Za možganski infarkt so značilni hiter razvoj in hude posledice. Za hitrejše okrevanje po možganski kapi se izvaja vrsta ukrepov, ki vključujejo normalizacijo prehrane. Kaj lahko jeste v tem obdobju in katera živila so prepovedana? Več o tem v pregledu prehrane, načelih prehrane bolnika.
Kaj je možganska kap
Nenadna motnja krvnega obtoka v možganih vodi do poškodb osrednjega živčnega sistema (osrednjega živčnega sistema). Ko kap v celice ne prejme hrane, kisika, ki povzroči njihovo smrt. Iz tega sledi razčlenitev telesnih funkcij. Če pacient ne zagotovi pravočasne pomoči, bodo postopki postali nepopravljivi. Obstajata dve glavni vrsti kapi:
- Hemoragični. Vzrok je ruptura žile, ki povzroči krvavitev v možganskih ovojnicah.
- Ishemična. Pojavi se kot posledica blokade arterij, ki hranijo možgane, krvnih strdkov.
Patološko stanje se hitro razvije in zahteva dolgo obdobje okrevanja. Pomoč, zagotovljena v prvih 5 urah po napadu, lahko bistveno skrajša obdobje rehabilitacije. Za kap je značilno, da se pojavijo taki znaki:
- omotica;
- poševni obraz;
- oslabljeno gibanje na eni strani telesa;
- odrevenelost okončin;
- glavobol;
- izguba nadzora nad razmerami;
- oslabljen vid, sluh;
- neskladen govor;
- paraliza okončin;
- motnje koordinacije.
Vloga prehrane pri okrevanju po kapi
Taktika zdravljenja cerebrovaskularne nesreče pomeni organizacijo terapevtske prehrane. To bi moral biti obvezen sestavni del življenjskega sloga po kapi. Pred prehrano so takšne naloge:
- pomaga pri ponovnem rojstvu telesa po bolezni;
- izboljšanje delovanja srca in krvnih žil;
- ustavi napredovanje bolezni, ki izzovejo kap - hipertenzijo, aterosklerozo;
- izključiti hrano, ki povzroča razburjenje živcev.
Hrana po kapi doma mora biti uravnotežena, popolna. Telo potrebuje vse sestavine, potrebne za delovanje. Prehrana pomaga:
- zmanjša količino holesterola v krvi;
- izboljšanje delovanja prebavnega trakta;
- normalizacijo presnovnih procesov;
- odpravljanje škodljivih prehranjevalnih navad;
- obnoviti dobro počutje;
Načela prehrane
Prehrana po možganski kapi vsebuje splošna priporočila. Ker se motnje cirkulacije pojavljajo iz različnih razlogov, obstajajo značilnosti prehrane, odvisno od vrste patologije. Strokovnjaki imajo takšne predloge:
- Pri ishemični kapi se mora hrana osredotočiti na omejevanje živalskih maščob, ki povzročajo aterosklerozo.
- V primeru hemoragične kapi je treba izključiti uporabo soli, kar vodi do povišanja krvnega tlaka. V okviru prepovedi so močna kava, čaj, tonik pijače.
Splošna načela organizacije prehrane za bolnika po kapi ustrezajo prehrani tabele zdravljenja št. Nutricionisti priporočajo:
- zmanjša vsebnost kalorij zaradi zavrnitve sladkarij, peke;
- normalizira raven holesterola v krvi;
- praktično razdeljevanje obrokov - 5-krat na dan;
- omejitev živalskih maščob;
- imajo tedenske postne dni;
- izključitev alkohola, spodbujanje centralnega živčnega sistema;
- povečanje vsebnosti vitaminov v hrani;
- pri bolnikih z normalno telesno težo je treba upoštevati dnevni vnos hrane v 2600 kcal.
Prehrana bolnika po kršitvi možganske cirkulacije mora izpolnjevati naslednje zahteve:
- vključujejo prehrano, bogato z vlakninami;
- kuhanje hrane s paro, s kuhanjem;
- uporabljajo kompleksne ogljikove hidrate - žita, žita, zelenjavo;
- uporabite hrano, ki vsebuje omega-3 polinenasičene maščobne kisline - orehe, rastlinska olja, morske ribe;
- uporabljajo izdelke, ki vključujejo elemente v sledovih magnezij, kalij - riž, suhe slive, suhe marelice.
Bolnik z možgansko kapjo dolgo časa je v ležečem položaju. Omejevanje gibljivosti lahko povzroči povečanje telesne mase. Prehrana po možganski kapi za moškega, žensko z dodatnimi kilogrami, zahteva spoštovanje teh pravil:
- Hranite dnevni vnos kalorij 2300 kcal.
- Sledite načinu pitja - uporabite 1,2 litra čiste vode na dan.
- Izključite iz prehrane sladkorja in ga nadomestite z medom.
- Odstranite pecivo - pecivo, pite, kolač.
- Pšenični kruh spremeni v rž.
- Dvakrat mesečno za nadzor telesne teže.
Kaj lahko pojeste po kapi
Zelo pomembno je uravnotežiti prehrano bolnika glede na količino maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov. Prehrana osebe po kapi mora biti raznolika, uporabna, okusna. Vključuje lahko takšne jedi:
- juhe - zelenjavne, ribje, mlečne, z drobljenci;
- kaše na mleku, voda;
- zelenjavne, sadne solate;
- pečice z mletim mesom, žitaricami, krompirjem;
- pijače - zeliščni čaji, čaj z mlekom, sadni kompoti iz jagod, sokovi iz sadja ali zelenjave;
- okrasimo iz bučk, jajčevcev, korenja, zelja.
Prehrana po kapi: značilnosti, vzorec menija
Možganska kap je resna in nevarna bolezen, ki jo povzroča kršitev možganske cirkulacije v akutni obliki in jo spremlja izguba zavesti, v nekaterih primerih pa paraliza. Po statističnih podatkih približno 80% ljudi, ki so doživeli možgansko kap, ostanejo invalidi do konca življenja. Možganska kap je po umrljivosti na svetu druga po bolezni srca.
Vzroki za možgansko kap so: hipertenzija, ateroskleroza, miokarditis, srčni napad. Izzovejo razvoj bolezni in pogost stres, kajenje, zlorabo alkohola, debelost. Obnova telesa po dolgi kapi. Poleg zdravljenja z drogami pomembno vlogo v rehabilitacijskem procesu ima prehrana iz tabele 10, ki jo je razvil M.I. Pevznerom.
Diet Tabela 10 Pevzner, ko je dodeljen?
Diet Tabela 10 Pevzner imenovan za preprečevanje in po kapi. Pri prvih simptomih možganske kapi: omotica, otrplost rok in lica, zatemnitev oči, glavobol, bruhanje, krči, vročina, takoj se posvetujte z zdravnikom. Po popolnem pregledu in predpisanem poteku zdravljenja mora bolnik začeti s prehrano Tabela 10.
Prehrana po obsežni kapi je sestavljena iz uporabe jedi v tekoči obliki (bujoni, žele, sadni in zelenjavni pire, tekoča žita, mlečni in mlečni izdelki), tudi če je mogoče pacienta prehraniti brez uporabe sonde.
Prehrana po ishemični kapi je stroga omejitev prehrane živalskih maščob. Živalske maščobe zvišujejo raven holesterola v krvi in povzročajo nastanek holesterola, ki je glavni vzrok za ishemične motnje cirkulacije.
Prehrana po hemoragični kapi je izključitev ali omejitev živalskih maščob in soli. Izključitev soli vpliva na zmanjšanje tlaka. Ko se ohrani hemoragična kap, je zelo pomembno, da se tlak ohrani v normalnem stanju, saj lahko povečanje povzroči ponavljajoče se krvavitve. V prehrani morajo nujno vključevati živila, ki vsebujejo magnezij in kalij.
