeni izdelki za kap:

Stročnice: grah, soja, fižol itd. V akutnem in subakutnem obdobju bolezni je prepovedano prejemati. V prihodnosti - v majhnih količinah je možna uporaba.
Maščobno meso: raca, gos, jagnjetina, mastna svinjina itd. So prepovedane v prvih 3-6 mesecih po kapi. Dovoljeno je vstopiti v prehrano po dopolnitvi akutne pomanjkanja beljakovin
Živalske maščobe: mast, maslo. To je strogo prepovedano v akutnem obdobju, v minimalnih količinah, ki ga lahko vnesete v prehrano (kot pripravo za žita) v drugi polovici subakutnega obdobja.
Gobe so prepovedane v akutnih in subakutnih obdobjih
Izdelki iz moke iz bele pšenične moke (vključno s trdimi vrstami moke visoke kakovosti): beli kruh, pecivo, torte in pite, testenine. Prepovedano skozi vse življenje, nadomesti z izdelki iz polnozrnate moke ali rži, koruze, ajde in ovsene kaše.
Krompir, banane, rozine, grozdje, sladkor iz sladkorne pese in beli polirani riž (vsebujejo lahke ogljikove hidrate): prepovedano skozi vse življenje
Začinjena hrana: prepovedana v akutnih in subakutnih obdobjih, omejena v prvem letu po bolezni
Sol: popolnoma izločena v akutnem obdobju in postopoma vnesena v subakutni (do 5 g na veliko posodo končne jedi)
Marinirane in fermentirane jedi: prepovedane prve 3 mesece po kapi
Pijače: črni in zeleni čaj, naravna kava, kakav, čokolada, gazirane pijače, grozdni sok. Prepovedano je vsaj 3 mesece po začetku bolezni, kasneje omejeno.
Mlečni izdelki: trdi sir, smetana, kisla smetana. Prepovedano v akutnem obdobju in postopoma, v majhnih količinah, se uvede v subakutnem obdobju.
Jajčni rumenjak: prepovedan v akutnem obdobju in postopoma, v majhnih količinah, se vnese v subakutnem obdobju.
Zelenjava: redkev, redkev, česen, kislica: v akutnem in subakutnem obdobju so prepovedani, kasneje pa se lahko uporabljajo na običajen način.

Preberite več o beljakovinskih živilih med možgansko kapjo.

Beljakovine in njihove sestavine (esencialne in esencialne aminokisline) so bistvene v rehabilitacijskem obdobju in v celotnem bolnikovem kasnejšem življenju. Zagotavljajo največjo možno okrevanje možganskih celic, kot tudi vse telesne funkcije. Prav tako beljakovinska hrana pomaga preprečevati ponavljajoče se kapi, zmanjšuje učinke ateroskleroze (normalizira transport beljakovin holesterola v potrebne celice in tkiva, preprečuje odlaganje na stene krvnih žil).

V prvih treh tednih (akutno obdobje) je pacientu dovoljeno več mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob (mleko, skuta, beli sir itd.), Pusto meso (piščanec, puran, telečje meso, pusto svinjino) v obliki juhe, v zelenjavnem pireju ali drobno narezanem. rezine, ribe brez kože, kuhane na kakršen koli način (razen ocvrtih), jajčni beljak (ne več kot 1 na dan).

V subakutnem obdobju (do 3 mesece po kapi) dodamo parne mesne kroglice, kisle smetane, smetano in druge maščobne mlečne izdelke postopoma uvajamo v majhnih količinah. Po tem obdobju se različne beljakovinske hrane postopoma pripeljejo na običajno, vendar pa morate pogledati na bolnikove individualne značilnosti in hitrost njegovega okrevanja ter toleranco zaužite hrane. Prav tako ni priporočljivo, da prihranite na količino beljakovin, njen dnevni vnos mora biti vsaj 100 g na dan.

Več o maščobnih živilih med možgansko kapjo.

Maščobna živila in maščobe v njegovi sestavi, ne glede na to, morajo biti prisotni v prehrani bolnikov po možganski kapi. Zagotavljajo potrebno raven hormonov, sodelujejo pri izmenjavi toplote, dihanju in konstrukciji membran vseh celic.

