Prehrana po možganski kapi - načela in pravila prehrane, priporočena in neželena živila

Za možganski infarkt so značilni hiter razvoj in hude posledice. Za hitrejše okrevanje po možganski kapi se izvaja vrsta ukrepov, ki vključujejo normalizacijo prehrane. Kaj lahko jeste v tem obdobju in katera živila so prepovedana? Več o tem v pregledu prehrane, načelih prehrane bolnika.

Kaj je možganska kap

Nenadna motnja krvnega obtoka v možganih vodi do poškodb osrednjega živčnega sistema (osrednjega živčnega sistema). Ko kap v celice ne prejme hrane, kisika, ki povzroči njihovo smrt. Iz tega sledi razčlenitev telesnih funkcij. Če pacient ne zagotovi pravočasne pomoči, bodo postopki postali nepopravljivi. Obstajata dve glavni vrsti kapi:

• Hemoragični. Vzrok je ruptura žile, ki povzroči krvavitev v možganskih ovojnicah.
• Ishemična. Pojavi se kot posledica blokade arterij, ki hranijo možgane, krvnih strdkov.

Patološko stanje se hitro razvije in zahteva dolgo obdobje okrevanja. Pomoč, zagotovljena v prvih 5 urah po napadu, lahko bistveno skrajša obdobje rehabilitacije. Za kap je značilno, da se pojavijo taki znaki:

• omotica;
• poševni obraz;
• oslabljeno gibanje na eni strani telesa;
• odrevenelost okončin;
• glavobol;
• izguba nadzora nad razmerami;
• oslabljen vid, sluh;
• neskladen govor;
• paraliza okončin;
• motnje koordinacije.

Vloga prehrane pri okrevanju po kapi

Taktika zdravljenja cerebrovaskularne nesreče pomeni organizacijo terapevtske prehrane. To bi moral biti obvezen sestavni del življenjskega sloga po kapi. Pred prehrano so takšne naloge:

• pomaga pri ponovnem rojstvu telesa po bolezni;
• izboljšanje delovanja srca in krvnih žil;
• ustavi napredovanje bolezni, ki izzovejo kap - hipertenzijo, aterosklerozo;
• izključiti hrano, ki povzroča razburjenje živcev.

Hrana po kapi doma mora biti uravnotežena, popolna. Telo potrebuje vse sestavine, potrebne za delovanje. Prehrana pomaga:

• zmanjša količino holesterola v krvi;
• izboljšanje delovanja prebavnega trakta;
• normalizacijo presnovnih procesov;
• odpravljanje škodljivih prehranjevalnih navad;
• obnoviti dobro počutje;

Načela prehrane

Prehrana po možganski kapi vsebuje splošna priporočila. Ker se motnje cirkulacije pojavljajo iz različnih razlogov, obstajajo značilnosti prehrane, odvisno od vrste patologije. Strokovnjaki imajo takšne predloge:

• Pri ishemični kapi se mora hrana osredotočiti na omejevanje živalskih maščob, ki povzročajo aterosklerozo.
• V primeru hemoragične kapi je treba izključiti uporabo soli, kar vodi do povišanja krvnega tlaka. V okviru prepovedi so močna kava, čaj, tonik pijače.

Splošna načela organizacije prehrane za bolnika po kapi ustrezajo prehrani tabele zdravljenja št. Nutricionisti priporočajo:

• zmanjša vsebnost kalorij zaradi zavrnitve sladkarij, peke;
• normalizira raven holesterola v krvi;
• praktično razdeljevanje obrokov - 5-krat na dan;
• omejitev živalskih maščob;
• imajo tedenske postne dni;
• izključitev alkohola, spodbujanje centralnega živčnega sistema;
• povečanje vsebnosti vitaminov v hrani;
• pri bolnikih z normalno telesno težo je treba upoštevati dnevni vnos hrane v 2600 kcal.

Prehrana bolnika po kršitvi možganske cirkulacije mora izpolnjevati naslednje zahteve:

• vključujejo prehrano, bogato z vlakninami;
• kuhanje hrane s paro, s kuhanjem;
• uporabljajo kompleksne ogljikove hidrate - žita, žita, zelenjavo;
• uporabite hrano, ki vsebuje omega-3 polinenasičene maščobne kisline - orehe, rastlinska olja, morske ribe;
• uporabljajo izdelke, ki vključujejo elemente v sledovih magnezij, kalij - riž, suhe slive, suhe marelice.

Bolnik z možgansko kapjo dolgo časa je v ležečem položaju. Omejevanje gibljivosti lahko povzroči povečanje telesne mase. Prehrana po možganski kapi za moškega, žensko z dodatnimi kilogrami, zahteva spoštovanje teh pravil:

• Hranite dnevni vnos kalorij 2300 kcal.
• Sledite načinu pitja - uporabite 1,2 litra čiste vode na dan.
• Izključite iz prehrane sladkorja in ga nadomestite z medom.
• Odstranite pecivo - pecivo, pite, kolač.
• Pšenični kruh spremeni v rž.
• Dvakrat mesečno za nadzor telesne teže.

Kaj lahko pojeste po kapi

Zelo pomembno je uravnotežiti prehrano bolnika glede na količino maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov. Prehrana osebe po kapi mora biti raznolika, uporabna, okusna. Vključuje lahko takšne jedi:

• juhe - zelenjavne, ribje, mlečne, z drobljenci;
• kaše na mleku, voda;
• zelenjavne, sadne solate;
• pečice z mletim mesom, žitaricami, krompirjem;
• pijače - zeliščni čaji, čaj z mlekom, sadni kompoti iz jagod, sokovi iz sadja ali zelenjave;
• okrasimo iz bučk, jajčevcev, korenja, zelja.

Prehrana po ishemični in hemoragični kapi: principi, približen meni za en teden

Prehrana po možganski kapi je eden od potrebnih rehabilitacijskih ukrepov, ki bistveno zmanjšajo čas obnovitve.

Možganska kap je akutna patologija, ki se pojavi, ko je motena oskrba določenega dela možganov s krvjo. Pomanjkanje pretoka krvi vodi do kisikovih stradanj možganov, zato so nevroni, ki se nahajajo na območju s slabšo oskrbo s krvjo, poškodovani in potem umrejo.

Glede na vzrok motenj cirkulacije obstajajo dve obliki kapi:

• ishemična - se pojavi, če se pojavi zaradi zoženja krvnih žil, ki prenašajo kri v možgane, ali zaradi njihove obstrukcije (blokade). Blokiran krvni strdek, delci maščobe, zračni mehurčki, tumorske rasti, brazgotine ali plasti holesterola na stenah krvnih žil lahko blokirajo pretok krvi;
• hemoragična - se pojavi v primeru preloma možganske žile in sproščanja krvi v možgansko tkivo, med katerim je organ nasičen in stisnjen. Vzrok za cerebralno krvavitev je lahko anevrizma ali kršitev integritete žilne stene zaradi ateroskleroze, kot tudi konstanten pritisk na steno žile med hipertenzijo.

Poleg glavnih razlogov obstajajo dejavniki tveganja, ki so enaki pri obeh oblikah možganske kapi. Med njimi so tisti, ki jih ni mogoče prizadeti (dednost, starost, prirojene okvare srčno-žilnega sistema), in dejavnike, povezane z življenjskim slogom osebe. Eden od ključnih dejavnikov tveganja je prehrana.

Tabela 10 je namenjena bolnikom s kardiovaskularnimi boleznimi, vključuje izdelke, ki izboljšujejo krvni obtok in krepijo srce in krvne žile. Ta prehrana je primerna za moške in ženske.

Prehrana je napačna in pravilna

Sedeči način življenja in neracionalna prehrana povzroča debelost in zvišujejo raven holesterola v krvi. Prvi dejavnik povečuje obremenitev na plovilih in vodi v razvoj vztrajne hipertenzije, to je stalno visok pritisk v žilah, drugi - prispeva k odlaganju holesterola na stene krvnih žil v obliki plakov in razvoja ateroskleroze. Dietni meni za možgansko kap mora biti zasnovan tako, da zmanjša učinek škodljivih dejavnikov na telo, pomaga pri obnovi izgubljenih funkcij in prepreči razvoj negativnih posledic kapi in ponovitev.

Kaj lahko jeste s kapjo in kaj - je nemogoče? Koliko stane prehrana bolnika v različnih obdobjih rehabilitacije in kako se bo prehrana razlikovala po ishemični in hemoragični kapi?

Katera prehrana je primerna za bolnika po možganski kapi?

