Pravilna prehrana med možgansko kapjo

Iz tega članka se boste naučili: kakšna vrsta hrane po kapi je pospešena oživitev, katere skupine hrane so koristne za bolnike, ki so utrpeli kršitev možganske cirkulacije. Nasveti za prehrano, ki lahko zmanjšajo tveganje za ponovitev kapi.

Avtor članka: Nivelichuk Taras, vodja oddelka za anesteziologijo in intenzivno nego, 8 let delovnih izkušenj. Visokošolsko izobraževanje na specialnosti "Medicina".

Pri ljudeh, ki so doživeli možgansko kap, obstaja povečano tveganje slabe prehrane, pri kateri telo ne dobi dovolj hranil s hrano in pijačo. To lahko upočasni njihovo okrevanje. Zaradi možganske kapi lahko slabo prehrano povzročijo:

• Težave s požiranjem (disfagija).
• Težave z gibi rok in rok (npr. Pacientu je težko uporabiti nož in vilice).
• Težave s spominom in razmišljanjem (npr. Pacienti lahko pozabijo jesti).
• Poglabljanje apetita ali pomanjkanje lakote.

Prehrana po kapi ima več ciljev:

1. Izboljšanje okrevanja bolnika po možganski kapi.
2. Preprečevanje razvoja ponovnega kapi.
3. Zagotavljanje vnosa hranil v primeru motenj požiranja in zavesti.

V kombinaciji z drugimi spremembami v načinu življenja je prehrana zelo pomemben del rehabilitacije po možganski kapi in preprečuje razvoj ponavljajočih se motenj možganske cirkulacije.

Vprašanje pravilne prehrane za bolnike po možganski kapi obravnavajo nevrologi in strokovnjaki za prehrano.

Izboljšanje okrevanja bolnika po možganski kapi s prehrano

Mnogi znanstveniki upravičeno menijo, da lahko pravilna prehrana poveča učinkovitost rehabilitacije po možganski kapi. To mnenje temelji na rezultatih znanstvenih študij, ki so pokazale prisotnost presnovnih sprememb v možganih po akutni ishemiji in učinkovitosti posebne prehrane pri zmanjševanju motenega delovanja.

Pacienti med rehabilitacijo potrebujejo prehrano, ki zagotavlja ustrezen vnos esencialnih hranil in preprečuje prevlado katabolnih procesov (to so postopki, pri katerih se lastne rezerve telesa uporabljajo kot vir energije). Te zahteve izpolnjuje celovita in uravnotežena prehrana, ki temelji na zelenjavi, sadju in polnozrnatih proizvodih.

Koristni izdelki za tiste, ki so doživeli možgansko kap

Meni bolnika po potezi mora vključevati naslednje skupine izdelkov:

• Žitni proizvodi, od katerih mora biti vsaj polovica celih zrn.
• Zelenjava. Bolje je, da izberete bogato s hranili, temno zeleno in oranžno zelenjavo, morate redno uporabljati stročnice in grah.
• Sadje. Vsak dan morate jesti različne sveže, zamrznjene ali posušene sadje.
• Mlečni izdelki. Izberite mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob ali nemlečne izdelke, bogate s kalcijem.
• Protein. Lahko jedo pusto ali pusto meso, perutnino. Ne pozabite na različne fižol, oreške in ribe, ki služijo tudi kot odlični vir beljakovin.
• Fat Večina maščobe mora izvirati iz rib, oreščkov in rastlinskih olj. Treba je omejiti uporabo masla, margarine in maščobe.

Deset prehranskih strategij, ki zmanjšujejo tveganje za ponovitev možganske kapi

1. Vsak dan jejte različna živila.

Noben izdelek ne more zagotoviti telesa z vsemi potrebnimi hranilnimi snovmi, zato morate vsak dan jesti različno hrano.