Dieta po možganski kapi je namenjena tudi izgubi teže, kar je še posebej pomembno za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo. Izguba teže blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem. Znano je, da je oseba, ki je vitkejša, manj ogrožena zaradi možganske kapi. Poleg zdravljenja in prehrane so koristne tudi tabela 10, zmerna vadba in hoja na svežem zraku.
Bistvo prehrane po kapi
Dieta Pevsner Desk 10 po kapi je namenjena optimizaciji zdravja in preprečevanju ponovitve bolezni. Je terapevtski in profilaktični ukrep, ki temelji na pravilni prehrani.
Dietna tabela 10 Pevzner - osnovna pravila:
- Hrano je treba spreminjati. Prehrana mora biti bogata z vitamini, minerali, vlakni in vsemi potrebnimi hranilnimi snovmi za normalno življenje.
- Moč mora biti delna. Jesti morate vsaj 4-krat dnevno, vendar v manjših količinah.
- Zadnji obrok z dieto Tabela 10 po kapi mora biti lahka in vsaj 3 ure pred spanjem.
- V prehrani tabele 10 so določene omejitve za maščobe živalskega izvora (vsaj prepolovitev), sol (ne več kot 5 gramov na dan), sladkor (ne več kot 50 gramov na dan).
- Količina zaužite hrane na dan ne sme presegati 2 kilograma v skladu s prehrano iz tabele 10 po Pevsnerju po kapi.
- Vsak dan mora piti približno 1 liter negazirane vode.
Dovoljeni in prepovedani izdelki
Prehrana po odobreni hrani:
- Teletina, kunčje meso, piščanec, puran (kuhano ali pečeno v tabeli 10);
- Vegetarijanske juhe;
- Ribe z nizko vsebnostjo maščob (kuhane ali pečene);
- Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in fermentirani mlečni izdelki (maslo ne več kot 20 gramov na dan);
- Jajca (največ 1 jajce na dan, beljakovine v neomejenih količinah);
- Žita in žita (nepolirani riž, ajda, oves, proso);
- Polnozrnati kruh (rž, polnozrnati);
- Krekerji, piškoti;
- Testenine (v omejenih količinah);
- Krompir (kuhan, pečen, občasno dušen);
- Zelje, korenje, pesa, jajčevci, bučke, kumare, paradižniki;
- Čebula, česen, hren, zelenjava;
- Marelice, banane, suhe marelice, citrusi;
- Jagode in suho sadje;
- Žele, pudingi, marmelade;
- Nesladkani kompoti, sadne pijače, žele;
- Slab čaj, decoctions iz zelišč in jagod.
Prehrana po kapi - prepovedana hrana:
- Svinjsko, prekajeno in ocvrto meso;
- Koža ptice;
- Vse vrste klobas, zlasti salame v prehrani Tabela 10;
- Maščobne ribe;
- Prekajene in ocvrte ribe;
- Maščobe za maščobo in fermentirani mlečni izdelki (smetana, kisla smetana, kondenzirano mleko);
- Sladka in sveža peciva;
- Zdrob;
- Stročnice (fižol, grah, leča);
- Pečeni krompir in čips;
- Šved, repa, redkev;
- Kislica in špinača;
- Gobe;
- Grozdje;
- Deserti in slaščice (sladoled, čokolada, sladice);
- Bogate juhe;
- Gazirane pijače;
- Sladke sadne pijače, sokovi in nektarji;
- Sveže stisnjeni zelenjavni in sadni sokovi;
- Močna kava in čaj.
Prehrana po kapi Tabela 10 - meni za teden (zajtrk, kosilo, malica, večerja):
Ponedeljek:
- Ovsena kaša s suhimi marelicami;
- Lean boršč 2 rezini rženega kruha;
- Kozarec kefirja. Cracker;
- Pire krompir. Kuhano goveje meso. Solata iz zelja.
Torek:
- Riževa kaša na mleku z rozinami;
- Juha iz pese 2 rezini polnozrnatega kruha;
- Kozarec paradižnikovega soka;
- Ajdova kaša Kuhani piščančji file. Kumare in paradižnikova solata.
Sreda:
- Ajdova kaša z jabolkom;
- Okroshka 2 rezini kruha otrobov;
- 2 marelice;
- Pečen oslič Zelenjavna obara.
Četrtek:
- Prosena kaša s suhimi slivami;
- Rižina juha 2 rezini polnozrnatega kruha;
- Kozarec ryazhenka. Keksi;
- Pečen zajec z zelenjavo.
Petek:
- Muesli s suhim sadjem;
- Zelena juha. 2 rezini rženega kruha;
- Kozarec jogurta. 2 krekerji;
- Pečen Flounder. Kaviar squash.
Sobota:
- Omlet iz 1 jajca in 1 beljakovine na pari;
- Mlečna juha s krekerji;
- Kozarec pomarancnega soka;
- Kuhani puranji file. Pire jajčevci.
Nedelja:
- Skuta brez maščobe, začinjena z naravnim jogurtom z zelenjavo;
- Zelenjavna juha. 2 rezini polnozrnatega kruha;
- Banana;
- Pečena trska. Solata iz naribanega korenja.
V presledkih med obroki z dieto po tabeli 10 po Pevsnerju po kapi lahko popijete skodelico nesladkanega čaja, šipka, kozarec sveže stisnjenega soka.
Recepti
Mlečna juha
Sestavine:
- Mleko 500 ml;
- Mala vermicelli 50 gr;
- Maslo 10 gr;
- Sladkor 20 gr.
Metoda priprave:
- Vlijte mleko v ponev, zavrite, zmanjšajte plin, dodajte sladkor.
- V vrelo mleko vlijemo vermikli, premešamo.
- Kuhajte juho na majhnem ognju 15 minut, dokler se ne skuha, in občasno premešajte.
- Pred serviranjem juho popestrite z maslom.
Za zajtrk ali kosilo lahko v vašo prehrano vključite lahko in hranljivo mlečno juho.
Solata iz zelja
Solata iz zelja
Sestavine:
- Belo zelje 0,5 glave;
- Čebula 1 kos;
- Korenje 1 kos;
- Zeleni po okusu;
- Rastlinsko olje 2 žlici.
Metoda priprave:
- Lupite korenje in čebulo.
- Zelenjava in zelenjava umivata, posušita.
- Narezite zelje, naribajte korenje, narežite na pol obročke, narežite na zelenjave.
- Zmešajte vse zelenjavo v ločeni posodi, premešajte, začinite solato z rastlinskim oljem.
Slastna solata iz zelja bo telo obogatila z vitamini, hkrati pa bo vzdrževala prehrano po kapi.
Pečen Flounder
Sestavine:
- Flounder;
- Rastlinsko olje 1 žlica.
- Limona 1 kos;
- Sol 3 gr.
Metoda priprave:
- Flounder očistiti drobovja in luske, operemo, posušimo.
- Ribo potresemo s sokom pol limone, solimo in pustimo marinirati eno uro.
- Pokrijte pekač s folijo za peko. Namažite folijo z rastlinskim oljem, na njej dajte iverko, ovijte robove.
- Pečemo iverko v pečici, segreti na 180 stopinj za 40 minut.
- Previdno odstranite ribe iz folije, ga položite v posodo, okrasite z rezinami limone na vrhu.
Po kapi uživajte v rafinirani pečeni kopi, ki je predmet prehrane po tabeli 10. t
Vitka juha
Sestavine:
- Zelje 0,5 glave;
- 2 krompirjev krompir;
- Čebula 1 kos;
- Korenje 1 kos;
- Zeleni po okusu;
- Rastlinsko olje 2 žlici;
- Sol 2 g;
- Voda
Metoda priprave:
- Sperite zelje, nasekljajte, prestavite v ponev, dodajte vodo, zavrite in kuhajte na majhnem ognju.