Osnovna pravila prehrane po možganski kapi:

1. Zmanjšajte vnos soli. Če je mogoče, morate popolnoma opustiti sol, vendar je njena poraba dovoljena do 5 g na dan. Presežek soli vodi do povečanega tlaka, ki je po kapi zelo nevarna. V zvezi s tem so prepovedana vsa nasoljena in vložena živila.
2. Omejite vnos živalskih maščob. To bo pomagalo znižati raven holesterola v krvi, očistiti aterosklerotične plake iz žil in obnoviti fiziološki pretok krvi v arterijah.
3. Pri kuhanju uporabite rastlinsko olje: repično, sojino, oljčno ali sončnično.
4. Izključite ali vsaj omejite na 50 gramov zaužitega sladkorja na dan.
5. V dnevni meniju vključite veliko količino vlaknin, kar ugodno vpliva na prebavo in pomaga zmanjšati raven sladkorja v krvi. Celuloza najdemo v velikih količinah v žitih, otrobi, zelenjavi in ​​suhem sadju.
6. Jejte vsaj dvakrat tedensko morsko hrano. Vsebujejo veliko polinenasičenih maščobnih kislin, zlasti omega-3. Te snovi izboljšajo delovanje možganov, pomagajo okrepiti stene krvnih žil in znižajo raven holesterola v krvi.
7. Obogatite prehrano z vitamini in minerali. Za paciente po možganski kapi je najpomembnejši vitamin B6 (najdemo ga v korenju, sončničnem semenu, špinači, orehih, grahu, lososu in sledu); folna kislina (beluši in brokoli); kalija (v stročnicah, sadju, zelenjavi, celih zrnih, bananah, ribah).

Alkohol negativno vpliva na srčno-žilni sistem, zato je alkohol (pivo, vodka, žganje itd.) Strogo prepovedan.

Jedo mora biti vsaj 4-krat na dan in po možnosti 5-6 na majhne porcije. Skupna količina izdelkov na dan ne sme presegati 2 kg. O porabi vode in drugih tekočin se pogajate z zdravnikom. V večini primerov je dovoljeno piti največ 1 liter tekočine na dan.

Seznam dovoljenih izdelkov

Po kapi je veliko jedi in živil prepovedanih. Kljub temu je seznam izdelkov, ki jih je mogoče porabiti in celo priporočiti, dovolj velik, da vsak dan ponuja raznolik meni.

Dovoljena pusto meso in ribe v pečeni ali kuhani obliki: t

Pojedete belo jajce.

Priporočeno:

Poleg črnega in polnozrnatega kruha so dovoljeni krekerji in vitki piškoti.

Priporočeni pire krompir, priloge, jedi iz zelenjave: buče, bučke, jajčevci, paradižniki, korenje, kumare, kuhani ali pečeni krompir, belo zelje, cvetača in druge vrste zelja.

Koristno je dodati čebulo, česen, peteršilj, hren, koper, koromač.

Sladice, ki jih je mogoče vključiti v prehrano po kapi - sadje, suho sadje, marmelade ali konzerve, džem, marshmallows. Dovoljeni so tudi žele, pudingi, marmelade, sladkarije s sladkornimi nadomestki, ki se običajno uporabljajo pri sladkorni bolezni.

Od pijač so dovoljene kompoti, pikantni sadni napitki, kvas, žele, sveži sadni in zelenjavni sokovi, zeliščni čaji, šibki čaj in čaj z mlekom. Včasih je dovoljeno piti kakav.

Če je mogoče, morate popolnoma opustiti sol, vendar je njena poraba dovoljena do 5 g na dan. Presežek soli vodi do povečanega tlaka, ki je po kapi zelo nevarna.

Zdravniki priporočajo naslednja zdravila občasno, to je 1-2 krat na teden:

• mlečne juhe;
• sladka žita;
• marshmallow, marmelada, med;
• goveje meso, jagnjetina;
• sled, losos, tuna, skuša;
• topljeni sir;
• cela jajca;
• maslo;
• testenine;
• krompir.

Prve jedi lahko kuhamo na slabem mesu, ribji juhi in na zelenjavi.

Zadnji obrok mora biti zmeren in najkasneje tri ure pred spanjem.

Prepovedana po izdelkih s kapjo

Seznam živil in jedi, prepovedanih po kapi: t

• ocvrto in prekajeno meso;
• svinjina;
• kožo ptice;
• vse vrste klobas (zlasti maščob);
• ocvrte, prekajene ribe;
• bogate juhe;
• krema, kondenzirano mleko;
• majoneza;
• piškoti, kolački;
• zdrob;
• ocvrti krompir, čips;
• stročnice (grah, fižol itd.);
• redkev;
• repa;
• rutabaga;
• špinača;
• kislica;
• grozdje;
• vse vrste gob;
• sladoled;
• Kreme za kreme;
• čokolada, napitki, karamele;
• hitro hrano

Močna kava in čaj, gazirane pijače, nektarji, sadne pijače niso dovoljeni. Alkohol negativno vpliva na srčno-žilni sistem, zato je alkohol (pivo, vodka, žganje itd.) Strogo prepovedan. V poznem obdobju po možganskem kapi, z dovoljenjem zdravnika, je dovoljeno občasno piti kozarec naravnega rdečega suhega vina.

Prehrana po kapi doma

Kako narediti meni za bolnika z možgansko kapjo? Trajanje bolnišničnega zdravljenja je lahko različno, vendar se bolniki pogosteje vračajo šest dni po začetku bolezni.

Treba je omejiti porabo živalskih maščob. To bo pomagalo znižati raven holesterola v krvi, očistiti aterosklerotične plake iz žil in obnoviti fiziološki pretok krvi v arterijah.

Da bi jim zagotovili popolno in uravnoteženo prehrano doma ter upoštevali združljivost izdelkov, lahko uporabite že pripravljene obroke. Tabela 10 je ena izmed njih, ki je namenjena bolnikom s kardiovaskularnimi boleznimi, vključuje izdelke, ki izboljšujejo krvni obtok in krepijo srce in krvne žile. Tabela 10 je primerna za moške in ženske.

Načela prehranske tabele št. 10:

• razrezani obroki - 5-6 obrokov na dan;
• vnos ogljikovih hidratov ne presega 400 g na dan, beljakovine - približno 90 g na dan, maščobe - približno 70 g na dan;
• tekočina - do 1,2 litra na dan.

Vzorčni meni za teden

• Prvi zajtrk: ovsena kaša na vodi, jogurt ali kuhano jajce.
• Drugi zajtrk: sadna solata.
• Kosilo: zelenjavna juha z bisernim ječmenom, parjeni kokošji kotliček z zelenjavnim pirejem, kompot iz suhega sadja.
• Čaj: bujon s hrenovkami, banana.
• Večerja: kuhana riba, parjena zelenjava, za sladico - skuta, s sadjem, zeliščni čaj brez sladkorja.
• Pozna večerja: kozarec kefirja.

• Prvi zajtrk: rižev kaša z mlekom, čaj brez sladkorja.
• Drugi zajtrk: sadni pire.
• Kosilo: zelenjavna juha s svežimi zelenjavami, majhen del kuhane govedine s prilogo iz cvetače, žele.
• Varen, kompot iz suhega sadja.
• Večerja: skuta s sadnimi koščki ali jagodami, ribe z nizko vsebnostjo maščob, sveža zelenjavna solata.
• Pozna večerja: kefir.

• Prvi zajtrk: ovsena kaša z mlekom, kompot.
• Drugi zajtrk: korenčkov puding.
• Kosilo: zelenjavna juha z rižem, kuhan piščančji kotliček z zelenjavnim okrasom, sadni sok.
• Kosilo: okus divje rože.
• Večerja: nizko-maščobna skuta z zelišči, kuhana riba.
• Pozna večerja: kefir.

To je treba vključiti v dnevni meni, veliko količino vlaknin, pozitiven učinek na prebavo in pomaga zmanjšati raven sladkorja v krvi.

• Prvi zajtrk: ovsena kaša na vodi, čaj brez sladkorja.
• Drugi zajtrk: pečeno sadje.
• Kosilo: zelenjavna juha, majhen kos govedine s cvetačo in zeleni fižol, sadni žele.
• Kosilo: kompot iz suhega sadja s cimetom.
• Večerja: puding skute, pečena riba z zelenjavnim okrasom, zeliščni čaj brez sladkorja.
• Pozna večerja: kefir.

• Prvi zajtrk: omlet iz enega jajca s paradižnikom, ajdova kaša z majhnim kosom masla, kompot.
• Drugi zajtrk: sadna solata.
• Kosilo: zelenjavna juha, parna kokošja kocka, priloga kuhane zelenjave, kompot.
• Čaj: bujon s hrenovkami, banana.
• Večerja: ribje mesne kroglice in pire iz cvetače, za sladice - skuta ali jogurt z jagodami.
• Pozna večerja: kefir ali mleko.

• Prvi zajtrk: rižev kaša z mlekom, čaj z limono.
• Drugi zajtrk: sadna solata.
• Kosilo: zelenjavna juha z bisernim ječmenom, parjeni kokošji kotliček z zelenjavnim pirejem, kompot iz suhega sadja.
• Čaj: sadni žele.
• Večerja: ribje ribe, pečene bučke za sladico, za sladico - skuta v prahu, zeliščni čaj brez sladkorja.
• Pozna večerja: kefir.

• Prvi zajtrk: skuta z rozinami, šibki čaj brez sladkorja.
• Drugi zajtrk: rižev puding.
• Kosilo: zelenjavna juha s svežimi zelišči, piščančje prsi brez kože s pirevasto zelenjavo, kozarec želeja.
• Kosilo: okus divje rože.
• Večerja: kuhana riba, okras iz obogatene zelenjave.
• Pozna večerja: kozarec ryazhenke.

Video

Ponujamo za ogled videa na temo članka.