2. Jejte živila živih barv.

Da bi zdrava hranila vstopila v telo, je pomembno, da med vsakim obrokom zaužijete različna živila s svetlimi barvami. Svojim telesom lahko ponudite široko paleto hranil, pri čemer izberete svetlo rumeno, temno rdečo, oranžno, temno zeleno, modro in vijolično sadje, zelenjavo in fižol.

3. Vsak dan jejte 5 ali več obrokov sadja in zelenjave.

Študije so pokazale, da je najbolje uporabiti koristi zdrave prehrane za povečanje števila sadja in zelenjave v vašem meniju. Zato jejte vsak dan vsaj 5 obrokov teh izdelkov.

4. Preberite oznake na živilih

Oznake izdelkov vam omogočajo, da izveste več o hrani, ki jo kupite in jeste. Pri izbiri živil preberite informacije o kalorijih, skupni maščobi, nasičenih in trans maščobah, holesterolu, natriju in vlaknih.

5. Omejite holesterol, nasičene in transmaščobe.

Holesterol je maščobna snov, ki se proizvaja v človeškem telesu in je potrebna za ohranjanje zdravja celic. Vendar pa lahko njeno povečanje v krvi poveča tveganje za možgansko kap in bolezni srca. To povečanje je lahko posledica dveh sestavin - količine holesterola, ki se proizvaja v telesu, in količine njegovega vnosa iz hrane.

Prehrana, bogata z nasičenimi maščobami, povzroča zvišanje holesterola v krvi in ​​povečuje tveganje za srčno-žilne težave. Najdemo jih v živalskih proizvodih in v nekaterih rastlinskih oljih (palm, kokos). Omejevanje uporabe teh izdelkov je zelo pomembno pri preprečevanju kapi.

Hrana za holesterol

Da bi omejili vnos nasičenih maščob, zamenjajte v spodnji tabeli:

Prehrana, bogata s transmaščobami, vodi tudi v zvišanje holesterola v krvi in ​​povečanje kardiovaskularnega tveganja. Nastanejo s pretvorbo nenasičenih rastlinskih olj v bolj nasičene oblike z uporabo postopka hidrogeniranja. Izdelke, ki vsebujejo hidrogenirana rastlinska olja, je treba zavreči.

Trans maščobe najdemo v:

• proizvodi, ki vključujejo delno hidrogenirana olja (piškoti, krekerji, ocvrti prigrizki in pekarski izdelki);
• trda margarina;
• najbolj ocvrte hrane;
• hitra in polproizvodna industrijska proizvodnja.

Obrok s kapjo mora vsebovati omejeno količino holesterola, kar je še en pomemben korak pri preprečevanju ponovitve možganske cirkulacije. To je mogoče doseči z:

1. Odstranjevanje maščobe iz mesa in odstranjevanje kože s perutnine.
2. Omejitve pogostosti uživanja mesa, perutnine in drugih živalskih proizvodov.
3. Zmanjšanje deleža mesa na 100 g
4. Omejitve uporabe olja in maščob.
5. Uporaba mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo maščob.

6. Omejite količino natrija v prehrani.

Veliko ljudi porabi več natrija, kot je potrebno. To lahko povzroči zastajanje tekočine in zvišan krvni tlak. Ena od metod za zmanjšanje vsebnosti natrija v prehrani ni dodajanje soli hrani na mizo. Toda to morda ni dovolj.

Vnos natrija lahko zmanjšate tudi z naslednjimi metodami:

• Sol zamenjajte z zelišči in začimbami. Sol je eden glavnih virov natrija v prehrani. Namesto tega se lahko uporabijo zelišča in začimbe. Zavrzite mešane začimbe, ki lahko vključujejo sol.
• Jejte manj predelanih in konzerviranih živil, ki lahko vsebujejo natrij, tako da dajejo okus in aromo in jih ohranite.
• Izberite sveža živila, ki ne vsebujejo soli.
• Ko kupujete hrano, iz etikete izveste, koliko soli ali natrija vsebujejo.
• Spoznajte sestavo zdravil. Natrij je lahko del mnogih od njih.