- Odstranite korenje, pesa in čebulo. Čebulo narežemo na kocke, naribamo korenje in pesa.
- Na ponvi segrejemo z rastlinskim oljem, prepražimo čebulo v zlato barvo, dodamo korenje, kuhamo 2-3 minute in občasno premešamo.
- Dodamo pese na čebulo in korenje, kuhamo 5 minut. Zelenjavna omaka poslana v ponev zelje.
- Ogulite krompir, narežite na majhne kocke. Pošlji v lonec zelenjavi. Solite vodo.
- Juho kuhamo 20 minut, dokler zelenjava ni pripravljena.
- Pred serviranjem okrasite s sesekljanim zelenjem.
Lean boršč je priporočljivo vključiti v vašo prehrano, ko je dieta tabela 10 po Pevznerju po kapi.
Prosena kaša s slivami
Prosena kaša s slivami
Sestavine:
- Proso 200 gr;
- Suhe slive 100 gr;
- Voda 700 ml.
Metoda priprave:
- Sperite suhe slive, dajte v posodo, vlijte 300 ml vode. Kuhajte 5 minut na srednjem ognju.
- Hladite suhe slive, odstranite kamne, razsekajte.
- Proso poprsje, sperite, vlijte 400 ml vode. Pustite kuhati, dokler ni vsa tekočina izhlapela.
- Proso kašo damo v posodo za peko, nad njo dajemo suhe slive.
Pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj za 10 minut.
Vključite v meni prehrane Tabela 10 po kapi prosene kaše s suhimi slivami za zajtrk.
Meni po kapi za en teden
V sodobnem svetu je možganska kap ena najbolj nevarnih bolezni, ki postaja vzrok za vsako drugo smrt. V tem primeru je možganska kap na prvem mestu med tistimi boleznimi, ki povzročajo invalidnost. Ljudje, ki se soočajo s to patologijo, so prisiljeni začeti znova: naučiti se govoriti, premikati, hoditi in, kar je najpomembneje, jesti povsem drugačen način.
Spomnimo se, da je možganska kap patološki proces, pri katerem možganske celice ne prejmejo več potrebne količine kisika in hranil zaradi blokade ali razpoke krvne žile. V zvezi s tem umre določen del možganov in z njim prenehajo normalno delovati ločeni organi ali deli telesa, motena je govorna in duševna aktivnost.
Dieta za možgansko kap je namenjena reševanju dveh glavnih nalog: obnovi oslabljenega telesa in zdravja ter preprečevanju ponavljajočih se napadov. V sodobni medicini obstajajo različne vrste kapi. Vendar pa je za ljudi, ki so doživeli to ali tisto vrsto podobne bolezni, osnova prehrane in prehranske posebnosti v mnogih pogledih podobna.
Praviloma prehrana za vsakega pacienta predpiše zdravnik posebej, na podlagi značilnosti organizma, območja poškodbe možganov in značilnosti okrevanja. Kljub temu obstajajo osnovne določbe o prehrani po kapi.
Prvo in strogo pravilo - zmanjšanje energetske vrednosti izdelkov. Raven dnevnih kalorij ne sme presegati 2500 kcal. Druga zahteva za prehrano s kapjo je popolna zavrnitev alkohola in kajenja. Tretje pravilo je jesti majhne porcije, vendar pogosteje (5-6 krat na dan). Najbolje je v vašo prehrano vključiti zelenjavo, sadje, pusto meso. Hkrati iz smetane, sladoleda in kisle smetane z visoko vsebnostjo maščob tudi zavrne. Pikantne jedi in sladkarije bodo prav tako škodljive.
Meni osebe, ki se opomore po potezi, mora vključevati:
- Zelenjava in sadje.
- Rženi kruh.
- Mlečni izdelki brez maščobe.
- Seafood.
- Kuhani ali pečeni pusto meso (brez kože, v katerem je veliko maščobe).
- Kaša in juhe v šibki mesni juhi.
- Kuhana jajca (ne več kot ena na dan).
- Naravni sokovi.
Pri vnosu tekočine je po kapi prepovedano piti močan čaj, kavo, kakav, gazirane pijače in še posebej pakirane sokove. Vendar pa količina porabljene vode na dan ne sme biti manjša od 2 litrov. Kot pijače, ki jih zdravniki in strokovnjaki za prehrano priporočajo po okrevanju po možganski kapi, so najprimernejši sveže stisnjeni sokovi, poljubki, kompoti, slabo kuhani čaj ali zeliščna infuzija.
Ne smete jesti ocvrtega, soljenega in prekajenega mesa ali rib, konzervirane hrane, klobas, pa tudi velikih količin testenin. Po možganski kapi je zelo pomembno, da ljudje v prvih mesecih sledijo popolnoma brez soli. Po približno enem letu okrevanja in pozitivne dinamike lahko s hrano postopoma dodajate sol.
Prikazan je približen meni za en dan:
- Zajtrk - šibek čaj ali toplo mleko z rezino kruha otrobov;
- Kosilo - lahka zelenjavna juha, kuhano meso z ajdo, sadna solata;
- Kosilo - okus iz divje vrtnice in zelenjavne solate;
- Večerja - parjeni ribji file in kozarec kefirja.
Najpogostejša kap je ishemična. Ta predstavlja več kot 80% primerov. Razvoj ishemične kapi je vedno povezan s številnimi drugimi resnimi boleznimi: sladkorno boleznijo, aterosklerozo, hipertenzijo itd. Zato je prehrana namenjena reševanju težav takoj s kompleksom bolezni in njihovih posledic.
Primarna naloga je zmanjšati raven holesterola v krvi, saj se prav zaradi tega oblikujejo plaki, ki vplivajo na krvni obtok in povzročajo kap. Osnova prehrane - minimalna uporaba živalskih maščob.
Morate jesti 4-6 krat na dan. Hrana mora biti nizkokalorična, vendar vsebuje veliko beljakovin in kompleksnih ogljikovih hidratov. Poleg tega je za prehrano po ishemični kapi pomembno uporabljati živila, bogata z rastlinskimi vlakni. Dodajte špinači, pesa, cvetača, brokoli in jagode, kot so borovnice in brusnice. Preostanek prehrane po ishemični kapi mora temeljiti na osnovnih zahtevah, ki so že bile zapisane zgoraj. Posebno pozornost zaslužijo hrana bogata s kalijem: banane, suhe marelice, vse vrste zelja, korenje, krompir in še več. drugo
Vitamin B6 je zelo koristen za možgane, kar zmanjšuje raven homocisteina, stranske aminokisline, ki zvišuje raven holesterola. Zato, kot preprečevanje ponovnega napada ishemične kapi, je treba jesti ribe, grah, kot tudi semena in žitni izdelki.
Skratka, navedemo zgleden meni za dan:
- Zajtrk - zeleni čaj ali mleko, kuhano jajce in rezino žitnega kruha s sirom.
- Kosilo - juha, kuhana piščančja prsa z ajdo, suho sadje.
- Varno, kozarec kefirja in 2 sadja.
- Večerja - solata iz sveže zelenjave, piščančje mesne kroglice in kompot.
Moškim, ki so doživeli možgansko kap, je koristno, da si med tednom uredite postni dan, med katerim se uporablja samo en izdelek: jabolka, lubenica, kumara, kefir, nizko vsebnost maščob. Skoraj 20% moških je doživelo možgansko kap zaradi zlorabe alkohola ali kajenja - ti dejavniki, skupaj s starostjo in aterosklerozo, spadajo med prvih pet vzrokov te kompleksne bolezni.