Možganska kap prehrana: meni

✓ Članek potrdi zdravnik

Sodobna medicina lahko ozdravi večino bolezni. Bila je poslušna tifusa in kuge, črnih koz in otroške paralize, toda ko gre za kap, velika večina ljudi meni, da je ta diagnoza sodba.

Statistika navaja, da umrljivost bolnikov, ki so doživeli primarno akutno cerebrovaskularno nesrečo, ne presega 11, vendar so lahko posledice celo blaga krvavitev zelo različne - od kratkotrajne izgube zavesti do popolne ali delne paralize.

Seveda pravočasna prva pomoč in kompetentna terapija z zdravili zmanjšujeta tveganje nepopravljivih negativnih posledic za telo, vendar mora bolnik opraviti celoten rehabilitacijski tečaj, ki vključuje tudi post-insulinsko prehrano.

Možganska kap prehrana: meni

Značilnosti delovanja telesa po patologiji možganske kapi

Sorodniki in sorodniki, ki skrbijo za bolne, morajo natančno vedeti, katere vitalne znake telesa pozitivno vpliva na rehabilitacijsko prehrano:

• normalizacija krvnega tlaka;
• vzdrževanje normalnih ravni sladkorja v krvi;
• znižan holesterol;
• pospeševanje biokemičnih reakcij možganov;
• obnavljanje in pospeševanje presnove;
• zmanjšanje telesne teže (če je potrebno);
• stabilno delo prebavil, kar je še posebej pomembno pri kršenju funkcij mišično-skeletnega sistema.

Kaj je možganska kap

Ponovna vzpostavitev teh funkcij bo zagotovo pripomogla k popolni ali delni rehabilitaciji telesa, vendar je post-možganska dieta verjetno ne začasna, temveč trajni ukrep za premagovanje posledic in preprečevanje apopleksije.

Pet pravil rehabilitacijske prehrane

1. Celotna vsebnost kalorij v dnevni prehrani ne sme presegati 2500 kK, v primeru debelosti bolnika pa ne več kot 1900-2000. Izdelki morajo biti čim bolj zdravi in ​​hranljivi: 200 gramov belega kruha bo popolnoma nadomestilo sto gramov kuhanega lososa, moka pa bolniku ne bo prinesla nobene koristi.
2. Delna moč. Število obrokov na dan bi moralo biti vsaj pet, količina obrokov pa ne več kot 150 gramov. Poskusite, da ne strežejo mono-jedi, saj to lahko oteži bolnikovega stola in združite izdelke: zmešajte kašo s sadno solato in ribe z zelenjavo.
3. Zavrni sol - zadržuje vodo v telesu, kar vodi do edema in visokega krvnega tlaka. V prvih dveh do treh tednih po kapi je njegova uporaba popolnoma prepovedana in jo lahko vnesete v prehrano v zelo majhnih količinah, ki ne presegajo 2-3 gramov na dan.

Po kapi zavrzite sol

Zelo pomembno: ko se tlak dvigne na 180-200 enot, se sol takoj izključi iz prehrane.

Najbolj koristni izdelki za plovila

Vitamini in elementi v sledovih, potrebni za uspešno rehabilitacijo bolnika

Glavni cilj prehrane je vzdrževanje, obnavljanje in obnavljanje funkcij telesa, ki ga prizadene apopleksija, zato morajo živila, ki jih jemljejo bolniki, povečati pretok krvi, zmanjšati možnost krvnih strdkov in nasičiti možgane in druge vitalne organe s koristnimi sestavinami in hranili.

Proizvodi, ki vsebujejo beljakovine

Prepovedano je s post-možgansko dieto

Bolniki ali ljudje, ki skrbijo za njega, se morajo zavedati, da lahko tudi najmanjša količina prepovedanih živil vrgne daleč nazaj na rezultat vsakodnevnega intenzivnega rehabilitacijskega dela, zato bodite zelo previdni pri naslednjih jedi:

• vsa ocvrta hrana: pozabiti morate na slanino in jajca, pite, ocvrto svinjino, jagnjetino, krompir itd.
• pripravljene z uporabo živalskih maščob: maslo, margarina, svinjska mast, mast, maščobni rep in druge vrste živalskih olj so prepovedane;
• pripravljene jedi z visoko vsebnostjo maščob: klobase, napitne pite, zrezki, meso z omako, pečena mastna perutnina itd.;
• mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe več kot 2,5%: kisla smetana, skuta, jogurti, rjaženka in siri z vsebnostjo maščobe več kot 1-2%;
• proizvodi, ki vsebujejo holesterol, trans-maščobe, palmovo jedro ali kokosovo olje: sladoled, krekerji, piškoti, jajčni rumenjaki, McDonald'sovi izdelki itd.;
• sladke, pikantne, slane ali kisle jedi: ketchup in pecivo, vroče paprike in pikantne zelenjave, kisle za zimske kumarice in marmelade niso več za vas.

Živila, ki vsebujejo holesterol, so po možganski kapi strogo prepovedana.

Strogo je prepovedana med rehabilitacijsko prehrano:

1. Vse vrste alkoholnih pijač: popolnoma prepovedane (!). Obstaja določena legenda, da se suho rdeče vino okreva po kapi. To ni res. En kozarec dobrega vina na dan pomaga preprečevati in preprečevati nastanek apopleksije, ker ugodno vpliva na krvno sestavo in stanje sten krvnih žil, po kapi (še posebej v prvih mesecih) pa lahko tudi ta majhnost povzroči nepopravljivo škodo za telo. Poleg tega, če je bila apopleksija posledica prekomernega uživanja alkohola, potem vemo, da se lahko vrnitev k slabim navadam v največ 2 letih sproži drugi udarec, ki lahko postane usoden.
2. Kajenje, zloraba kadilskih mešanic, nargile - tobak in druge zmesi tanke stene krvnih žil, vplivajo na izmenjavo plina v krvi, izkrivljajo vegeto metabolizem v možganski skorji.
3. Mlečna in instant kava, temni tipi čaja, energija in druge pijače, katerih uporaba lahko poveča krvni tlak in povzroči ponovitev kapi.

Uporaba zemeljske in instant kave, temne vrste čaja, energijskih pijač vodi do ponovitve kapi

Dietni meni po možganski kapi

Leta 1923 je bil v Sovjetski zvezi ustanovljen Inštitut za prehrano. Eden od pobudnikov njegove ustanovitve je bil terapevt M. I. Pevzner, katerega prehranska in klinična gastroenterološka priporočila so še vedno osnovna za razvoj post-možganskega menija »Dietetična miza št. 10«.

Cilj: zmanjšanje in stabiliziranje visokega krvnega tlaka, obnavljanje in normaliziranje delovanja srčno-žilnega sistema, preprečevanje nastajanja krvnih strdkov in redčenje krvi.

Vsebnost kalorij: 1900–2500 kK.

Viri enostavnih in kompleksnih ogljikovih hidratov

Energetska vrednost in kemijska sestava dnevne prehrane:

• kompleksni ogljikovi hidrati - 350–450 gr;
• beljakovine - do 100 gramov (60% - živali);
• zdrave maščobe - do 70 gramov (do 50% - zelenjava);
• sol - do 3 g (samo v postakutnem obdobju);
• čista voda - do 1200 mg.

Tehnologija kuhanja: kuhanje, predelava pare, praženje, pečenje na žaru.

Temperatura hrane: poljubna (dovoljena in topla in hladna hrana).

Lastnosti: recepti brez soli; pomanjkanje živalskih maščob; pet obrokov na dan v delnih obrokih (120–150 g).

Hrana po kapi mora biti petkrat na dan in v majhnih količinah.

Možnosti za zamenjavo običajnih prehranskih izdelkov:

1. Maslo, mast in tako naprej - rastlinska olja.
2. Maščobni siri - na “Tofu”, “Gaudette”, “Ricotta” z vsebnostjo maščobe do 10%.
3. Ryazhenka, pečeno mleko, smetana - mleko z vsebnostjo maščobe do 1,5%.
4. Skuta ali masa skute 9% maščobe - enaka, vendar do 1%.
5. Jajca (piščanec, prepelica) - samo jajčni beljak.
6. Maščobe - piščančje meso, balyk, za piščančje meso brez kože.
7. Krompir - šparglji, špinača, zelje.
8. Piškoti, krekerji, čipi - ražni krekerji (dovoljeno je omočenje z oljčnim oljem).
9. Sladoled - zamrznjeni naravni sokovi.
10. Pripravljene omake, majoneza, ketchup - limonin sok.

Zdrava prehrana:

Juhe - na lahkih mesnih juhah ali na vodi, oblečene z žitaricami ali razrezano zelenjavo. Juhe iz rdeče pese, pirejske juhe, mlečni izdelki, jellied in okroshka. Postrežemo z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta ali kisle smetane, limoninega soka, sesekljanega zelenja. Prepovedana mesna in gobova juha.

Juhe morajo biti na lahkih mesnih juhah ali na vodi

Mlečni izdelki ne smejo biti maščobe v prehrani po možganski kapi.