Vendar pa je treba v prvih treh mesecih nekoliko zmanjšati porabo takšne hrane zaradi akutne pomanjkanja beljakovin in ateroskleroze pri bolnikih z infarktom, v povprečju približno 60-70 g na dan.

To dosežemo z uživanjem manj mastnega mesa in mlečnih izdelkov z zmanjšano vsebnostjo maščob, jajčnega rumenjaka (ne več kot 1-krat na teden v subakutnem obdobju), kot tudi rastlinskih olj (izmenjujte več olj, jih dodajte v vse jedi in pijte preostalo količino sami).

Živalske maščobe (svinjska mast in maslo) so strogo prepovedane z pomanjkanjem beljakovin, postopoma in v minimalnih odmerkih, ki se dajejo v drugi polovici subakutnega obdobja. Polne odmerke maščob v bolnikovem jedilniku so možne po odpravi pomanjkanja aminokislin v telesu. Praviloma se ob pravilni prehrani to zgodi 8-12 mesecev po kapi.

Več o ogljikovih hidratih v možganski kapi.

Popravek prehranjevanja z ogljikovimi hidrati je obvezen pri bolnikih z možgansko kapjo. Prepovedani so iz skupine lahkih ogljikovih hidratov, tudi v minimalnih količinah, ker povzročajo prekomerno telesno težo in debelost, ki so eden od glavnih predisponirajočih dejavnikov za razvoj ponavljajočih se žilnih nesreč (tako kapi kot srčni napadi). Ti proizvodi vključujejo sladkor iz sladkorne pese, krompir, beli riž in proizvode iz prečiščene pšenice.

Z lahkoto ga je mogoče zamenjati z drugimi izdelki. Na primer, fruktoza in med dodata sladkarije. Beli riž se lahko enostavno zamenja z rjavo (nepolirano), rdečo ali črno. Pšenica in moka iz nje nadomestita s polnozrnato moko, druga žita. Krompir iz jedi se enostavno odstrani, tudi brez zamenjave.

Uporabna skupina je težka skupina. To so vse zelenjava in sadje (z izjemo banan in grozdja), pa tudi vsa žita. V akutnih in subakutnih obdobjih je priporočljivo dati pacientu vlakno pred spanjem, da se prepreči zaprtje. To so izdelki, kot so korenje, pesa, repa, otrobi, polnozrnati kruh.

Več o vodi in drugih tekočinah med možgansko kapjo.

Med vodo in drugimi pijačami po možganski kapi obstajajo tudi prepovedi in priporočila. Tekočine, ki so prepovedane v akutnih in subakutnih obdobjih, nato pa se porabijo v minimalnih količinah in redko, so naravna kava, močan črni in zeleni čaj, alkohol, čokolada, kakav.

Priporočene zeliščne čaje in decoctions iz zelišč, sokov, sadnih pijač in sadnih pijač za prva 3 tedna brez sladil, sledi medu ali fruktoze.

Posebno pozornost je treba nameniti prečiščeni vodi brez dodatnih nečistoč. Njegova uporaba v akutnem obdobju je nujno 1,5 litra na dan, po - do 2 litra. Popiti ga je treba na prazen želodec, v majhnih požirkih. Omogoča odstranjevanje toksinov in žlindre iz urina ter zmanjšuje viskoznost krvi in preprečuje trombozo.

Članek je pripravil nutricionist Azarova Marina Andreevna

Kaj lahko in ne more pojesti po kapi?

Prehrana po možganski kapi je pomembna sestavina obnavljanja zdravja, saj hrana ne določa le polti, ampak tudi, kako se ljudje izboljšajo po bolezni. Priporočila sovjetske šole klinične prehrane, ki so bila razvita pred skoraj 100 leti, vendar so še vedno pomembna in učinkovita do sedaj, zaradi globokega znanstvenega pristopa, pomagajo hitreje vstati. To potrjuje uporaba le zdravnikov pri obnovi bolnikov po bolezni, pa tudi novodobni dietetiki za pripravo prehranskih programov.

Načela prehrane po kapi

Kljub razlikam v vzrokih teh bolezni je prehrana po ishemični in hemoragični kapi podobna. Uporabljena je shema moči, ki jo je za take primere razvil profesor Pevzner. Po predlagani prehrani pomaga izboljšati delovanje srca in krvnih žil, lajša in pomaga ledvice in jetra pri lažjem in boljšem delovanju, zelo skrbno zdravi prebavne organe, normalizira presnovo.