Večina zdravnikov bolnikom s kapjo priporoča, da v prvih dneh omejijo vnos natrija na 2000 mg na dan. Vendar pa bolnikom z visokim krvnim tlakom svetujemo, da ne jemljejo več kot 1500 mg na dan.

7. Jejte živila z visoko vsebnostjo vlaknin.

Prehranska vlakna (vlakna) so del zdrave prehrane, ki lahko zmanjša holesterol v krvi in ​​zmanjša kardiovaskularno tveganje. Ta del rastlinske hrane se ne absorbira v telesu. Vlakno, ki prehaja skozi prebavni trakt, vpliva na prebavo hrane in absorpcijo hranil. Količina njegove uporabe vpliva ne le na holesterol in kardiovaskularno tveganje, ampak ima tudi druge koristne lastnosti: pomaga nadzorovati raven glukoze v krvi, spodbuja redno blato, preprečuje bolezni prebavnega trakta in pomaga normalizirati težo.

Za povečanje količine prehranskih vlaknin v prehrani:

• Začnite dan s polnozrnatimi žitaricami ali toastom iz celih zrn.
• Jejte celo sadje namesto sadnega soka.
• Dodajte ½ skodelice čičerke v solato s temno listnato zelenjavo.
• Namesto pekarne bele moke kupite polnozrnato.
• Kupi polnozrnate testenine in rjavi riž.
• Dodajte v jogurt ali skuto sveže sadje ali oreške.
• Za prigrizek uporabite sadje ali zelenjavo.

Dovolj prehranskih vlaknin preprečuje nihanje ravni glukoze v krvi skozi ves dan. Prav tako vam bo pomagalo, da se boste počutili polni in preprečili nenaden pojav želje po jesti nekaj sladkega - zaradi česar se izboljša nadzor telesne teže.

8. Doseganje in vzdrževanje normalne teže.

Zmanjšanje telesne mase je še ena pomembna strategija za zmanjšanje tveganja za ponovni razvoj kapi. Nadzor velikosti vaših porcij, jesti živila, ki vsebujejo veliko prehranskih vlaknin in malo maščobe, povečati raven telesne dejavnosti - vsi ti ukrepi vam bodo pomagali doseči normalno težo, če imate dodatnih funtov. Ne pozabite, da se hujšanje ne dogaja s svetlobno hitrostjo, zato od samega začetka določite realne kratkoročne in dolgoročne cilje.

9. Zmanjšajte preprost vnos ogljikovih hidratov.

Prekomerno uživanje preprostih ogljikovih hidratov lahko povzroči hipertenzijo, debelost, sladkorno bolezen tipa 2 in oslabljen metabolizem lipidov. Vsi ti dejavniki povečujejo tveganje za ponavljajočo se kap.

Preproste ogljikove hidrate najdemo v sladkorju, medu, želeju, marmeladi, sladkih pijačah in slaščicah.

10. Pijte dovolj kalija.

Ustrezna uporaba kalija s hrano je potrebna za ohranjanje normalnega delovanja srca. Večina odraslih ne dobi dovolj kalija, ki je bogat s sadjem, zelenjavo in mlečnimi izdelki. Če uživate dovolj hrane iz teh skupin, bo vaše telo prejelo količino kalija.

Hrana v nasprotju s požiranjem in apetitom

Če imate po kapi težave s požiranjem, bodite pozorni na naslednje nasvete:

1. Jejte, ko niste utrujeni in se počutite dobro. Če uživate velike porcije, vam lahko pomagajo majhni in pogosti obroki.
2. Med jemanjem sedite čim bolj naravnost in poravnajte glavo.
3. Ne moti, medtem ko jedo (na primer, ne gledajo televizijo, ne govori).
4. Dodelite dovolj časa za obroke, ne hitite.
5. Če jedo ovira šibkost v rokah ali krtačah, lahko kupite poseben jedilni pribor z debelejšimi ročaji, ki jih je lažje držati.
6. Jejte blažja živila, ki jih je enostavno žvečiti, kot so jogurt, banane, polnozrnata žita in neslane juhe.
7. Hrano razrežite na majhne koščke, da jo lažje žvečite.
8. Vzemite majhne ugrizke in vzemite majhne požirke. Pogoltnite hrano ali pijačo, preden vzamete naslednji ugriz ali pijačo.
9. Po jedi sedite navpično vsaj 30 minut.