Čokoladni in piškotni izdelki so prepovedani s prehrano s kapjo

Dieta za možgansko kap

Opis od 16. maja 2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 1 mesecu
• Pogoji: stalno
• Stroški izdelkov: 1700-1900 rubljev na teden

Splošna pravila

Ishemična kap je stanje, ki se razvije kot posledica zmanjšanja dotoka krvi v možgane v arterijskem bazenu. To vodi do ishemije tega območja in nastane žarišče nekroze možganskega tkiva. Klinično je to značilno za pojav trajnih (več kot 24 ur) žariščnih simptomov, ki ustrezajo leziji žilnega bazena in identifikaciji akutnega možganskega infarkta pri CT ali MRI.

Najpogostejši vzrok ishemične kapi je tromboza ali embolija v ozadju ateroskleroze možganskih žil. S porazom velikih arterij se razvijejo precej obsežni možganski infarkti s hudimi simptomi in hudim tokom. S porazom majhnih arterij se razvije mikro vstavek - srčni infarkt z majhnimi lezijami, tako da so motnje komaj opazne in njihovo okrevanje poteka hitro. To so lahko otrplost obraza, omotica ali nenaden glavobol, neusklajenost, nestrpnost do močne svetlobe in glasnih zvokov. Pogosto bolniki te pozornosti ne dajo in ostanejo brez potrebnega zdravljenja.

Zdravljenje vključuje osnovno zdravljenje (vzdrževanje krvnega tlaka, normalizacijo dihanja, regulacijo homeostaze, zmanjšanje možganskega edema, odpravo hipertermije) in specifično terapijo - trombolizo, antitrombotično zdravljenje, antikoagulantno (če je indicirano) in celo kirurško zdravljenje. Pomembna točka je prehrana. Kakšna bi morala biti prehrana za možgansko kap?

Ko je zavest omejena ali je pogoltnitev poslabšana, se prehrana opravi v bolnišnici s posebno mešanico (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) s sondo, katere energijska vrednost se giblje med 1800-2400 kcal. Za vsakega pacienta se izračuna dnevna količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, nato pa se da določena količina zmesi.

Skozi sondo lahko vstopite v hrano in obroke. Dovoljeno je meso z nizko vsebnostjo maščobe in ribe, ki se dvakrat spustijo skozi mlin za mletje in se podrgnejo skozi sito. Nastalo pire se zmeša s pire stransko jedjo in doda juha do želene konsistence, skozi sondo. Na dan, ko bolnik prejme 50 g rib in 150 g mesa, 200 ml kefirja, 600 ml mleka, 150 g skute, 50 g kisle smetane. Kaša je pripravljena prečiščena, razredčena z mlekom ali juho.

Krompir, korenje, pesa, cvetača, bučke, buče so dobro kuhani in obrisani do stanja pire krompirja. Če je možno bolnika pogoltniti, se prenesejo na samostojno prehrano: tekoče kaše, sokove, sadne in zelenjavne pireje, juhe z mesom, zmleto mešalko. Pijače so dovoljene čaj z mlekom, kakav z mlekom, sokovi, čaj šipka.

Prehrana za ishemično možgansko kap mora biti skladna s priporočili medicinske tabele 10C, ki je predpisana za vaskularno aterosklerozo. Ta terapevtska hrana je namenjena normalizaciji presnove lipidov in upočasnitvi napredovanja ateroskleroze. Vsebuje fiziološko količino beljakovin, živalskih maščob, preprostih ogljikovih hidratov in soli (4-5 g). Prehrana je obogatena z rastlinskimi olji, ki vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline in prehranska vlakna (žitarice, zelenjavo in sadje).

Prehrana po ishemični kapi torej temelji na naslednjih načelih:

• normalizacijo holesterola v krvi, saj je glavni vzrok možganske kapi ateroskleroza in motnje presnove lipidov;
• omejevanje kalorij zaradi sladkorja in pečenja;
• nadzorovati krvni tlak z zmanjšanjem soli v prehrani. Hrano pripravimo brez nje in ji dodamo 4-5 g jedi;
• visokokakovostna sestava vitamina (zlasti folna kislina, vitamini B6, B12, E);
• vnos tekočine do 1,2 litra;
• maslo je dovoljeno do 20 g na dan in do 30 g rastlinskega olja;
• priporočamo redne obroke (do 5-krat na dan), da bi se izognili občutku lakote;
• kadar so prekomerna teža, sladkor, moka in žitarice bistveno omejene ali popolnoma odpravljene;
• pijače, ki vzbujajo osrednji živčni sistem (alkohol, močan čaj in kava), so omejene.

Zdaj pa več o teh točkah. Pravilna prehrana je zmanjšanje porabe živalskih maščob in izključitev holesterola iz hrane. Hkrati je treba povečati porabo prehranskih vlaknin z žiti, zelenjavo in sadjem. Prehranska vlakna absorbirajo odvečni holesterol in ga vnašajo skozi črevesje.

Kompleksni ogljikovi hidrati iz sveže zelenjave, sadja in zrnja normalizirajo energetski metabolizem, ki je po kapi pomemben, počasi prebavljen in ustvarja občutek sitosti. Prednost je treba dati zelenjavi in ​​sadju vijolične in rdeče barve (vsebujejo antikanidine, ki zmanjšujejo prepustnost kapilar): grozdje, granatno jabolko, jajčevci, rdeče zelje, sladko rdečo papriko, pesa.

Pri motnjah krvnega pretoka, hipertenzije in ateroskleroze se poveča potreba po omega-3 polinenasičenih maščobnih kislinah. Nenadomestljivi so in niso sintetizirani v telesu. Dnevna potreba po njih je 1-2 gramov. Največja količina linolenske kisline najdemo v lanenih semenih, viri eikozapentaenoične in dokozaheksenske kisline pa so ribje olje, morske ribe, tuna, sled, sardine in losos. Zato bi morali v prehrani bolnikov prevladovati rastlinska olja in morske ribe, kar je bolje nadomestiti meso v prehrani.

Pomembna je tudi prisotnost vitamina E, katerega vir so morske ribe in rastlinska olja, soja, mleko, zelenice. Vitamin B6 je zelo koristen, ki ga dobimo iz sadja, zelenjave in celih zrn: brokoli, špinača, korenje, semena, pšenični kalčki, koruza, stročnice. Ukrep B6 je zmanjšanje homocisteina, ki igra pomembno vlogo pri pojavu ishemije.

Vitamini B6 in B12 prispevajo k supresiji homocisteina, toda folna kislina je pri tem učinkovitejša. Za zmanjšanje tveganja za ponovni možganski kapi je potrebno njeno sprejemanje 400 mikrogramov na dan in več. S svojim pomanjkanjem homocisteina hitro kopiči v krvi. Voditelji v zelje, folikularna kislina, brokoli, fižol, leča, citrusi.

Po možganski kapi je oseba organska v gibanju in opazimo povečanje telesne mase. Dodatne kalorije prihajajo s pecivom in bonboni. Pšenični kruh zamenjajte z otrobi, morate se odpovedati palačinkam, pitam in žemljam, namesto bonbonov, si privoščite med, sadje in suho sadje, v katerem je veliko več koristi kot v pecivo in pecivo. Sladkor je dovoljen do 50 g na dan. Za nadzor teže morate tehtati vsaka dva tedna. Občasno, morate urediti post dni: kefir ali skuta, in za sezono - kumare in lubenice.

Pri hemoragični kapi, ki se pojavi v ozadju povišanega pritiska, so osnovna načela prehrane enaka, vendar je omejevanje soli, ki veže in zadržuje tekočino v telesu, še posebej pomembno, kar vodi v še večje povečanje pritiska in stresa na srčno-žilni sistem. Hkrati je hrana pripravljena brez soli in se uporablja v pripravljenih obrokih v količini 2-4 g.

Druga značilnost prehrane v tej obliki kapi je omejitev vnosa tekočine na 1,2 litra na dan in brez kave, močnega čaja, različnih toničnih pijač in stimulansov (ginseng, eleutherococcus itd.) Iz prehrane. Do neke mere, zmanjšanje pritiska decoction diuretik zelišča, baldrijana, glog, sok pese in chokeberry. Zelo pomembno je ohraniti raven kalija in magnezija v krvi. Ti elementi v sledovih najdemo v rižu, proso, suhe slive, suhe marelice, rozine, ovseno kašo, barvo in belo zelje, otrobi kruh, oreški, govedina.

Dovoljeni izdelki

Kruh je boljši za uživanje rži, dovoljena pa je tudi pšenična moka, otrobi, polnozrnati moki in polnozrnati moki. Lahko si privoščite suhe piškote, domače pecivo brez prigrizkov iz polnozrnate moke z otrobi in nadevom skute, zelja ali ribe.

Dovoljene zelenjavne juhe, juha iz zelja, juha iz rdeče pese, boršč, juhe z žitaricami. Vendar pa morajo kuhati v vodi ali zelenjavni juhi. Meso in perutnino je treba izbrati z nizko vsebnostjo maščob in jih kuhati kuhano ali pečeno. Medicinska prehrana za to bolezen vključuje prevlado v prehrani rib in morskih sadežev, ki bi morali izriniti mesne jedi. Če jeste meso, da zmanjšate količino ekstraktivov v njem, ga morate najprej zavreti, nato pa ga spečete ali prepražite.