Ko gre za prehrano po kapi doma, morate upoštevati, da lahko oseba z normalno telesno težo dnevno porabi 2600 kcal, če pa je prekomerna telesna teža največ 2300. Sestava hrane mora biti taka (indikatorji za ljudi z normalno telesno težo). prekomerna telesna teža in prekomerna telesna teža): t

100/90 g - beljakovine in več kot polovica živali;
350/300 g - komponenta ogljikovih hidratov;
80/70 g - maščobni del;
tekočina, poleg tega, da je v hrani - 1,2 l.

Sol je omejena na popolno izključitev. Rekonvalescent se mora naučiti upravljati soli, ki so prisotne v izdelkih. Vse, kar lahko po kapi pojeste, ne sme dražiti prebave, vznemirjati žil, živce, srce. Težko prebavljivi obroki niso dovoljeni, vendar je obvezna prehrana, ki dodaja vitamine prehrani (zlasti C in B), lipotropne snovi, kalij in magnezij. Vsebnost alkalizirne hrane - zelenjave, sadja, mlečnih izdelkov - se povečuje, slednja pa je najbolje kupiti brez maščobe ali z minimalno vsebnostjo maščobe, največja dovoljena količina je 5%. In mlečne izdelke je treba opustiti. Vključitev morskih sadežev v jedilnik je dobrodošla.

Prehrana po kapi ne sme vsebovati polizdelkov - imajo veliko transmaščob, konzervansov in soli, kar poveča volumen krvi. Po možganski kapi ni treba jesti nobene nenavadne hrane. Hrano pripravijo brez soli, dodajo sol, če je to zelo potrebno, samo pri mizi, pred uporabo. Ribe in meso se kuhajo, perutnina se odstrani iz perutnine, zelenjava se zdrobi in bolj ko imajo bolj grobo vlakno, se meso zdrobi. Vroča hrana je vročena.

Priporočila o sestavi prehrane

Če izberete meni, morate biti pozorni na vsebino kalorij in sestavo elementov sledenja:

Brokoli, šparglji, polnozrnati proizvodi zagotavljajo telesu folno kislino.
V meniju po možganski kapi, ki je ishemična (npr. Možganski infarkt) ali hemoragična, morajo biti prisotni izdelki, ki vsebujejo veliko antioksidantov - sadja in zelenjave. Dokazano je, da ljudje, katerih prehrana ni manjša od polovice sadja, 30% manj nagnjeni k kapi.
Potrebujete več hrane, ki vsebuje vitamine B.₆: polnozrnati kruh, pšenični kalčki, korenje, zelenjava, sadje. Vitamin B sodeluje pri zniževanju ravni homocisteina in kot posledico tveganja za možgansko kap.
Pomembno je jesti hrano, bogato s kalijem. To so ribe in spet polnozrnati izdelki, sadje, zelenjava. Kalij zmanjša vsebnost natrija v telesu, pomaga pri preprečevanju hipertenzivnih pojavov, kar pomaga preprečevati kapi. Ta mikroelement je bogat z izdelki, ki se prodajajo v vseh trgovinah - krompir, suhe slive, banane, pomaranče, paradižnik.
Uravnotežena prehrana za možgansko kap bi morala vsebovati pusto meso, vendar jim ni treba vpletati - ni več kot 1-krat na dan.

Kombinacija teh ukrepov bo pomagala normalizirati stanje plovil, telo bo dobilo dovolj hranil, povečalo kisikovo nasičenost tkiv, vključno z možganskim tkivom.

Ker se prehrana po ishemični kapi ne razlikuje od prehrane, predpisane po njegovem hemoragičnem tipu, se morate osredotočiti na naslednja priporočila glede uporabe izdelkov (ta prehrana se uporablja tudi za mikrostrok):