Ljudje, ki trpijo za alkoholizmom, so pogosto težko in celo nemogoče takoj odreči alkoholne pijače. Če želite to narediti, jim lahko dovolite, da vzamejo belo vino po 100-150 gramov. na dan, postopno zmanjšanje odmerka. Težki kadilci po možganski kapi bi morali zamenjati cigarete s posebnimi zapleti, žvečilnimi gumi in tabletami, da bi se znebili svojih slabih navad.
Možganska kap - bolezen, katere zdravljenje je v veliki meri odvisno od pravilne prehrane. Vendar njenih pogojev ni mogoče obravnavati preveč težko in zapleteno. Podobna prehrana je priporočljiva za vsako zdravo osebo in čim prej jo začnete izpolnjevati, manj možnosti se boste soočili s tako hudo boleznijo, kot je možganska kap.
Znano je, da je stanje človeškega telesa v veliki meri odvisno od prehrane. Zato je po mnogih boleznih potrebna posebna prehrana. Ni izjema in kap. Za to patologijo je značilna množica motenj in sprememb, zato je pri zdravljenju in rehabilitaciji bolnika pomembna prehrana.
Medtem ko je bolnik v bolnišnici, medicinske sestre spremljajo medicinsko osebje, ki zagotavlja pravilno prehrano. Po izpustu je pomembno, da še naprej spremljate prehrano.
Upoštevati je treba naslednja pravila:
- Popolnoma prenehajte kaditi in alkohol. Včasih je dovoljeno kozarec suhega vina, vendar morajo biti takšni primeri redka izjema.
- Zmanjšajte količino slane hrane in sladkarij.
- Potrebno je zmanjšati holesterol v krvi, ker je treba omejiti margarino, maslo, drobovino in jajčne rumenjake. Ne smemo pozabiti, da se holesterol pretvori v lipoproteine nizke gostote. Nastajanje aterosklerotičnih plakov se pojavi prav zaradi odlaganja takšnih lipoproteinov na stene krvnih žil.
- Pomembno je nadzorovati dnevne kalorije. Če se bolnik strogo drži počitka v postelji, mu je dovoljen do 2000 kcal na dan. Običajno je takšna omejitev potrebna v prvih treh tednih bolezni. Nato se lahko dnevna vsebnost kalorij poveča na 2500 kcal.
- Pomembno je nadzorovati količino ne samo kalorij, temveč tudi beljakovine z maščobami in ogljikovimi hidrati. Na dan morate zaužiti približno 90-100 gramov beljakovin, 400 gramov ogljikovih hidratov in 65-70 gramov maščobe, od tega 40-50 gramov rastlinskega izvora. Od porabljenih beljakovin 60% norme mora biti živalskega izvora.
- Zaužiti ogljikovi hidrati morajo biti kompleksni. Osnova morajo biti žita, stročnice, zelenjava. Pomembno je vedeti, da je pri strogem počitku treba količino porabljenih ogljikovih hidratov strogo nadzorovati, da se izognemo povečanemu napihovanju.
- Potrebna je omejitev soli. Na dan je treba zaužiti največ 6 gramov proizvoda. Upoštevati je treba količino soli v končnem izdelku. Pri kuhanju sol ni potrebna: dodamo sol v pripravljene jedi. Prvič po možganski kapi je bolje popolnoma odstraniti sol iz prehrane.
- Kisla živila je treba zavreči, saj lahko povzročijo krvavitev iz želodčnih stresnih razjed, ki so posledica kapi.
- Bolnik potrebuje zadostno količino vitaminov. Lahko jih dobite iz zelenjave in zelenjavnih sokov. Plodovi z jagodami so prav tako koristni, vendar je treba zaradi visoke vsebnosti glukoze omejiti njihovo količino v prehrani. Po možganski kapi bolnik posebej potrebuje kalij, magnezij, vitamine A in skupino B (1, 2, 3). Potrebni so tudi antioksidanti.
- Skladnost z režimom pitja. Izračunajte ga glede na težo bolnika. Za 1 kg teže mora pasti 30 ml tekočine, kar pomeni, da je teža 70 kg dovoljena 2,1 litra tekočine. Če ima bolnik patologijo ledvic ali srčno-žilnega sistema, mora biti njegov režim pitja omejen na 1,5 litra na dan. Pomembno je vedeti, da tekočina ni samo voda: upoštevati morate tudi količino juhe, čaja, kompota in drugih pijač.
- Prvič po možganski kapi oseba ne sme prejeti veliko tekočine. Najbolje je, da ga pijete 5-krat na dan v majhnih količinah do 150 ml.
- Nekatere metode kuhanja (cvrtje, cvrtje) niso primerne za osebo po kapi. Izdelke lahko kuhamo, kuhamo na pari, prepiramo ali pečemo.
- V nobenem primeru ne moremo preobčutiti. Potreba po asimilaciji velike količine hrane lahko povzroči prerazporeditev pretoka krvi, kar je zelo nevarno za osebo, ki je doživela hudo bolezen. S stalnim prenajedanjem se tveganje za ponavljajočo možgansko kap poveča za skoraj 30%.
- Ponoči ne morete jesti. Med zadnjim obrokom in spanjem mora miniti vsaj 3 ure. Če res želite jesti, potem pijte nesladkani čaj ali nizko vsebnost maščobnega kefirja.
- Podhranjenost ni manj nevarna kot prenajedanje. Telo mora prejeti dovolj hranil za obnovo in kompenzacijo bolezni.
- Moč mora biti delna. Obroke je treba organizirati pogosteje, vendar v manjših količinah. Priporočamo 5 obrokov na dan.
- Pri prekomerni teži je njegova normalizacija izjemno pomembna. Pri osebah z debelostjo obstaja tveganje za drugo možgansko kap.
Po možganski kapi se bolniku dodeli tabela za prehrano št. 10, ki se imenuje zniževanje lipidov. Namenjen je izboljšanju krvnega obtoka, normalizaciji delovanja srčno-žilnega sistema. Prehrana pomaga normalizirati presnovo, prispeva k pravilnemu delovanju jeter in ledvic. Hrana mora biti nežna do prebavnega in srčno-žilnega sistema, ki vsebuje tabelo št. 10.
Po prehrani je po možganski kapi zelo pomembno. Pomaga pri obnovi telesa in preprečuje razvoj različnih bolezni. Če ima oseba komorbiditete, morajo biti načela prehrane prilagojena njihovim značilnostim.
Pri opazovanju prehrane po kapi je pomembno upoštevati ne le osnovna pravila, temveč tudi jasno poznati sezname prepovedanih in dovoljenih izdelkov. Ne moremo jih prezreti, ker Nekateri izdelki imajo pozitiven učinek, drugi pa lahko povzročijo neželene spremembe ali zaplete. Obstajajo tudi pogojno prepovedana živila, ki jih je mogoče zaužiti, vendar v omejenih količinah.
Pri sočasnih boleznih bo morda treba prilagoditi prehrano. Tabela št. 10 je namenjena ljudem, ne samo po kapi, temveč tudi pri drugih poškodbah srčno-žilnega sistema. Takšna prehrana je potrebna za hipertenzivne bolnike, ljudi z aritmijo, srčno popuščanje, bolezni srca, kardio in aterosklerozo.
V vsakem primeru bo zdravnik podrobno razložil, kako naj se prehrana bolnika spremeni. Hkrati bo upošteval njegovo stanje in s tem povezane bolezni. Pomembno je tudi, da se osredotočimo na pacientovo fiziologijo.