Garnish je bolje kuhati zelenjavo: zelje, pesa, jajcevci, buce, korenje, bucke in krompir. Bolje je mešati zelenjavo v obliki enolončnic. V sveži obliki lahko pripravite različne solate z dodatkom zdravih lanenih semen in rastlinskih olj, ki jih je bolje spremeniti. Vključite zelenjavo, bogato s folno kislino: listnate solate, beluše, brokoli, cvetačo, koruzo, buče, pesa, zeleno, korenje.

Mleko in kislo mleko je treba jesti z nizko vsebnostjo maščob, nizko vsebnostjo maščobe skuto lahko služi kot zajtrk, in nizko vsebnostjo maščob kislo smetano je treba dodati samo jedi. Jajca so dovoljena do 4 kose na teden, medtem ko se lahko beljakovine zaužijejo pogosteje (v obliki beljakovinskih omletov). Ajdova, ječmenova, ovsena in prosojna kaša pripravlja kaše, ki jih lahko dodamo krompirčkom (jedem s skuto). Za debelost je treba omejiti proizvode žit in moke. Dovoljena masla (20 g na dan) in rastlinska olja (30 g) se uporabljajo v posodah.

Sadje in jagode se lahko zaužijejo surovo, kot tudi kompoti in žele. Raje sadje bogato s kalijem: suhe marelice, datume, rozine, suhe slive, jabolka.

Uporabite lahko šibko čaj z mlekom, kavni nadomestek (kavne napitke, radič), zelenjavne in jagodičaste sokove. Priporočen dnevni vnos juhe in pšeničnih otrobov.

Dieta za možgansko kap

Neuravnotežena prehrana, kjer prevladujejo živila s presežkom maščob in ogljikovih hidratov, ima škodljiv učinek na celotno človeško telo. Gre za kardiovaskularni sistem. Maščobna živila katalizirajo nastanek aterosklerotičnih plakov, ki se stisnejo in kasneje zamašijo, kar je vir ishemične kapi. Ko se lumen krvnega pretoka prekriva, se poveča krvni tlak, zaradi katerega se pojavi kap, ki pa je že hemoragične narave. Stanje bolnika v takšni situaciji pušča veliko možnosti za željo, vendar mora jesti, pri čemer jemlje tista živila, ki ne bi poslabšala stanja, ampak prispevala k najhitrejšemu okrevanju. Zato je možna in ne glavna, ampak pomembna sestavina rehabilitacije.

Bistvo prehrane s kapjo

Prehrana s hrano ni zadnja vloga v procesu okrevanja in vrnitev v običajno vsakdanje življenje. V tem članku bomo poskušali razumeti bistvo prehrane med možgansko kapjo in potrebo po njej.

Najprej, kaj je kap? To je patološki proces, pri katerem možgani bolnika prenehajo prejemati zadostno količino kisika in hranil zaradi okvare krvnega obtoka. Na podlagi pomanjkanja hranil tkiva začnejo postopoma odmirati. Nekrotični del možganov preneha delovati, kar blokira normalno delovanje organa ali sistema, za katerega je odgovoren.

Kljub različnim virom možganske kapi so prehranske značilnosti takih bolnikov podobne. Treba je opozoriti, da ni posebnih omejitev za vnos hrane za to bolezen. Obstajajo samo priporočila, ki bodo pomagala prizadetemu telesu, da dobi polno količino hranilnih sestavin, medtem ko skuša ne poškodovati bolnika.

• Jedo po napadu torej vključuje pogoste obroke majhne količine hrane.
• Raven dnevnih kalorij mora biti blizu vrednosti 2500 kcal, vendar je ne sme preseči.
• Prehrana bolnika mora vsebovati zadostno količino vlaknin. Ta komponenta preprečuje zaprtje. V tem primeru je pomemben reden stol.
• Dnevni meni mora vsebovati beljakovine, rastlinske maščobe in kompleksne rastlinske ogljikove hidrate.

Osnova prehrane so žita, zelenjavne jedi in sadni deserti, meso z nizko vsebnostjo maščob in mlečni izdelki. Ne smemo pozabiti na ribe in morske sadeže, bogate s polinenasičenimi maščobnimi kislinami, brez katerih ni biokemičnih reakcij. Prispevajo k izboljšanju presnove. Takšna stimulacija presnovnih procesov vam omogoča, da iz bolnikovega telesa odstranite "škodljiv" holesterol in toksine. Fosfor v morskih sadežih je ugoden za možganske celice in njihovo normalno delovanje.

S to sliko bolezni vse zelenice prinašajo velike koristi. Toda zavzemajo posebno mesto: zelje različnih sort in vrst, pesa in špinača. So vodje, ki prinašajo maksimalno učinkovitost aktiviranja biokemičnih reakcij telesa.

Podobne visoke lastnosti kažejo jagode, kot so brusnice in borovnice. Ker so močni antioksidanti, učinkovito očistijo pacientovo telo prostih radikalov.

Prekajene, marinirane in slane jedi, pekarski izdelki iz bele moke, ocvrte in mastne hrane, sladkarije so omejene ali celo popolnoma izključene. Še posebej je vredno ostati na soli. Takoj po možganski kapi jo je treba v celoti odstraniti iz bolnikove prehrane. In šele potem, ko se bo stanje bolnika začelo počasi izboljševati, se lahko ta izdelek v majhnih odmerkih vrne v dieto. To priporočilo je razumljivo. Ob zaužitju NaCl sam absorbira tekočino in s tem povzroči povišanje krvnega tlaka, kar v tem primeru ni sprejemljivo.

Prehrana za kap in sladkorno bolezen

Endokrina bolezen, povezana s pomanjkanjem hormona insulina, ima uničujoč učinek na srčno-žilni sistem, kar moti stanje in strukturo sten krvnih žil, zaradi česar so krhki in manj elastični. Kršilo in ravnotežje med vodo in soljo. Klinična slika stanja žil lahko sproži možgansko kap. Taki bolniki pogosteje gredo "majhni", kar vedno vpliva na rast viskoznosti krvi. Povišan krvni tlak zmanjša dotok krvi in ​​lahko povzroči cerebralno krvavitev.

Zato je mogoče trditi, da diabetes mellitus in možganska kap »gredo z roko v roki«. Zavedajoč se tega je bila razvita prehrana za možgansko kap in sladkorno bolezen, ki v prvi vrsti prinaša povečan vnos tekočine, ki bo ohranila ravnotežje med vodo in soljo v normalnem območju, s čimer se zagotovi sprejemljiva viskoznost plazme.

Danes se s to klinično sliko patologije še vedno uporablja prehrana, ki so jo razvili sovjetski nutricionisti. Imenuje se "Diet številka 10" ali "Tabela številka 10".

Priporočila te diete so že precej podrobno opisana v prejšnjem poglavju. Treba je le pojasniti, da je živilo na njem delno, predvsem petkrat na dan, v delih majhnega volumna.

Če se bolnik drži priporočil o prehrani, se obdobje okrevanja znatno zmanjša in verjetnost ponovitve se znatno zmanjša.

V klinični sliki, ko bolnik ne more samostojno jesti, ga hranijo skozi cev s posebnimi uravnoteženimi mešanicami.

Prehrana za ishemično kap

Ishemična kap je akutna kršitev možganske cirkulacije, katere vzrok je bilo poslabšanje oskrbe s krvjo v možganskem tkivu. Po diagnosticiranju te patologije začne bolnik prejemati celovito zdravljenje, ki nujno vključuje prehrano za ishemično kap.

Bistvo omejitev je zmanjšanje vnosa bolnih živalskih maščob. Takšna omejitev bo zmanjšala raven škodljivega holesterola, ki je osnova za sklerotične plake. Ampak prav oni, ki se kopičijo v žilah, postanejo vzrok za njihovo blokado. Posledično je lahko katalizator za kap.

Po prejemu te diagnoze, zdravnik ponavadi predpisuje bolniku "Tabela številka 10".

Prehrana za hemoragično kap

Hemoragična kap je akutna kršitev možganske cirkulacije, ki se večinoma pojavi zaradi kršitve integritete krvnih žil, vir katerih je večinoma visok krvni tlak. Posledica pretrganja krvnih žil je krvavitev v možganih.

Predpisana prehrana za hemoragično kap je podobna priporočilom, danim prej. Prisotni zdravnik takemu bolniku pripisuje “Diet številka 10”. Posebno pozornost namenjamo soli. Popolnoma mora izginiti iz prehrane takega bolnika.

Sol (NaCl), ki vstopa v notranjost, se nabira v bližini tekočine in tako preprečuje njen normalni izhod iz telesa. Povečana vsebnost vode v celičnem in medceličnem prostoru povzroči zvišanje krvnega tlaka, lahko pa pride tudi čas, ko odpornost krvnih žil popusti pod pritiskom. Pojavi se njihovo razpokanje, ki je vir krvavitve v možganskem tkivu.

Poleg tega je treba iz tabele osebe, ki je doživela hemoragični možganski kap, izginiti živila z visoko vsebnostjo živalskih maščob. Količina porabljene tekočine je prav tako omejena. Te količine so zmanjšane na 1,2 dnevne litre.