Za izboljšanje apetita:

• Izberite zdravo hrano, ki ima močan okus - na primer ocvrte ribe in agrume. Okus hrane lahko doda začimbe, ki so dober nadomestek za sol.
• Izberite živila, ki imajo svetlo barvo in privlačen videz: na primer losos, korenje, temno zelena zelenjava.

Še posebej ti nasveti so koristni v prvih dneh po kapi, ko se oseba težko spopade z negativnimi čustvi. V tem času je lahko hudo okvaro tudi požiranje in gibanje okončin. Pri večini bolnikov, ki so posledica zdravljenja in rehabilitacije, se te funkcije izboljšajo ali pa so popolnoma obnovljene, njihov apetit in razpoloženje se izboljšata, meni pa se postopoma širi. Pravila zdrave prehrane je treba upoštevati do konca življenja.

V hudih primerih kršitev požiranja in zavesti, oseba, ki je doživela možgansko kap, ne more sama jesti hrane. Da bi telesu zagotovili potrebno prehrano za možgansko kap, se skozi nos vstavi tanko sondo v želodec, skozi katero se v prebavni trakt vbrizga narezana hrana in voda. Včasih se za iste namene pacientom, pri katerih se po zdravljenju in rehabilitaciji ne pojavijo motnje požiranja, na gastrostom - to pomeni, ustvarijo kanal v prednji trebušni steni - ki vodi neposredno v želodec. V takih primerih, pred odhodom iz bolnišnice, medicinsko osebje poučuje ljudi, ki skrbijo za bolne, kako se hranijo po možganski kapi doma prek cevi ali gastrostoma.

Avtor članka: Nivelichuk Taras, vodja oddelka za anesteziologijo in intenzivno nego, 8 let delovnih izkušenj. Visokošolsko izobraževanje na specialnosti "Medicina".

Hrana po kapi: približen meni

Možganska kap je izredno nevarno stanje, ki vzame veliko življenj. Ko se pojavi možganski infarkt, so potrebni potrebni terapevtski ukrepi. To je edini način, da rešimo bolnika. Obdobje rehabilitacije je dolgo in težko.

Pomembno vlogo pri popolnem okrevanju bolnika ima prehrana po kapi. Prehrana za možgansko kap je obvezna individualno, glede na splošno stanje bolnika. Tako bo proces rehabilitacije najkrajši in najučinkovitejši.

Če ima bolnik težave s požiranjem in se ne more sam hraniti, se uporabi posebna sonda. Več prehrane skozi sondo, obravnavano v tem članku.

Splošna načela pravilne prehrane

Specializirana prehrana po hemoragični obliki bolezni in po ishemični kapi je približno enaka.

Načela vključujejo naslednje elemente:

• V prvih dneh ali celo tednih je prikazano hranjenje sonde. Ta hrana vam omogoča, da telesu zagotovite bistvene snovi, če bolnik ne more samostojno jesti hrane. Hranjenje sondo je potrebno tudi, če je bolnik nezavesten (hrana za paciente). Način priprave je sestavljen iz mletja hrane skozi mlinček za meso dvakrat, mletje z mešalnikom ali drgnjenje skozi sito. Za dovajanje skozi sondo je primerna samo tekoča hrana.
• Način. Treba je razviti jasen režim za prehranjevanje. Po akutni kršitvi možganske cirkulacije so vsi organi in sistemi v neskladju. Obstajajo težave s prebavo. Da bi olajšali delo prebavnega trakta je treba jesti na uro.
• V vsakem rednem obroku je strošek v majhnih količinah, da ne bi preobremenili prebavnega trakta.