Maščobe so dovoljene le v obliki zelenjave, gheeja in smetane nesoljenega masla. Na njih kuhajo hrano. Kulinarične maščobe, ki se uporabljajo na primer v sladkem pečenju, pa tudi maščobe iz mesa, so prepovedane - vplivajo na zdravje bolnikov.
Prigrizki naj obsegajo le dovoljene izdelke, vključno s solato z zelenjavnim rastlinskim oljem, dobrodošli so solate iz naribanega korenja in morski sadeži. Sadne solate se lahko napolnijo z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta. V prehrani je treba dodati morsko ohrovt.
Iz žitaric pripravimo drobljive žitarice, pečat, krupeniki. Griz in riž se redko uporabljata, kuhanih testenin tudi ne zlorabljamo. Stročnice so strogo prepovedane.
Mlečni izdelki - nizko vsebnost maščob (mlečni izdelki, mleko, skuta). Treba je omejiti smetano, kislo smetano, ker se njihove možnosti brez maščob v prodaji ne zgodi. Zato se ti proizvodi postopoma dodajajo pripravljeni hrani. Sir je izključen iz prehrane.
Meso je izbrano samo z nizko vsebnostjo maščob. Kuhamo, po možnosti še pražimo. Klobase, meso v pločevinkah, jedi iz drobovine so prepovedane.
Pijače so na voljo v obliki pivo šibkega čaja, bujnih bokov. Kavnim napitkom dodamo mleko. Zelenjavni sokovi morajo biti brez soli, sladko sadje in jagodičje pa z vodo. Grozdni sok zaradi povečane sladkosti je omejen. Izključeni so močno kuhani čaj in kava ter kakava.
Zelenjava je kuhana, dovoljeno je nadaljnje pečenje. Na jedilniku so krompir, cvetača, kumare, paradižnik, zelena solata, korenje, buče, bučke, pesa. Peršin, zelena čebula, koper se dodajo le pripravljenim obrokom.
Začimbe in omake se kuhajo brez pikantnosti, zato izključujejo vse, kar vsebuje hren, gorčico, poper, česen, juhe gob, rib ali mesa. Uporabite lahko citronsko kislino, lovor, cimet, vanilin.
Ptica se uporablja ne-mastna, brez kože. Na enak način, kot v primeru mesnih izdelkov, se lahko kuha, nato peče. V obliki konzervirane perutnine ni dovoljeno uporabljati.
Ribe se uporabljajo vitke, kuhane, potem lahko pečete. Koristni kuhani morski sadeži, proizvodi z njihovo uporabo. Ribe v konzervah in morski sadeži, kaviar, soljene in prekajene ribe so prepovedane.
Sladice se uporabljajo v obliki marmelade, medu, sladkorja, sladkarij brez sestavin čokolade, v primeru debelosti pa so navedene sladkarije izključene. Lahko naredite mlečni žele, kuhamo kompote. Prepovedana čokolada, pecivo, kot tudi vse sladko pecivo.
Juhe lahko zaužijete po 250-400 g na porcijo. Morajo biti vegetarijanci. Kuhane so tudi sadne in mlečne juhe. Lahko jedo rdečo peso. Juhe so oblečene z zelenjavo, nizko vsebnostjo maščob kisle smetane, nemastnim jogurtom. Uporaba juh iz gob, mesa, rib je prepovedana.
Sadje in jagode se uporabljajo popolnoma razkropljene, z mehko pulpo, brez grobih vlaken.
Izdelke iz kruha in pšenične moke se zaužijejo sušeni ali pečeni dan prej. Lahko jedo pusto pecivo. Puff in pecivo so prepovedani, ne morete tudi jesti kruha sveže pecivo, palačinke, palačinke.
Jajca (ne več kot ena na dan) jedo samo v smyatku, pripravimo paro ali pečene omlete, po možnosti samo iz beljakovin. Bolje je, da v hrano bolnika ne vključite rumenjakov. Prepovedana kuhana jajca, ocvrta jajca.

Prehrana za preprečevanje možganske kapi temelji tudi na zgoraj navedenih prehranskih načelih, saj pomagajo pri oživljanju bolezni in preprečevanju njenega pojava ali ponovnega pojava.

Nasveti za prehrano

V nekaterih primerih je pomembno ne le, kaj morate jesti, ampak kako. Možganska kap povzroča ogromno škodo za telo in za sabo pušča resne posledice, zlasti disfagijo (moteno požiranje), zato je treba pri razvoju prehrane za možgansko kap upoštevati vse značilnosti bolnikovega stanja. Po nastanku bolezni pacientka nekaj časa ostane v bolnišnici za parenteralno prehrano, ki se "hrani" s pomočjo kapalne infuzije - in to se nadaljuje, dokler se raven zavesti ne normalizira in če se pravilno oceni ohranitev funkcije požiranja.