Seznam dovoljenih izdelkov po kapi je omejen. Pomembno je, da upoštevate navodila zdravnika, še posebej prvič po bolezni. Pacient mora omejiti prehrano na naslednje izdelke:
- Vegetarijanske juhe. Lahko se kuhajo na osnovi krompirja in druge zelenjave, žit. Dovoljeno je uživanje mleka, sadnih juh in hladne rdeče pese. Za polnjenje lahko uporabite kislo smetano in zelenico. Dovoljeno je tudi dodajanje citronske kisline, vendar v majhnih količinah. Po določenem času, z dovoljenjem zdravnika, bo mogoče uporabiti mesne juhe, vendar morajo biti sekundarne.
- Bird Dovoljen je puran ali piščanec. Perutninsko meso vsebuje beljakovine, potrebne po možganski kapi. Bolje je uporabiti prehranski file. Kožo je treba pred kuhanjem odstraniti, ne morete je jesti.
- Mršavo meso. Dovoljeno je jesti goveje meso, teletino, svinjino, zajec. Pred kuhanjem odstranite maščobo, fascijo in kite. Pred pečenjem je treba meso pred tem kuhati.
- Mleko, skuta (do 10% maščobe), mlečni izdelki. Kisla smetana in smetana se lahko uporabita le kot dodatek k glavnim jedem. Sir je dovoljen v majhnih količinah, razen slanih in mastnih sort. Iz skute lahko kuhamo različne jedi, dodamo žita, sadje, korenje.
- Jajca. Dodate jih lahko v jedi, zavrite mehko kuhamo, pečemo ali kuhamo omlet na pari. Omlet je bolj uporaben kot beljakovine. Dovoljeno je samo eno jajce na dan.
- Drobljenec in testenine. Testenine kuhane jedo. Lahko naredite prilogo žit, kuhamo kašo v mleku ali vodi, pečemo puding.
- Pšenični kruh Moralo bi biti včeraj ali nekoliko posušeno. Bolje je, da izberete dietni izdelek brez soli.
- Piškoti in piškoti.
- Zelenjava. Bolje jih je kuhati ali peči. Idealna možnost je kuhanje s paro. Surova zelenjava je dovoljena, vendar je bolje, da se jih termično obdela. Dovoljeno je jesti krompir, pesa, korenje, cvetača, buče, bučke, kumare, paradižnike, solato. Belo zelje in grah sta dovoljena, vendar v omejenih količinah. Zeleni lahko dodamo samo jedem.
- Prigrizki. Solate lahko kuhate s svežo zelenjavo, sadjem, morskimi sadeži. Dovoljeni so zelenjavni kaviar in želatine (samo v kuhani obliki). Za polnjenje morate uporabiti rastlinsko olje, kefir.
- Rastlinska olja. Kremasto ali ghee je dovoljeno, če ni soljeno. Količina masla mora biti omejena na 5 g na dan.
- Sadje in jagodičja. Sadje mora biti sveže in zrelo.
- Posušeno sadje.
- Kompoti, žele, marmelada.
- Čaj, kavni napitek z dodatkom mleka, sadnih in zelenjavnih sokov, bujnih bokov, mirne vode. Črni čaj mora biti šibek, dovoljen in uporaben za pitje zelenega ali zeliščnega čaja. Sladkor v pijači se ne sme dodajati. Potrebno je omejiti količino grozdnega soka.
- Draga
Za obroke lahko uporabljate domače omake. Osnove dovoljeno sprejeti zelenjavo decoction, kislo smetano, mleko, paradižnik. Dovoljene so sadne omake. Dišave morajo biti omejene. Dovoljeno je dodati lovorov list, cimet, citronsko kislino in vanilin.
Potrebno je zmanjšati količino morskih alg, hrušk, sladkih jagod, sladkorja, pijač s cikorijo. Uporabite lahko kuhano klobaso najvišjega razreda, vendar malo po malo.
Obroke kuhajte sami. Uporaba polizdelkov ni priporočljiva, saj je dovoljena količina soli, začimb in maščobe lahko presežena. Bolje je kuhati različne mesne kroglice, mesne kroglice, leni zelja, mesne kroglice in druge podobne jedi.
Po kapi morajo biti nekatera živila popolnoma odstranjena. Nekatera hrana se zdi znana in neškodljiva, vendar dejansko lahko škoduje. Treba je zavrniti naslednje izdelke in jedi:
- meso, gobe, ribe, bujoni iz stročnic;
- mastno meso;
- prekajeno meso;
- nekatere vrste ptic - raca, gos;
- ribe, zelenjava in konzervirano meso;
- kaviar;
- soljene in prekajene ribe;
- drobovina (ledvice, možgani, jetra);
- ocvrta in kuhana trdo kuhana jajca;
- maščobna skuta (več kot 10%);
- stročnice;
- zelenjava v kisli, soljeni ali kisli obliki;
- čebula in česen;
- redkev, redkev;
- kislica, špinača;
- gobe;
- začinjene, slane in mastne prigrizke;
- čokolada;
- naravna kava in kakav;
- gazirane pijače;
- pecivo;
- svež kruh;
- kolački, lisnato testo;
- Palačinke in fritule;
- meso in maščobe za kuhanje;
- gorčica, hren, poper;
- majoneza;
- vroče začimbe.
Prehrana ne bi smela biti sublimirana, hitra hrana in hitra hrana. Nič drugega kot škoda, takšna hrana ne prinaša.
Predpisane omejitve je treba strogo upoštevati. Težko je spremeniti prehrano samo na začetku, potem pa ta prehrana postane norma. Pomembno je sodelovanje sorodnikov - težko je slediti prehrani, kadar se drugi družinski člani ne omejujejo. Takšna prehrana bo koristna za popolnoma zdrave ljudi.
Seznam dovoljenih izdelkov po kapi je dovolj obsežen, da zagotavlja raznolik meni. Pomembno je vedeti, da morajo biti deleži majhni, vsebnost kalorij omejena in da je opaziti odstotek beljakovin z maščobami in ogljikovimi hidrati.
Prehrana po ishemični in hemoragični kapi: principi, približen meni za en teden
Prehrana po možganski kapi je eden od potrebnih rehabilitacijskih ukrepov, ki bistveno zmanjšajo čas obnovitve.
Možganska kap je akutna patologija, ki se pojavi, ko je motena oskrba določenega dela možganov s krvjo. Pomanjkanje pretoka krvi vodi do kisikovih stradanj možganov, zato so nevroni, ki se nahajajo na območju s slabšo oskrbo s krvjo, poškodovani in potem umrejo.
Glede na vzrok motenj cirkulacije obstajajo dve obliki kapi:
- ishemična - se pojavi, če se pojavi zaradi zoženja krvnih žil, ki prenašajo kri v možgane, ali zaradi njihove obstrukcije (blokade). Blokiran krvni strdek, delci maščobe, zračni mehurčki, tumorske rasti, brazgotine ali plasti holesterola na stenah krvnih žil lahko blokirajo pretok krvi;
- hemoragična - se pojavi v primeru preloma možganske žile in sproščanja krvi v možgansko tkivo, med katerim je organ nasičen in stisnjen. Vzrok za cerebralno krvavitev je lahko anevrizma ali kršitev integritete žilne stene zaradi ateroskleroze, kot tudi konstanten pritisk na steno žile med hipertenzijo.
Poleg glavnih razlogov obstajajo dejavniki tveganja, ki so enaki pri obeh oblikah možganske kapi. Med njimi so tisti, ki jih ni mogoče prizadeti (dednost, starost, prirojene okvare srčno-žilnega sistema), in dejavnike, povezane z življenjskim slogom osebe. Eden od ključnih dejavnikov tveganja je prehrana.