Koristni izdelki

Kaj lahko pojeste po kapi? Prehrana za možgansko kap je odvisna od stanja bolnika. V času vnosa hranilnih snovi je prikazana uporaba pustega mesa in okras. Tudi pireji iz zelenjave in sadja.

V prihodnosti se prehrana širi in vključuje:

• Pekarski izdelki. Za cerebralne žile bolnika po možganski kapi so taki izdelki neuporabni, vendar pa kruh ustvari potrebno balastno obremenitev v črevesju, očisti trakt, normalizira gibljivost in pospeši evakuacijo fekalnih mas. Dovoljeno uživanje zastarelega kruha iz ržene in pšenične moke, namočenih krekerjev, otrobov.
• Zelenjava, sadje in sokovi. To so idealni izdelki za plovila: normalizirajo krvni obtok, znižajo pritisk (prehrana za hipertenzijo, vključno s hrano rastlinskega izvora).
  • Najbolj koristni plodovi so: jabolka (širijo krvne žile, so koristne za vene in normalizirajo odtok krvi), hruške, pomaranče in agrume (preprečujejo oksidativne procese, spodbujajo redčenje krvi v žilah, znižujejo koncentracijo lipidnih struktur, odpravljajo holesterol), breskve (nižja koncentracija lipidov) normalizira krvni obtok arterije).
  • Najbolj učinkovita zelenjava so bučke, jajčevci, zelje, čebula itd. Glavna aktivna hranila, ki določajo terapevtski učinek te hrane, so vitamini B, vitamin C, drugi vitamini, minerali, organske kisline, antioksidanti. Na dan morate jesti vsaj pol kilograma svežega sadja. Ta pristop zmanjšuje krvni tlak, prispeva k prehrani krvnih žil.
  • Če poškodbe možganov še niso prišle, lahko posode hitro očistite s sokovi.
  • Kateri izdelki redčijo kri? V pomoč so tudi sadje in zelenjava. Še posebej učinkoviti citrusi in jabolka. Antikoagulantno delovanje je potrebno za normalizacijo pretoka krvi.
• Kulinarične kulture. Zmanjšajte holesterol in očistite krvne žile. To še posebej velja za ishemično kap, ko se v lumnu žil in žil oblikujejo aterosklerotični plaki. Kulture, kot so leča, fižol, grah, vsebujejo velike količine folne kisline. Tveganje za ponovno poškodbo možganskih struktur se zmanjša za 25%. Stročnice so vazodilatatorji.
• Ribe, meso. Uporabne so za možgane, ker omogočajo normalizacijo presnove v možganskih tkivih. Prikazuje porabo perutninskega mesa, kuncev, rib, ki so najbolj koristne za možgane iverke in trske.
• Fermentirani mlečni izdelki. Jedo po ishemični kapi je nemogoče brez fermentirane mlečne hrane. Primeren je za pripravo prehrane v času oživljanja, za posteljne bolnike po kapi. Kislo mleko vsebuje živila za srce in krvne žile. Stabilizirajo celično prehrano, povečajo kontraktilno funkcijo miokarda (torej primerno za krepitev srca). Prispevajo k normalnemu delovanju glave (povečajte hitrost okrevanja kognitivnih funkcij).

Navedena prehrana ne vključuje le izdelkov po kapi. Enaka prehrana s povišanim tlakom bo pomagala preprečiti akutno ishemijo možganskih struktur.

Novo orodje za rehabilitacijo in preprečevanje kapi, ki ima presenetljivo visoko učinkovitost - monaško zbirko. Samostanska zbirka resnično pomaga reševati posledice kapi. Poleg tega čaj ohranja normalni krvni tlak.

Dieta za možgansko kap

Opis od 16. maja 2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 1 mesecu
• Pogoji: stalno
• Stroški izdelkov: 1700-1900 rubljev na teden

Splošna pravila

Ishemična kap je stanje, ki se razvije kot posledica zmanjšanja dotoka krvi v možgane v arterijskem bazenu. To vodi do ishemije tega območja in nastane žarišče nekroze možganskega tkiva. Klinično je to značilno za pojav trajnih (več kot 24 ur) žariščnih simptomov, ki ustrezajo leziji žilnega bazena in identifikaciji akutnega možganskega infarkta pri CT ali MRI.