Če je oseba težko pogoltniti, se obseg uporabljenih izdelkov še zoži - disfagije, ko jemanje po kapi ni mogoče prezreti. Poleg tega je proces hranjenja bistveno zapleten - pacient kašlja med obroki, lahko se zaduši s hrano, izdelki se zataknejo za njegovo lice, padejo iz ust. Zato je treba pred prehodom na peroralno hranjenje oceniti sposobnost zaužitja hrane, ki mora biti v tem primeru preveč previdna, vendar mora ostati polna. Pred odpustom bolnika po možganski kapi iz klinike morajo biti družinski člani usposobljeni za pravilno hranjenje bolnika in biti seznanjeni s tem, kateri izdelki se morajo izogibati med kapom.

Kako jesti

Če je težko pogoltniti, mora biti hrana pire, tekočina pa mora biti debela. Iz prehrane odstranite vse trdne, vlaknate in vodene. Za popolno prehrano po kapi je dovoljeno uporabljati prehranska dopolnila, ki vsebujejo koristne sestavine. Če je sladkorna bolezen, se je treba posvetovati s strokovnjakom za prehrano, saj škrob pogosto deluje kot zgostilo, kar poveča vnos ogljikovih hidratov in moti ravnotežje sestave hrane.

Pri samopošiljanju je treba paziti na to, ali okrevališče vse poje, ker je z zmanjšanjem občutka užitka s prehranjevanjem mogoče zavrniti jesti ali uporabiti njegov minimalni volumen, kar bo povzročilo izčrpanje telesa, ki ga je bolezen že izčrpala.

Glavna stvar je spodbuditi okrevaliste, da se hranijo sami in mu pomagajo le, kadar je to potrebno, dokler ne more brez pomoči. Če rekonvalescent ne more jesti sam, je treba upoštevati naslednja priporočila:

odpraviti situacije, ki lahko odvračajo pozornost, zagotavljajo mirno vzdušje;
nahranite osebo, ki ima kap, samo sedenje, po potrebi z vzglavniki za hrbet, pomočnik pa mora biti v višini oči okrevališča, tako da lahko vidi vse manipulacije pomočnika;
hrana se vzame s počasnim tempom, pri čemer se uporabi le kovinska žlička;
tekočina se pije s slamo ali iz posebne pivske posode z izlivom.

Opisano prehrano je možno uporabiti z mikročipom, kot tudi ishemično ali hemoragično možgansko kap. Pri izbiri hrane je treba upoštevati priporočila za zdravila, ki jih uporabljamo vzporedno. Nekatera zdravila, ki so predpisana po kapi, ne vplivajo na hrano na najboljši način, zato boste morda potrebovali dodaten vnos vitaminov ali elementov v sledovih, aditivov za živila. Pomembno je, da spremljate količino hrane, zlasti tiste, ki se morajo znebiti odvečne maščobe na telesu - en del mora biti enak volumnu kozarcu. Če je težko vzdržati preveč na krožniku, to pomeni, da morate hrano vstaviti v steklo, da se pravočasno ustavite. Rehabilitacija po možganski kapi je dolgotrajen proces, v njej igra pomembno vlogo, zato priporočil zdravnika ne smemo zanemariti.

Pravilna prehrana med možgansko kapjo

Iz tega članka se boste naučili: kakšna vrsta hrane po kapi je pospešena oživitev, katere skupine hrane so koristne za bolnike, ki so utrpeli kršitev možganske cirkulacije. Nasveti za prehrano, ki lahko zmanjšajo tveganje za ponovitev kapi.

Avtor članka: Nivelichuk Taras, vodja oddelka za anesteziologijo in intenzivno nego, 8 let delovnih izkušenj. Visokošolsko izobraževanje na specialnosti "Medicina".

Pri ljudeh, ki so doživeli možgansko kap, obstaja povečano tveganje slabe prehrane, pri kateri telo ne dobi dovolj hranil s hrano in pijačo. To lahko upočasni njihovo okrevanje. Zaradi možganske kapi lahko slabo prehrano povzročijo:

Težave s požiranjem (disfagija).
Težave z gibi rok in rok (npr. Pacientu je težko uporabiti nož in vilice).
Težave s spominom in razmišljanjem (npr. Pacienti lahko pozabijo jesti).
Poglabljanje apetita ali pomanjkanje lakote.