Tabela 10 je namenjena bolnikom s kardiovaskularnimi boleznimi, vključuje izdelke, ki izboljšujejo krvni obtok in krepijo srce in krvne žile. Ta prehrana je primerna za moške in ženske.
Prehrana je napačna in pravilna
Sedeči način življenja in neracionalna prehrana povzroča debelost in zvišujejo raven holesterola v krvi. Prvi dejavnik povečuje obremenitev na plovilih in vodi v razvoj vztrajne hipertenzije, to je stalno visok pritisk v žilah, drugi - prispeva k odlaganju holesterola na stene krvnih žil v obliki plakov in razvoja ateroskleroze. Dietni meni za možgansko kap mora biti zasnovan tako, da zmanjša učinek škodljivih dejavnikov na telo, pomaga pri obnovi izgubljenih funkcij in prepreči razvoj negativnih posledic kapi in ponovitev.
Kaj lahko jeste s kapjo in kaj - je nemogoče? Koliko stane prehrana bolnika v različnih obdobjih rehabilitacije in kako se bo prehrana razlikovala po ishemični in hemoragični kapi?
Katera prehrana je primerna za bolnika po možganski kapi?
Osnovna pravila prehrane po možganski kapi:
- Zmanjšajte vnos soli. Če je mogoče, morate popolnoma opustiti sol, vendar je njena poraba dovoljena do 5 g na dan. Presežek soli vodi do povečanega tlaka, ki je po kapi zelo nevarna. V zvezi s tem so prepovedana vsa nasoljena in vložena živila.
- Omejite vnos živalskih maščob. To bo pomagalo znižati raven holesterola v krvi, očistiti aterosklerotične plake iz žil in obnoviti fiziološki pretok krvi v arterijah.
- Pri kuhanju uporabite rastlinsko olje: repično, sojino, oljčno ali sončnično.
- Izključite ali vsaj omejite na 50 gramov zaužitega sladkorja na dan.
- V dnevni meniju vključite veliko količino vlaknin, kar ugodno vpliva na prebavo in pomaga zmanjšati raven sladkorja v krvi. Celuloza najdemo v velikih količinah v žitih, otrobi, zelenjavi in suhem sadju.
- Jejte vsaj dvakrat tedensko morsko hrano. Vsebujejo veliko polinenasičenih maščobnih kislin, zlasti omega-3. Te snovi izboljšajo delovanje možganov, pomagajo okrepiti stene krvnih žil in znižajo raven holesterola v krvi.
- Obogatite prehrano z vitamini in minerali. Za paciente po možganski kapi je najpomembnejši vitamin B6 (najdemo ga v korenju, sončničnem semenu, špinači, orehih, grahu, lososu in sledu); folna kislina (beluši in brokoli); kalija (v stročnicah, sadju, zelenjavi, celih zrnih, bananah, ribah).
Jedo mora biti vsaj 4-krat na dan in po možnosti 5-6 na majhne porcije. Skupna količina izdelkov na dan ne sme presegati 2 kg. O porabi vode in drugih tekočin se pogajate z zdravnikom. V večini primerov je dovoljeno piti največ 1 liter tekočine na dan.
Seznam dovoljenih izdelkov
Po kapi je veliko jedi in živil prepovedanih. Kljub temu je seznam izdelkov, ki jih je mogoče porabiti in celo priporočiti, dovolj velik, da vsak dan ponuja raznolik meni.
Dovoljena pusto meso in ribe v pečeni ali kuhani obliki: t
Pojedete belo jajce.
Priporočeno:
Poleg črnega in polnozrnatega kruha so dovoljeni krekerji in vitki piškoti.
Priporočeni pire krompir, priloge, jedi iz zelenjave: buče, bučke, jajčevci, paradižniki, korenje, kumare, kuhani ali pečeni krompir, belo zelje, cvetača in druge vrste zelja.
Koristno je dodati čebulo, česen, peteršilj, hren, koper, koromač.
Sladice, ki jih je mogoče vključiti v prehrano po kapi - sadje, suho sadje, marmelade ali konzerve, džem, marshmallows. Dovoljeni so tudi žele, pudingi, marmelade, sladkarije s sladkornimi nadomestki, ki se običajno uporabljajo pri sladkorni bolezni.
Od pijač so dovoljene kompoti, pikantni sadni napitki, kvas, žele, sveži sadni in zelenjavni sokovi, zeliščni čaji, šibki čaj in čaj z mlekom. Včasih je dovoljeno piti kakav.
Če je mogoče, morate popolnoma opustiti sol, vendar je njena poraba dovoljena do 5 g na dan. Presežek soli vodi do povečanega tlaka, ki je po kapi zelo nevarna.
Zdravniki priporočajo naslednja zdravila občasno, to je 1-2 krat na teden:
- mlečne juhe;
- sladka žita;
- marshmallow, marmelada, med;
- goveje meso, jagnjetina;
- sled, losos, tuna, skuša;
- topljeni sir;
- cela jajca;
- maslo;
- testenine;
- krompir.
Prve jedi lahko kuhamo na slabem mesu, ribji juhi in na zelenjavi.
Zadnji obrok mora biti zmeren in najkasneje tri ure pred spanjem.
Prepovedana po izdelkih s kapjo
Seznam živil in jedi, prepovedanih po kapi: t
- ocvrto in prekajeno meso;
- svinjina;
- kožo ptice;
- vse vrste klobas (zlasti maščob);
- ocvrte, prekajene ribe;
- bogate juhe;
- krema, kondenzirano mleko;
- majoneza;
- piškoti, kolački;
- zdrob;
- ocvrti krompir, čips;
- stročnice (grah, fižol itd.);
- redkev;
- repa;
- rutabaga;
- špinača;
- kislica;
- grozdje;
- vse vrste gob;
- sladoled;
- Kreme za kreme;
- čokolada, napitki, karamele;
- hitro hrano
Močna kava in čaj, gazirane pijače, nektarji, sadne pijače niso dovoljeni. Alkohol negativno vpliva na srčno-žilni sistem, zato je alkohol (pivo, vodka, žganje itd.) Strogo prepovedan. V poznem obdobju po možganskem kapi, z dovoljenjem zdravnika, je dovoljeno občasno piti kozarec naravnega rdečega suhega vina.
Prehrana po kapi doma
Kako narediti meni za bolnika z možgansko kapjo? Trajanje bolnišničnega zdravljenja je lahko različno, vendar se bolniki pogosteje vračajo šest dni po začetku bolezni.
Treba je omejiti porabo živalskih maščob. To bo pomagalo znižati raven holesterola v krvi, očistiti aterosklerotične plake iz žil in obnoviti fiziološki pretok krvi v arterijah.
Da bi jim zagotovili popolno in uravnoteženo prehrano doma ter upoštevali združljivost izdelkov, lahko uporabite že pripravljene obroke. Tabela 10 je ena izmed njih, ki je namenjena bolnikom s kardiovaskularnimi boleznimi, vključuje izdelke, ki izboljšujejo krvni obtok in krepijo srce in krvne žile. Tabela 10 je primerna za moške in ženske.
Načela prehranske tabele št. 10:
- razrezani obroki - 5-6 obrokov na dan;
- vnos ogljikovih hidratov ne presega 400 g na dan, beljakovine - približno 90 g na dan, maščobe - približno 70 g na dan;
- tekočina - do 1,2 litra na dan.
Vzorčni meni za teden
- Prvi zajtrk: ovsena kaša na vodi, jogurt ali kuhano jajce.
- Drugi zajtrk: sadna solata.
- Kosilo: zelenjavna juha z bisernim ječmenom, parjeni kokošji kotliček z zelenjavnim pirejem, kompot iz suhega sadja.
- Čaj: bujon s hrenovkami, banana.