Zelo pomembno je, da spremljamo številke tonometra, zlasti v tem primeru. Zato, da bi izboljšali stanje, zdravnik daje priporočila o prehrani, še posebej pri izdelkih, v katerih je opaziti povečano količino takih elementov v sledovih, kot magnezij (Mg) in kalij (K). Ti kemični elementi blagodejno vplivajo na srčno-žilni sistem, pomagajo pri uravnavanju in pritisku.

Prehrana za kap in hipertenzijo

Hipertenzija - bolezen kronične narave, ki jo določa stalno ali periodično zvišanje krvnega tlaka. To je hipertenzija, ki je glavni dejavnik, ki povzroča kap.

Kot je bilo omenjeno v prejšnjem poglavju, se pri hipertenzivni krizi močno poveča tveganje za hemoragično možgansko kap, po katerem bolnik potrebuje nujno kompleksno zdravljenje.

Protokol zdravljenja vključuje tudi prehrano za možgansko kap in hipertenzijo, ki je označena kot "Tabela št. 10". O posebnostih te prehrane smo podrobneje opisali zgoraj.

Izbira izdelkov te prehrane je namenjena izboljšanju stanja telesa in preprečevanju razvoja hipertenzije, ki lahko postane katalizator za možgansko kap. Bistvo prehrane: najmanj živalskih maščob in soli, omejitev porabe vode na 1,2 litra. Razpored prehrane je sestavljen iz vsaj štirih pristopov (po možnosti pet), porcije morajo biti majhne, ​​vendar uravnotežene za beljakovine, ogljikove hidrate in maščobe.

Možnost prehajanja menija

Strogo upoštevanje priporočil zdravnika o prehranskih omejitvah omogoča ustvarjanje ugodnih pogojev za pacientovo telo, da čim prej povrne izgubljene funkcije. Pravilno sestavljen prehranski meni za možgansko kap, ustrezno zdravljenje z zdravili, vse to bo omogočilo pacientu, da se čim prej vrne v normalno življenje.

Takšna prehrana se lahko obravnava kot učinkovit preventivni ukrep, ki lahko prepreči možgansko kap ali ponavljajoče se ponovitve.

Prvič boste morda morali biti živčni, sestaviti dnevno prehrano, vendar bo postopoma problem njegovega oblikovanja izginil.

Pripravljen je ponuditi več menijskih možnosti za ta dan.

• Herculesova kaša na mleku.
• Nazdravite z maslom.
• Nizek črni čaj.

• Zelenjavna juha z ajdo.
• Enostavno prepražimo s paro patti.
• Sveža solata z olivnim oljem.
• Pomarančni sok (sveže stisnjen).

Kosilo: nizko vsebnost maščobe skute z jagodami.

• Ječmenova kaša.
• Češnjev paradižnik
• Ribje souffle v testu.
• Kompot.

Nekaj ​​ur pred nameravanim spanjem je treba popiti kozarec nemastnega jogurta.

Druga možnost:

• Pekač za sir.
• Sadni džem.
• Zeleni čaj.

• Kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta.
• Kruh Bran

• Juha iz pese
• Enostavno prepražimo s paro patti.
• Sveža zelenjavna solata, začinjena z limoninim sokom in olivnim oljem.
• Kissel.

• Zeliščni decoction.
• Keks.

• Ajdova kaša
• Sveža solata iz korenja.
• Pršut.
• Sadni žele.

Uro ali dve pred predlaganim spanjem je treba popiti decoction iz jagode divje vrtnice.

Recepti za prehrano s kapjo

Da bi olajšali začetek boja za naše zdravje, smo pripravljeni ponuditi našim respondentom nekaj receptov za prehrano s kapjo, ki lahko trdno vstopi v meni takšnega bolnika. V tem primeru lahko dnevni obrok ni samo koristen, ampak tudi okusen.

Poletna ribja juha

• V posodo za kuhanje nalijte dve litri vode in zavrite.
• Čiščenje in pranje zelenjave: čebula, gomolji krompirja, korenje.
• Razrežite jih v srednje velike kocke in jih položite v vrelo vodo.
• Večkrat vnesite ječmen ali riž, ki ste ga večkrat spirali v vodi.
• Od trenutka vretja držite majhen ogenj približno dvajset minut.
• Filete morskih rib narežite na majhne koščke in položite v juho.
• Kuhaj še deset minut.
• Pred koncem kuhanja dodamo lovor in koper ali peteršilj.
• Nalijte v tri - štiri žlice olja, rastlinskega izvora.

Piščančja juha

• V posodo nalijte dve litri vode in zavrite.
• Čebula, krompir in korenje olupljen, narezan na kocke ali kocke. Vstavimo v vrelo vodo.
• Operite ajdo in dodajte v posodo za kuhanje.
• Piščančje prsi (brez kože) narežemo na porcije. Na vseh straneh popecite malo olja (lahko uporabite oljčno olje) in dodajte zelenjavi.
• Dish pripravi.
• Pred obroki dodajte narezano zelenjavo.

Vitka juha

• Lupine: čebula, gomolji krompirja, korenje, pesa. Odrežite jih.
• Sečevanje zelja in obara skupaj z zelenjavo v ponev z visokimi stranicami in debelo dno na majhni količini sončničnega olja do pol kuhanega.
• Na paradižnik dodajte paradižnik (morda omako ali testenine, po možnosti domače).
• Vstopite v vodo in pustite na štedilniku četrt ure.
• Nato položite nasekljani česen in zelišča.
• Odstranite iz toplote.
• Neposredno v ploščo dal rezino limone.

Vitka kisla juha

• Če kislo zelje dovolj kislo, ga je vredno izpirati s tekočo vodo. Postavite na sito ali cedilo in odstranite odvečno vlago. Grind.
• Pred kuhanjem (za izboljšanje okusa) ga je treba rahlo prenašati v rastlinsko olje. Poskrbeti je treba, da se izdelek ne izsuši in ne spremeni barve.
• Vstavite vodo v prehod in jo osušite pod pokrovom eno uro. Zelje mora biti mehko.
• Vzporedno s tem olupite zelenjavo (korenje, čebula). Izrežite slamice in polobroče. Na ponev, rahlo preide skozi rafinirano olje. Po nekaj minutah dodamo žlico paradižnikove paste (boljše domače).
• Ločeno opravimo moko: majhno količino moke prenašamo tudi v rumenkast odtenek.
• V posodo z zeljem dodajte celotno količino tople vode.
• Vnesite pasirano zelenjavo, lovorjev list.
• Če je sprejemljivo priporočila zdravnika, sol in sladkor.
• Dodajte moko in ga še tri minute ogenjite.
• Na ploščo položite zeleno, peteršilj ali koper.

Zelena juha iz graha

• Vsa zelenjava je olupljena in sesekljana: gomolji krompirja na kockah, por - z zobmi, korenje - polobroči.
• V ponvi nalijte liter in pol vode in zavrite.
• Zelenjavo dajte v vrelo vodo in jo hranite na majhnem ognju, dokler ni popolnoma kuhana.
• Dodajte zeleni grah in malo več držite na krožniku.
• Z dovoljenjem zdravnika, sol.
• Na ploščo dodajte sesekljan koper ali peteršilj.

Salata korenja z jabolki

• Korenček korenček za čiščenje in sekanje na tleh (z velikimi celicami) Rende.
• Odstranite jabolka iz jedra (po potrebi in iz kože). Razrežite na kose. Potresemo s sveže stisnjenim limoninim sokom (na ta preprost način bomo ohranili svetlo senco jabolka in dodali okus).
• Sladkor in sol (če zdravnik dovoljuje majhno količino). Če gre za kategorično prepoved jemanja soli, potem ne solite.
• Dodajte malo rastlinskega olja (boljše od oljčnega olja, vendar ga bodo vse naredili) in liste peteršilja.
• Vse sestavine premešamo.

Rastlinska solata

Vsako zelenjavo lahko uporabite za njeno pripravo, in če želite, lahko dodate jagode s sadjem. Tukaj lahko postavite vso svojo domišljijo in vnesete v solato zelenjavo, katerokoli kombinacijo. Kot jutranje fit: nizko vsebnost maščob jogurt, svetlo kislo smetano, limonin sok, rastlinsko olje, ki, mimogrede, lahko tudi raznolika.

Takšne jedi so uporabne in imajo veliko raznolikost. Niso jih sram, da bi celo na počitniški mizi.

Solata iz pese

• Dva srednje velika korenasta zelenjava se pečeta v pečici, lupita in sesekljata z uporabo ribe.
• Cut kisle kumare, pridobivanje kocke majhnosti.
• Čebula zrežemo na lupino in narežemo na polobročke.
• Vse sestavine zmešamo in začinimo z limoninim sokom, sladkorjem in soljo, rastlinskim oljem.

Ribja solata

• Vzemite file morskih rib in zavrite v začimbah (lovorjev list, poper). Pustite, da se ribe ohladijo in narežete na porcije.
• V ločeni posodi zavrejo gomolje krompirja, korenja in pese. Ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
• Podobno sesekljite kumarice.
• Združite vse sestavine, solite in dodajte rastlinsko olje, malo mleti poper.