Prehrana po kapi ima več ciljev:

Izboljšanje okrevanja bolnika po možganski kapi.
Preprečevanje razvoja ponovnega kapi.
Zagotavljanje vnosa hranil v primeru motenj požiranja in zavesti.

V kombinaciji z drugimi spremembami v načinu življenja je prehrana zelo pomemben del rehabilitacije po možganski kapi in preprečuje razvoj ponavljajočih se motenj možganske cirkulacije.

Vprašanje pravilne prehrane za bolnike po možganski kapi obravnavajo nevrologi in strokovnjaki za prehrano.

Izboljšanje okrevanja bolnika po možganski kapi s prehrano

Mnogi znanstveniki upravičeno menijo, da lahko pravilna prehrana poveča učinkovitost rehabilitacije po možganski kapi. To mnenje temelji na rezultatih znanstvenih študij, ki so pokazale prisotnost presnovnih sprememb v možganih po akutni ishemiji in učinkovitosti posebne prehrane pri zmanjševanju motenega delovanja.

Pacienti med rehabilitacijo potrebujejo prehrano, ki zagotavlja ustrezen vnos esencialnih hranil in preprečuje prevlado katabolnih procesov (to so postopki, pri katerih se lastne rezerve telesa uporabljajo kot vir energije). Te zahteve izpolnjuje celovita in uravnotežena prehrana, ki temelji na zelenjavi, sadju in polnozrnatih proizvodih.

Koristni izdelki za tiste, ki so doživeli možgansko kap

Meni bolnika po potezi mora vključevati naslednje skupine izdelkov:

Žitni proizvodi, od katerih mora biti vsaj polovica celih zrn.
Zelenjava. Bolje je, da izberete bogato s hranili, temno zeleno in oranžno zelenjavo, morate redno uporabljati stročnice in grah.
Sadje. Vsak dan morate jesti različne sveže, zamrznjene ali posušene sadje.
Mlečni izdelki. Izberite mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob ali nemlečne izdelke, bogate s kalcijem.
Protein. Lahko jedo pusto ali pusto meso, perutnino. Ne pozabite na različne fižol, oreške in ribe, ki služijo tudi kot odlični vir beljakovin.
Fat Večina maščobe mora izvirati iz rib, oreščkov in rastlinskih olj. Treba je omejiti uporabo masla, margarine in maščobe.

Glavni viri maščobe v prehrani med kapjo

Deset prehranskih strategij, ki zmanjšujejo tveganje za ponovitev možganske kapi

1. Vsak dan jejte različna živila.

Noben izdelek ne more zagotoviti telesa z vsemi potrebnimi hranilnimi snovmi, zato morate vsak dan jesti različno hrano.

2. Jejte živila živih barv.

Da bi zdrava hranila vstopila v telo, je pomembno, da med vsakim obrokom zaužijete različna živila s svetlimi barvami. Svojim telesom lahko ponudite široko paleto hranil, pri čemer izberete svetlo rumeno, temno rdečo, oranžno, temno zeleno, modro in vijolično sadje, zelenjavo in fižol.

3. Vsak dan jejte 5 ali več obrokov sadja in zelenjave.

Študije so pokazale, da je najbolje uporabiti koristi zdrave prehrane za povečanje števila sadja in zelenjave v vašem meniju. Zato jejte vsak dan vsaj 5 obrokov teh izdelkov.

4. Preberite oznake na živilih

Oznake izdelkov vam omogočajo, da izveste več o hrani, ki jo kupite in jeste. Pri izbiri živil preberite informacije o kalorijih, skupni maščobi, nasičenih in trans maščobah, holesterolu, natriju in vlaknih.

5. Omejite holesterol, nasičene in transmaščobe.

Holesterol je maščobna snov, ki se proizvaja v človeškem telesu in je potrebna za ohranjanje zdravja celic. Vendar pa lahko njeno povečanje v krvi poveča tveganje za možgansko kap in bolezni srca. To povečanje je lahko posledica dveh sestavin - količine holesterola, ki se proizvaja v telesu, in količine njegovega vnosa iz hrane.