- Večerja: kuhana riba, parjena zelenjava, za sladico - skuta, s sadjem, zeliščni čaj brez sladkorja.
- Pozna večerja: kozarec kefirja.
- Prvi zajtrk: rižev kaša z mlekom, čaj brez sladkorja.
- Drugi zajtrk: sadni pire.
- Kosilo: zelenjavna juha s svežimi zelenjavami, majhen del kuhane govedine s prilogo iz cvetače, žele.
- Varen, kompot iz suhega sadja.
- Večerja: skuta s sadnimi koščki ali jagodami, ribe z nizko vsebnostjo maščob, sveža zelenjavna solata.
- Pozna večerja: kefir.
- Prvi zajtrk: ovsena kaša z mlekom, kompot.
- Drugi zajtrk: korenčkov puding.
- Kosilo: zelenjavna juha z rižem, kuhan piščančji kotliček z zelenjavnim okrasom, sadni sok.
- Kosilo: okus divje rože.
- Večerja: nizko-maščobna skuta z zelišči, kuhana riba.
- Pozna večerja: kefir.
- Prvi zajtrk: ovsena kaša na vodi, čaj brez sladkorja.
- Drugi zajtrk: pečeno sadje.
- Kosilo: zelenjavna juha, majhen kos govedine s cvetačo in zeleni fižol, sadni žele.
- Kosilo: kompot iz suhega sadja s cimetom.
- Večerja: puding skute, pečena riba z zelenjavnim okrasom, zeliščni čaj brez sladkorja.
- Pozna večerja: kefir.
- Prvi zajtrk: omlet iz enega jajca s paradižnikom, ajdova kaša z majhnim kosom masla, kompot.
- Drugi zajtrk: sadna solata.
- Kosilo: zelenjavna juha, parna kokošja kocka, priloga kuhane zelenjave, kompot.
- Čaj: bujon s hrenovkami, banana.
- Večerja: ribje mesne kroglice in pire iz cvetače, za sladice - skuta ali jogurt z jagodami.
- Pozna večerja: kefir ali mleko.
- Prvi zajtrk: rižev kaša z mlekom, čaj z limono.
- Drugi zajtrk: sadna solata.
- Kosilo: zelenjavna juha z bisernim ječmenom, parjeni kokošji kotliček z zelenjavnim pirejem, kompot iz suhega sadja.
- Čaj: sadni žele.
- Večerja: ribje ribe, pečene bučke za sladico, za sladico - skuta v prahu, zeliščni čaj brez sladkorja.
- Pozna večerja: kefir.
- Prvi zajtrk: skuta z rozinami, šibki čaj brez sladkorja.
- Drugi zajtrk: rižev puding.
- Kosilo: zelenjavna juha s svežimi zelišči, piščančje prsi brez kože s pirevasto zelenjavo, kozarec želeja.
- Kosilo: okus divje rože.
- Večerja: kuhana riba, okras iz obogatene zelenjave.
- Pozna večerja: kozarec ryazhenke.
Video
Ponujamo za ogled videa na temo članka.
Kako jesti po kapi? Osnovna načela prehrane
Znano je, da je stanje človeškega telesa v veliki meri odvisno od prehrane. Zato je po mnogih boleznih potrebna posebna prehrana. Ni izjema in kap. Za to patologijo je značilna množica motenj in sprememb, zato je pri zdravljenju in rehabilitaciji bolnika pomembna prehrana.
Splošna pravila za gostinstvo po kapi
Medtem ko je bolnik v bolnišnici, medicinske sestre spremljajo medicinsko osebje, ki zagotavlja pravilno prehrano. Po izpustu je pomembno, da še naprej spremljate prehrano.
Upoštevati je treba naslednja pravila:
- Popolnoma prenehajte kaditi in alkohol. Včasih je dovoljeno kozarec suhega vina, vendar morajo biti takšni primeri redka izjema.
- Zmanjšajte količino slane hrane in sladkarij.
- Potrebno je zmanjšati holesterol v krvi, ker je treba omejiti margarino, maslo, drobovino in jajčne rumenjake. Ne smemo pozabiti, da se holesterol pretvori v lipoproteine nizke gostote. Nastajanje aterosklerotičnih plakov se pojavi prav zaradi odlaganja takšnih lipoproteinov na stene krvnih žil.
- Pomembno je nadzorovati dnevne kalorije. Če se bolnik strogo drži počitka v postelji, mu je dovoljen do 2000 kcal na dan. Običajno je takšna omejitev potrebna v prvih treh tednih bolezni. Nato se lahko dnevna vsebnost kalorij poveča na 2500 kcal.
- Pomembno je nadzorovati količino ne samo kalorij, temveč tudi beljakovine z maščobami in ogljikovimi hidrati. Na dan morate zaužiti približno 90-100 gramov beljakovin, 400 gramov ogljikovih hidratov in 65-70 gramov maščobe, od tega 40-50 gramov rastlinskega izvora. Od porabljenih beljakovin 60% norme mora biti živalskega izvora.
- Zaužiti ogljikovi hidrati morajo biti kompleksni. Osnova morajo biti žita, stročnice, zelenjava. Pomembno je vedeti, da je pri strogem počitku treba količino porabljenih ogljikovih hidratov strogo nadzorovati, da se izognemo povečanemu napihovanju.
- Potrebna je omejitev soli. Na dan je treba zaužiti največ 6 gramov proizvoda. Upoštevati je treba količino soli v končnem izdelku. Pri kuhanju sol ni potrebna: dodamo sol v pripravljene jedi. Prvič po možganski kapi je bolje popolnoma odstraniti sol iz prehrane.
- Kisla živila je treba zavreči, saj lahko povzročijo krvavitev iz želodčnih stresnih razjed, ki so posledica kapi.
- Bolnik potrebuje zadostno količino vitaminov. Lahko jih dobite iz zelenjave in zelenjavnih sokov. Plodovi z jagodami so prav tako koristni, vendar je treba zaradi visoke vsebnosti glukoze omejiti njihovo količino v prehrani. Po možganski kapi bolnik posebej potrebuje kalij, magnezij, vitamine A in skupino B (1, 2, 3). Potrebni so tudi antioksidanti.
- Skladnost z režimom pitja. Izračunajte ga glede na težo bolnika. Za 1 kg teže mora pasti 30 ml tekočine, kar pomeni, da je teža 70 kg dovoljena 2,1 litra tekočine. Če ima bolnik patologijo ledvic ali srčno-žilnega sistema, mora biti njegov režim pitja omejen na 1,5 litra na dan. Pomembno je vedeti, da tekočina ni samo voda: upoštevati morate tudi količino juhe, čaja, kompota in drugih pijač.
- Prvič po možganski kapi oseba ne sme prejeti veliko tekočine. Najbolje je, da ga pijete 5-krat na dan v majhnih količinah do 150 ml.
- Nekatere metode kuhanja (cvrtje, cvrtje) niso primerne za osebo po kapi. Izdelke lahko kuhamo, kuhamo na pari, prepiramo ali pečemo.
- V nobenem primeru ne moremo preobčutiti. Potreba po asimilaciji velike količine hrane lahko povzroči prerazporeditev pretoka krvi, kar je zelo nevarno za osebo, ki je doživela hudo bolezen. S stalnim prenajedanjem se tveganje za ponavljajočo možgansko kap poveča za skoraj 30%.
- Ponoči ne morete jesti. Med zadnjim obrokom in spanjem mora miniti vsaj 3 ure. Če res želite jesti, potem pijte nesladkani čaj ali nizko vsebnost maščobnega kefirja.
- Podhranjenost ni manj nevarna kot prenajedanje. Telo mora prejeti dovolj hranil za obnovo in kompenzacijo bolezni.