Solata iz morskih alg

• Kuhamo korenje, lupino, narežemo na trakove ali zmeljemo na grobo Rende.
• Čebula osvobodite luščine in drobno narežite.
• Morsko zelje v kombinaciji z korenjem in čebulo, začinjeno z rastlinskim oljem (če je potrebno, sol).

Pečene gomolje krompirja

• To je morda najlažje pripraviti. S krtačo temeljito operite gomolje krompirja. Raztegnite jih na pekač in ga postavite v predgreto pečico.
• Po pol ure ga lahko dobite.
• Pripravljenost izdelka lahko preverite z vtičem.
• V to jed lahko postrežete kislo zelje, solato iz sveže ali dušene zelenjave, zelenice.

Kuhani gomolji krompirja s česnom in zelišči

Gomolje olupite in zavrite, dokler se ne skuha. Voda za odtekanje. Sušite gomolje rahlo na majhnem ognju.

Krompir potresemo, potresemo s sesekljenim česnom in na vrhu okrasimo z zelenimi. Pustite stati minuto - dve pod zaprtim pokrovom - to bo omogočilo, da se zelenjava vpije v arome česna.

Obroke lahko postrežete na mizo.

Monaški riž

• Natančno izpirajte riž, večkrat zamenjajte vodo. Kuhajte vodo in nalijte zrna riža. Razmerje med vodo in peskom mora biti 2: 1. Postavite na ogenj, zavrite in namakajte 10 minut.
• Po tem kašo odložite v cedilo in pustite, da voda dobro izstopi.
• Vzemite pekač ali pire z visokimi stranicami in debelo dno. Na njem, v rastlinskem olju, zdrobimo zdrobljeno čebulo, jo prinesemo v zlati odtenek.
• Korenček olupite in naribajte v velike celice. Dodaj v pasažo. Uvedemo paradižnike (lahko jih nadomestimo s paradižnikovo pasto ali omako). Več se zamašite in rahlo mešajte.
• Dodajte kuhan riž na ponev. Salt vse, dodamo sladkor in zelenice, malo črni poper.
• Bolje je jesti v obliki toplote.

Pumpkin Casserole

• Bućo olupimo, narežemo na kose in ga na vsak naćin zdrobi.
• Dodajte moko (na 1 kg zelenjave - kozarec moke), sol, sladkor.
• Mešanje, dobite homogeno testo.
• Namastite pekač in vstavite nastalo testo.
• Postavite v predgreto pečico.
• Prav tako se lahko pripravijo na predgreti ponvi, kuhani do konca, praženje na obeh straneh.
• Postrezite z medom.

Herkulova kaša za kašo

• Kuhajte kašo iz valjanega ovsa na vodi ali mleku.
• Vnesite dve - tri žlice moke.
• Za izboljšanje okusa lahko dodamo banano, naribano jabolko ali drugo najljubše sadje, oreške, sezamovo seme.
• Dodajte, če zdravnik to dovoli, sladkor in sol. Vse dobro premešajte.
• Postavimo v namaščeno obliko in pečemo v predgreti pečici.
• Iz istega "testa" se lahko pečejo in palačinke.
• Postrezite z marmelado, maslom, medu.

Pri kuhanju sladic lahko povežete svojo domišljijo. Dovoljeno je peči v pečici skoraj vsako sadje. Katera, po želji, lahko sladijo z medom, sladkorjem v prahu, cimetom. Na primer, pečeno jabolko lahko poškropimo s sezamovim semenom ali orehi.

Iz jabolk lahko pripravite domače pastile

• Jabolka je treba oprati in znebiti lupine. Narežite na rezine, odstranite jedro. Kožo lahko pustimo, če ni groba, ker je v njej koncentrirana maksimalna količina vitaminov in elementov v sledovih.
• Vzemite emajlirano posodo (naj bo z debelim dnom).
• Nalijte malo vode (debelina približno palca). Potrebno je, da se sadje ne sežge, dokler ne pusti svojega soka.
• Rezine jabolk položite v posodo in položite na majhen ogenj. Mehke sorte so dovolj ur, in trda jabolka bi morala preživeti na krožniku od dveh do treh ur. Ne bi se smelo vmešavati.
• Po kosih sami spremenili v homogeno maso kashepodobnuyu. Lonec je treba odstraniti iz peči. Vsebina naj se ohladi.
• Zavržemo na fino sito in izpraznimo dodaten sok. Lahko ga popijete ali zvijate za zimo kot ločeno posodo, potem ko dodate sladkor.
• Gruber isto drgnite skozi sito, da dobite občutljivo teksturo.
• Pečico segrejte na temperaturo 100 - 120 stopinj.
• Papir za peko položite na pekač. Na njo nanesemo plast jabolčne debele 4-5 mm. To je optimalna debelina, ki omogoča, da se dobro posuši in popolnoma sledi pergamentu.
• Pekač v pečici z odprtimi vrati. Takšen ukrep je potreben za boljšo vlago.
• Ko se suhec izsuši. Nežno ga obrnite na drugo stran in ga držite dve do tri ure.
• Pastir je pripravljen. Zdaj se lahko za udobje razreže na kose: s ploščami, diamanti ali kockami.

Prehrana po kapi

Osnovno načelo omejitev, ki jih predlaga prehrana po kapi, je zmanjšanje količine živalskih maščob in soli v pacientovi prehrani.

Če bolnik odločno zavrne uporabo slane hrane, jo lahko rahlo nasolimo, vendar dnevni odmerek ne sme preseči 5 g. Ta količina je najvišja dovoljena stopnja.

Navsezadnje sol zadržuje tekočino v pacientovem telesu, njen presežek pa povzroča razvoj hipertenzije, ki vztrajno povzroča kap. Podobno se lahko zgodi v ozadju pretiranega navdušenja za različne začimbe. Zato ne le sol, ampak tudi skoraj vse začimbe in začimbe, veliko količino, kot tudi kis in vroče omake je treba izključiti s seznama zaužitih jedi.

Bolj bi morali biti pozorni na tiste izdelke, ki jih kupujemo v sodobnih supermarketih. Velika večina jih je natrpanih z vsemi vrstami stabilizatorjev, barvil, ojačevalcev okusa in okusov, ki niso zaželeni niti zdravemu človeku, da ne omenjamo telesa, ki ga bolezen prizadene.

Omejitev porabe živalskih maščob pomaga zmanjšati raven škodljivega holesterola, kar zmanjšuje število aterosklerotičnih plakov, ki izzovejo blokado krvnih arterij.

Prav tako bi morala omejiti porabo sladkorja. Njegova dnevna količina je omejena na maso 50 g. Ne smemo pozabiti, da se ta količina ne nanaša samo na čisti sladkor, temveč tudi na njegovo prisotnost v drugih proizvodih. Zato, nakup enega ali drugega izdelka, morate skrbno seznaniti s svojo sestavo.

Zadostna količina vlaken, predvsem rastlinskega izvora, mora biti nujno vključena v dnevno prehrano takšnega pacienta. Pomaga očistiti telo in preprečuje zaprtje, kar je v tem primeru nesprejemljivo.

Od rastlinskih olj je treba raje oljno olje in sojo. Ne sme biti izključena in sprejem mesa in rib. Upoštevati je treba le njihovo vsebnost maščob, saj je priporočen le vitki izdelek, katerega dnevni volumen je 120 g.

Nekajkrat na teden lahko raznovrstite mizo z morskimi sadeži. Povečati morate porabo sadja in zelenjave, pri čemer jih jemljete v kakršni koli kombinaciji in predelavi. Morali se bomo odreči svežemu pečenju in slaščicam.

Število obrokov čez dan mora biti vsaj štiri, in obroki - majhna količina. Zadnji obrok je najkasneje dva do tri ure pred predvidenim časom spanja. Priporočena dnevna količina tekočine je približno en liter.

Zaradi širokega seznama dovoljenih izdelkov je lahko prehrana bolnika koristna, okusna in raznolika. Ne smemo pozabiti, da se ne sme zlorabljati več izdelkov. Na primer, jajce lahko zaužijete največ enkrat na dan ali dve, medtem ko so tisti, ki jih lahko zaužijete največ enkrat ali dvakrat na teden.

Dieta 10 po kapi

Namen vsake prehranske omejitve je podpora telesu, pomoč pri spopadanju z boleznijo in normaliziranje njenega stanja z minimalnimi izgubami. Dieta 10 po kapi (ali imenovana tudi - tabela št. 10) je namenjena izboljšanju delovanja srčno-žilnega sistema, filtracijskega sistema (jetra) in izločanja (ledvice). V ozadju je intenziviranje presnovnih procesov, ki sprožijo najhitrejši mehanizem oživljanja.

Bistvo prehranske tabele št. 10:

• Izključitev težko prebavljive hrane.
• Povečanje obsega izdelkov, ki imajo v svoji sestavi koristne snovi
• Zmanjšana kalorična hrana.
• Kulinarična obdelava - pari, kuhana hrana.
• Zmanjšan vnos snovi, ki dražijo živčni in kardiovaskularni sistem, prebavne organe.
• Pomanjkanje soli.
• Pet dnevnih obrokov v majhnih porcijah.