Prehrana, bogata z nasičenimi maščobami, povzroča zvišanje holesterola v krvi in povečuje tveganje za srčno-žilne težave. Najdemo jih v živalskih proizvodih in v nekaterih rastlinskih oljih (palm, kokos). Omejevanje uporabe teh izdelkov je zelo pomembno pri preprečevanju kapi.

Hrana za holesterol

Da bi omejili vnos nasičenih maščob, zamenjajte v spodnji tabeli:

Prehrana, bogata s transmaščobami, vodi tudi v zvišanje holesterola v krvi in povečanje kardiovaskularnega tveganja. Nastanejo s pretvorbo nenasičenih rastlinskih olj v bolj nasičene oblike z uporabo postopka hidrogeniranja. Izdelke, ki vsebujejo hidrogenirana rastlinska olja, je treba zavreči.

Trans maščobe najdemo v:

proizvodi, ki vključujejo delno hidrogenirana olja (piškoti, krekerji, ocvrti prigrizki in pekarski izdelki);
trda margarina;
najbolj ocvrte hrane;
hitra in polproizvodna industrijska proizvodnja.

Obrok s kapjo mora vsebovati omejeno količino holesterola, kar je še en pomemben korak pri preprečevanju ponovitve možganske cirkulacije. To je mogoče doseči z:

Odstranjevanje maščobe iz mesa in odstranjevanje kože s perutnine.
Omejitve pogostosti uživanja mesa, perutnine in drugih živalskih proizvodov.
Zmanjšanje deleža mesa na 100 g
Omejitve uporabe olja in maščob.
Uporaba mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo maščob.

6. Omejite količino natrija v prehrani.

Veliko ljudi porabi več natrija, kot je potrebno. To lahko povzroči zastajanje tekočine in zvišan krvni tlak. Ena od metod za zmanjšanje vsebnosti natrija v prehrani ni dodajanje soli hrani na mizo. Toda to morda ni dovolj.

Vnos natrija lahko zmanjšate tudi z naslednjimi metodami:

Sol zamenjajte z zelišči in začimbami. Sol je eden glavnih virov natrija v prehrani. Namesto tega se lahko uporabijo zelišča in začimbe. Zavrzite mešane začimbe, ki lahko vključujejo sol.
Jejte manj predelanih in konzerviranih živil, ki lahko vsebujejo natrij, tako da dajejo okus in aromo in jih ohranite.
Izberite sveža živila, ki ne vsebujejo soli.
Ko kupujete hrano, iz etikete izveste, koliko soli ali natrija vsebujejo.
Spoznajte sestavo zdravil. Natrij je lahko del mnogih od njih.

Večina zdravnikov bolnikom s kapjo priporoča, da v prvih dneh omejijo vnos natrija na 2000 mg na dan. Vendar pa bolnikom z visokim krvnim tlakom svetujemo, da ne jemljejo več kot 1500 mg na dan.

7. Jejte živila z visoko vsebnostjo vlaknin.

Prehranska vlakna (vlakna) so del zdrave prehrane, ki lahko zmanjša holesterol v krvi in zmanjša kardiovaskularno tveganje. Ta del rastlinske hrane se ne absorbira v telesu. Vlakno, ki prehaja skozi prebavni trakt, vpliva na prebavo hrane in absorpcijo hranil. Količina njegove uporabe vpliva ne le na holesterol in kardiovaskularno tveganje, ampak ima tudi druge koristne lastnosti: pomaga nadzorovati raven glukoze v krvi, spodbuja redno blato, preprečuje bolezni prebavnega trakta in pomaga normalizirati težo.

Za povečanje količine prehranskih vlaknin v prehrani:

Začnite dan s polnozrnatimi žitaricami ali toastom iz celih zrn.
Jejte celo sadje namesto sadnega soka.
Dodajte ½ skodelice čičerke v solato s temno listnato zelenjavo.
Namesto pekarne bele moke kupite polnozrnato.
Kupi polnozrnate testenine in rjavi riž.
Dodajte v jogurt ali skuto sveže sadje ali oreške.
Za prigrizek uporabite sadje ali zelenjavo.

Dovolj prehranskih vlaknin preprečuje nihanje ravni glukoze v krvi skozi ves dan. Prav tako vam bo pomagalo, da se boste počutili polni in preprečili nenaden pojav želje po jesti nekaj sladkega - zaradi česar se izboljša nadzor telesne teže.