- Moč mora biti delna. Obroke je treba organizirati pogosteje, vendar v manjših količinah. Priporočamo 5 obrokov na dan.
- Pri prekomerni teži je njegova normalizacija izjemno pomembna. Pri osebah z debelostjo obstaja tveganje za drugo možgansko kap.
Po možganski kapi se bolniku dodeli tabela za prehrano št. 10, ki se imenuje zniževanje lipidov. Namenjen je izboljšanju krvnega obtoka, normalizaciji delovanja srčno-žilnega sistema. Prehrana pomaga normalizirati presnovo, prispeva k pravilnemu delovanju jeter in ledvic. Hrana mora biti nežna do prebavnega in srčno-žilnega sistema, ki vsebuje tabelo št. 10.
Dovoljeni in prepovedani izdelki
Pri opazovanju prehrane po kapi je pomembno upoštevati ne le osnovna pravila, temveč tudi jasno poznati sezname prepovedanih in dovoljenih izdelkov. Ne moremo jih prezreti, ker Nekateri izdelki imajo pozitiven učinek, drugi pa lahko povzročijo neželene spremembe ali zaplete. Obstajajo tudi pogojno prepovedana živila, ki jih je mogoče zaužiti, vendar v omejenih količinah.
Pri sočasnih boleznih bo morda treba prilagoditi prehrano. Tabela št. 10 je namenjena ljudem, ne samo po kapi, temveč tudi pri drugih poškodbah srčno-žilnega sistema. Takšna prehrana je potrebna za hipertenzivne bolnike, ljudi z aritmijo, srčno popuščanje, bolezni srca, kardio in aterosklerozo.
V vsakem primeru bo zdravnik podrobno razložil, kako naj se prehrana bolnika spremeni. Hkrati bo upošteval njegovo stanje in s tem povezane bolezni. Pomembno je tudi, da se osredotočimo na pacientovo fiziologijo.
Dovoljeni izdelki
Seznam dovoljenih izdelkov po kapi je omejen. Pomembno je, da upoštevate navodila zdravnika, še posebej prvič po bolezni. Pacient mora omejiti prehrano na naslednje izdelke:
- Vegetarijanske juhe. Lahko se kuhajo na osnovi krompirja in druge zelenjave, žit. Dovoljeno je uživanje mleka, sadnih juh in hladne rdeče pese. Za polnjenje lahko uporabite kislo smetano in zelenico. Dovoljeno je tudi dodajanje citronske kisline, vendar v majhnih količinah. Po določenem času, z dovoljenjem zdravnika, bo mogoče uporabiti mesne juhe, vendar morajo biti sekundarne.
- Bird Dovoljen je puran ali piščanec. Perutninsko meso vsebuje beljakovine, potrebne po možganski kapi. Bolje je uporabiti prehranski file. Kožo je treba pred kuhanjem odstraniti, ne morete je jesti.
- Mršavo meso. Dovoljeno je jesti goveje meso, teletino, svinjino, zajec. Pred kuhanjem odstranite maščobo, fascijo in kite. Pred pečenjem je treba meso pred tem kuhati.
- Mleko, skuta (do 10% maščobe), mlečni izdelki. Kisla smetana in smetana se lahko uporabita le kot dodatek k glavnim jedem. Sir je dovoljen v majhnih količinah, razen slanih in mastnih sort. Iz skute lahko kuhamo različne jedi, dodamo žita, sadje, korenje.
- Jajca. Dodate jih lahko v jedi, zavrite mehko kuhamo, pečemo ali kuhamo omlet na pari. Omlet je bolj uporaben kot beljakovine. Dovoljeno je samo eno jajce na dan.
- Drobljenec in testenine. Testenine kuhane jedo. Lahko naredite prilogo žit, kuhamo kašo v mleku ali vodi, pečemo puding.
- Pšenični kruh Moralo bi biti včeraj ali nekoliko posušeno. Bolje je, da izberete dietni izdelek brez soli.
- Piškoti in piškoti.
- Zelenjava. Bolje jih je kuhati ali peči. Idealna možnost je kuhanje s paro. Surova zelenjava je dovoljena, vendar je bolje, da se jih termično obdela. Dovoljeno je jesti krompir, pesa, korenje, cvetača, buče, bučke, kumare, paradižnike, solato. Belo zelje in grah sta dovoljena, vendar v omejenih količinah. Zeleni lahko dodamo samo jedem.
- Prigrizki. Solate lahko kuhate s svežo zelenjavo, sadjem, morskimi sadeži. Dovoljeni so zelenjavni kaviar in želatine (samo v kuhani obliki). Za polnjenje morate uporabiti rastlinsko olje, kefir.
- Rastlinska olja. Kremasto ali ghee je dovoljeno, če ni soljeno. Količina masla mora biti omejena na 5 g na dan.
- Sadje in jagodičja. Sadje mora biti sveže in zrelo.
- Posušeno sadje.
- Kompoti, žele, marmelada.
- Čaj, kavni napitek z dodatkom mleka, sadnih in zelenjavnih sokov, bujnih bokov, mirne vode. Črni čaj mora biti šibek, dovoljen in uporaben za pitje zelenega ali zeliščnega čaja. Sladkor v pijači se ne sme dodajati. Potrebno je omejiti količino grozdnega soka.
- Draga
Za obroke lahko uporabljate domače omake. Osnove dovoljeno sprejeti zelenjavo decoction, kislo smetano, mleko, paradižnik. Dovoljene so sadne omake. Dišave morajo biti omejene. Dovoljeno je dodati lovorov list, cimet, citronsko kislino in vanilin.
Potrebno je zmanjšati količino morskih alg, hrušk, sladkih jagod, sladkorja, pijač s cikorijo. Uporabite lahko kuhano klobaso najvišjega razreda, vendar malo po malo.
Obroke kuhajte sami. Uporaba polizdelkov ni priporočljiva, saj je dovoljena količina soli, začimb in maščobe lahko presežena. Bolje je kuhati različne mesne kroglice, mesne kroglice, leni zelja, mesne kroglice in druge podobne jedi.
Prepovedani izdelki
Po kapi morajo biti nekatera živila popolnoma odstranjena. Nekatera hrana se zdi znana in neškodljiva, vendar dejansko lahko škoduje. Treba je zavrniti naslednje izdelke in jedi:
- meso, gobe, ribe, bujoni iz stročnic;
- mastno meso;
- prekajeno meso;
- nekatere vrste ptic - raca, gos;
- ribe, zelenjava in konzervirano meso;
- kaviar;
- soljene in prekajene ribe;
- drobovina (ledvice, možgani, jetra);
- ocvrta in kuhana trdo kuhana jajca;
- maščobna skuta (več kot 10%);
- stročnice;
- zelenjava v kisli, soljeni ali kisli obliki;
- čebula in česen;
- redkev, redkev;
- kislica, špinača;
- gobe;
- začinjene, slane in mastne prigrizke;
- čokolada;
- naravna kava in kakav;
- gazirane pijače;
- pecivo;
- svež kruh;
- kolački, lisnato testo;
- Palačinke in fritule;
- meso in maščobe za kuhanje;
- gorčica, hren, poper;
- majoneza;
- vroče začimbe.
Prehrana ne bi smela biti sublimirana, hitra hrana in hitra hrana. Nič drugega kot škoda, takšna hrana ne prinaša.
Okvirni meni za teden
Seznam dovoljenih izdelkov po kapi je dovolj obsežen, da zagotavlja raznolik meni. Pomembno je vedeti, da morajo biti deleži majhni, vsebnost kalorij omejena in da je opaziti odstotek beljakovin z maščobami in ogljikovimi hidrati.