Kaj je dovoljeno na dieti:

• Tekoče jedi (0,25 - 0,4 kg za enkratno uporabo).
  • Čiste juhe z zelenjavo z ali brez žitaric.
  • Kaški na mleku.
  • Lean boršč
  • Kaša - pire krompir iz različnih žit, razen zdroba.
  • Juha iz pese
  • Lahko jih aromatizirate z zelišči, limoninim sokom in kislo smetano.
• Pekarski izdelki:
  • Iz moke prvega ali drugega razreda. Kruh izdelek mora biti včeraj, malo posušen.
  • Keks.
• Dovoljen je sprejem kakršnega koli mesa, vendar ne maščobe. Lahko se kuha ali peče. Polnilno meso je dovoljeno.
• Morska riba v kuhani ali pečeni obliki. Seafood.
• Ne več kot eno jajce na dan:
  • Kuhano mehko kuhano.
  • Proteinski omlet
  • Para ali pečen omlet z zelenico.
• Z normalno zaznavo - mleko. Dobrodošli sprejem kefir, jogurt, jogurt, ryazhenka, skuto in jedi na osnovi njih:
  • Cheesecakes
  • Lonec
  • Skuta s sadjem.
• Jagode in sadje v sveži obliki in po predelavi.
  • Kisele in kompoti.
  • Jelly in marshmallow.
  • Posušeno sadje.
  • Mousses.
• Dovoljene so bile kakršne koli žitarice (razen zdroba) in jedi iz njih. Na primer puding ali kaša.
• Testenine so kuhale.
• Skoraj vsa zelenjava, kuhana s praženjem, kuhana na pari ali kuhana. V majhnih količinah - surovo.
  • Salate
  • Sote.
  • Casseroles
  • Rastlinska lazanja.
  • Polnjeno.
• Sladka živila, ki lahko nadomestijo sladico:
  • Draga
  • Domače marmelade.
  • Marshmallow in marmelada, karamela.
• Iz pijač:
  • Zelen ali ne močan črni čaj.
  • Sokovi iz sadja, jagodičja ali zelenjave.
  • Kavni napitki z mlekom.
  • Zeliščne tinkture, čaji in decoctions.
• Iz maščobnih živil:
  • Maslo.
  • Vse rastlinsko olje.

V prehrano ni priporočljivo:

• Maščobne vrste rib in mesa ter konzervirane.
• Težke juhe, kuhane v mesu, gobah, ribah ali stročnicah.
• Sveže pečena peciva in kolački.
• Prekajeni izdelki in kumarice.
• Omake na osnovi gorčice.
• Ohranjanje.
• Črni in rdeči kaviar.
• Slaščičarski izdelki na osnovi čokolade.
• Radish
• Klobase - klobasarski izdelki, zlasti glede na njihovo dvomljivo proizvodnjo.
• Zelenjava.
• Česen
• Naravna kava.
• Izdelki na osnovi lisastega testa.
• Kisla smetana (v majhnih količinah).
• Palačinke in palačinke.
• Vroče omake na osnovi začimb.
• Kislica in špinača.
• Grozdni sok
• Sir z visoko vsebnostjo maščob, bel sir.
• Jajca so kuhala trdo kuhana ali umešana jajca.
• Jedi na osnovi stročnic.
• Vse gobe.
• Čebula.
• Sadje, ki vsebuje grobo vlakno.
• Omake iz hrena.
• Kakav
• Radish
• Maščobe živalskega in kulinaričnega izvora.

Priporočila so precej podrobna in ne smejo povzročati zmede pri ljudeh.

Prehrana po kapi za vsak dan

Resnost bolnika po kapi je drugačna. Če je bolnik po napadu izgubil funkcijo žvečenja, ga hranijo skozi kateter. V ta namen se uporabljajo specializirane zmesi ali hranila.

Bolniki z manj hudo patologijo se hranijo sami. Če pa hranite osebo z isto vrsto hrane, tudi če je to črni kaviar z ananasom, postane dolgočasno, za človeško telo pa tak pristop k prehrani ne bo koristen. Zato je treba dieto možganske kapi spreminjati, koristno pa je, da prehrana po možganski kapi za vsak dan omogoča možnost, da ne jedo samo zdravo, ampak tudi raznoliko in okusno.

Dieta za možgansko kap ni začasen ukrep, ki ga je po ponovni vzpostavitvi zdravja mogoče še prezreti. Ta priporočila, ki jih nosi, bi morala vedno postati navada in postala sestavni del življenjskega sloga. Ljudje, ki so jo uvedli v svoje vsakdanje življenje, so se zaščitili pred številnimi zdravstvenimi težavami, ki so povezane z okvarjenim srčno-žilnim sistemom. Le pozoren odnos do sebe in zdravja, odnehanje slabih navad, »zdrava hrana«, zdrav način življenja bo omogočilo, da se boste počutili odlično, tudi če ste daleč od...

Kaj lahko jeste s kapjo?

Pogosto se zgodi, da oseba, ki je doživela napad, spremeni svoje okusne preference, želja po jesti lahko popolnoma izgine in hrana lahko povzroči neprijetne občutke. Vse to je povezano s porazom določenega področja možganov.

Če pa bolnik ne jede, ne bo imel moči za boj proti bolezni in aktiviranje procesov okrevanja. Tak bolnik začne izgubljati težo. Vse to je v tem primeru zelo nevarno. Zato je treba jesti. Samo porcije morajo biti majhne, ​​hrana pa koristna.

Poglejmo, kaj lahko jeste s kapjo? Kateri izdelki so koristni in kaj je treba izključiti iz tabele bolnika.

Če izolator noče jesti, mu je težko pogoltniti, potem ga je treba prepričati, da jede pire juho, kašo, mora piti več tekočine. Hkrati je treba posode tople. Zaužijete hrano ne več, ampak pogosto. Če bolnik pogoltne hrano - to je res problem, o tem obvestite zdravnika. Sprejel bo ukrepe za rešitev situacije.

Meni za pacienta mora biti uravnotežen v beljakovinah, maščobah in ogljikovih hidratih. Zdravniki priporočajo predvsem, da bodite pozorni na izdelke, ki so koristni za srčno-žilni sistem in vsebujejo vlaknine, folno kislino in kalij.

Folna kislina je na primer bogata s temno zelenico. To so listnate solate, špinača, gorčica. Veliko je tudi v beluših, brokoli, agrumih, jagodah, malinah. Bogata je v stročnicah: leča, fižol, grah, čičerika. Prav tako lahko pokličete oreščki, lanena semena, cvetača, koruza, pesa, zelena, korenje, buče.

Obstaja veliko uporabnega kalija v:

• Botwe pesa.
• Posušene marelice.
• Paradižnikova pasta, bolje je, če je domača.
• Krompir.
• Datumi
• Jabolka.
• Pšenični otrobi.
• Rozine.
• Pinjoli in mandlji.
• Fižol.
• Morsko zelje.
• Suhe slive.
• Posušeno sadje.

Skoraj vsi zgoraj navedeni izdelki imajo visok odstotek vlaknin.

Prav tako ne smemo pozabiti na koristi morskih rib, ki vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline, ki so preprosto nepogrešljive pri normalnem poteku vseh biokemičnih reakcij v človeškem telesu. Te kisline vsebujejo dober holesterol, ki aktivira te procese. Z izboljšanjem metabolizma se zmanjša nastanek škodljivega holesterola, iz katerega se oblikujejo aterosklerotični plaki, ki blokirajo lumen v žilah. Morska riba je bogata tudi s fosforjem, ki aktivno spodbuja presnovo možganskih celic.

Ne smete zavrniti sveže pripravljenih sokov, svežega sadja in jagodičja. Redna poraba jagod, kot so borovnice in brusnice, aktivni antioksidanti, bo okrepila obrambo telesa in zmanjšala napredovanje ateroskleroze.

Kaj ne more jesti s kapjo?

Toda poleg koristnih izdelkov in prehrambenih receptov, obstajajo tudi tisti, ki jih je treba v celoti odstraniti ali vsaj zmanjšati njihovo porabo. Torej, kaj ne more jesti s kap? Katera živila bi morala začasno ali trajno izginiti iz prehrane takšnega bolnika?

Posebno pozornost je treba nameniti tako znane soli, brez katere večina jedi ne more storiti. Takoj po napadu mora popolnoma izginiti iz prehrane. Šele po stabilizaciji bolnikovega stanja in pozitivnem trendu okrevanja lahko dodamo nekaj soli.

Maščobno meso in rečne ribe bi morale iz takšne bolniške mize izginiti za vedno. Prepovedani izdelki vključujejo tudi:

• Prekajeno meso in slane jedi.
• Ohranjanje.
• Bogate juhe.
• Izdelki za hitro prehrano.
• Klobase - izdelki iz klobase.
• Globoko ocvrte in pikantne jedi.
• Mleko in njegovi derivati ​​(maščobe) in smetana.
• Sladkarije in kolački.
• Gazirane pijače.
• Polizdelki.
• Sladoled
• Cool kuhani čaj, kava.
• Ne priporočamo zdroba.
• Gobe
• Čokolada

Omejitev ali izključitev iz bolnikove prehrane bo omogočila telesu, da učinkoviteje izvede obdobje okrevanja in skrajša časovno obdobje.