8. Doseganje in vzdrževanje normalne teže.

Zmanjšanje telesne mase je še ena pomembna strategija za zmanjšanje tveganja za ponovni razvoj kapi. Nadzor velikosti vaših porcij, jesti živila, ki vsebujejo veliko prehranskih vlaknin in malo maščobe, povečati raven telesne dejavnosti - vsi ti ukrepi vam bodo pomagali doseči normalno težo, če imate dodatnih funtov. Ne pozabite, da se hujšanje ne dogaja s svetlobno hitrostjo, zato od samega začetka določite realne kratkoročne in dolgoročne cilje.

9. Zmanjšajte preprost vnos ogljikovih hidratov.

Prekomerno uživanje preprostih ogljikovih hidratov lahko povzroči hipertenzijo, debelost, sladkorno bolezen tipa 2 in oslabljen metabolizem lipidov. Vsi ti dejavniki povečujejo tveganje za ponavljajočo se kap.

Preproste ogljikove hidrate najdemo v sladkorju, medu, želeju, marmeladi, sladkih pijačah in slaščicah.

10. Pijte dovolj kalija.

Ustrezna uporaba kalija s hrano je potrebna za ohranjanje normalnega delovanja srca. Večina odraslih ne dobi dovolj kalija, ki je bogat s sadjem, zelenjavo in mlečnimi izdelki. Če uživate dovolj hrane iz teh skupin, bo vaše telo prejelo količino kalija.

Hrana v nasprotju s požiranjem in apetitom

Če imate po kapi težave s požiranjem, bodite pozorni na naslednje nasvete:

Jejte, ko niste utrujeni in se počutite dobro. Če uživate velike porcije, vam lahko pomagajo majhni in pogosti obroki.
Med jemanjem sedite čim bolj naravnost in poravnajte glavo.
Ne moti, medtem ko jedo (na primer, ne gledajo televizijo, ne govori).
Dodelite dovolj časa za obroke, ne hitite.
Če jedo ovira šibkost v rokah ali krtačah, lahko kupite poseben jedilni pribor z debelejšimi ročaji, ki jih je lažje držati.
Jejte blažja živila, ki jih je enostavno žvečiti, kot so jogurt, banane, polnozrnata žita in neslane juhe.
Hrano razrežite na majhne koščke, da jo lažje žvečite.
Vzemite majhne ugrizke in vzemite majhne požirke. Pogoltnite hrano ali pijačo, preden vzamete naslednji ugriz ali pijačo.
Po jedi sedite navpično vsaj 30 minut.

Za izboljšanje apetita:

Izberite zdravo hrano, ki ima močan okus - na primer ocvrte ribe in agrume. Okus hrane lahko doda začimbe, ki so dober nadomestek za sol.
Izberite živila, ki imajo svetlo barvo in privlačen videz: na primer losos, korenje, temno zelena zelenjava.

Svetla hrana poveča apetit

Še posebej ti nasveti so koristni v prvih dneh po kapi, ko se oseba težko spopade z negativnimi čustvi. V tem času je lahko hudo okvaro tudi požiranje in gibanje okončin. Pri večini bolnikov, ki so posledica zdravljenja in rehabilitacije, se te funkcije izboljšajo ali pa so popolnoma obnovljene, njihov apetit in razpoloženje se izboljšata, meni pa se postopoma širi. Pravila zdrave prehrane je treba upoštevati do konca življenja.

V hudih primerih kršitev požiranja in zavesti, oseba, ki je doživela možgansko kap, ne more sama jesti hrane. Da bi telesu zagotovili potrebno prehrano za možgansko kap, se skozi nos vstavi tanko sondo v želodec, skozi katero se v prebavni trakt vbrizga narezana hrana in voda. Včasih se za iste namene pacientom, pri katerih se po zdravljenju in rehabilitaciji ne pojavijo motnje požiranja, na gastrostom - to pomeni, ustvarijo kanal v prednji trebušni steni - ki vodi neposredno v želodec. V takih primerih, pred odhodom iz bolnišnice, medicinsko osebje poučuje ljudi, ki skrbijo za bolne, kako se hranijo po možganski kapi doma prek cevi ali gastrostoma.