Najpogostejši vzrok ishemične kapi je tromboza ali embolija v ozadju ateroskleroze možganskih žil. S porazom velikih arterij se razvijejo precej obsežni možganski infarkti s hudimi simptomi in hudim tokom. S porazom majhnih arterij se razvije mikro vstavek - srčni infarkt z majhnimi lezijami, tako da so motnje komaj opazne in njihovo okrevanje poteka hitro. To so lahko otrplost obraza, omotica ali nenaden glavobol, neusklajenost, nestrpnost do močne svetlobe in glasnih zvokov. Pogosto bolniki te pozornosti ne dajo in ostanejo brez potrebnega zdravljenja.

Zdravljenje vključuje osnovno zdravljenje (vzdrževanje krvnega tlaka, normalizacijo dihanja, regulacijo homeostaze, zmanjšanje možganskega edema, odpravo hipertermije) in specifično terapijo - trombolizo, antitrombotično zdravljenje, antikoagulantno (če je indicirano) in celo kirurško zdravljenje. Pomembna točka je prehrana. Kakšna bi morala biti prehrana za možgansko kap?

Ko je zavest omejena ali je pogoltnitev poslabšana, se prehrana opravi v bolnišnici s posebno mešanico (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) s sondo, katere energijska vrednost se giblje med 1800-2400 kcal. Za vsakega pacienta se izračuna dnevna količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, nato pa se da določena količina zmesi.

Skozi sondo lahko vstopite v hrano in obroke. Dovoljeno je meso z nizko vsebnostjo maščobe in ribe, ki se dvakrat spustijo skozi mlin za mletje in se podrgnejo skozi sito. Nastalo pire se zmeša s pire stransko jedjo in doda juha do želene konsistence, skozi sondo. Na dan, ko bolnik prejme 50 g rib in 150 g mesa, 200 ml kefirja, 600 ml mleka, 150 g skute, 50 g kisle smetane. Kaša je pripravljena prečiščena, razredčena z mlekom ali juho.

Krompir, korenje, pesa, cvetača, bučke, buče so dobro kuhani in obrisani do stanja pire krompirja. Če je možno bolnika pogoltniti, se prenesejo na samostojno prehrano: tekoče kaše, sokove, sadne in zelenjavne pireje, juhe z mesom, zmleto mešalko. Pijače so dovoljene čaj z mlekom, kakav z mlekom, sokovi, čaj šipka.

Prehrana za ishemično možgansko kap mora biti skladna s priporočili medicinske tabele 10C, ki je predpisana za vaskularno aterosklerozo. Ta terapevtska hrana je namenjena normalizaciji presnove lipidov in upočasnitvi napredovanja ateroskleroze. Vsebuje fiziološko količino beljakovin, živalskih maščob, preprostih ogljikovih hidratov in soli (4-5 g). Prehrana je obogatena z rastlinskimi olji, ki vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline in prehranska vlakna (žitarice, zelenjavo in sadje).

Prehrana po ishemični kapi torej temelji na naslednjih načelih:

• normalizacijo holesterola v krvi, saj je glavni vzrok možganske kapi ateroskleroza in motnje presnove lipidov;
• omejevanje kalorij zaradi sladkorja in pečenja;
• nadzorovati krvni tlak z zmanjšanjem soli v prehrani. Hrano pripravimo brez nje in ji dodamo 4-5 g jedi;
• visokokakovostna sestava vitamina (zlasti folna kislina, vitamini B6, B12, E);
• vnos tekočine do 1,2 litra;
• maslo je dovoljeno do 20 g na dan in do 30 g rastlinskega olja;
• priporočamo redne obroke (do 5-krat na dan), da bi se izognili občutku lakote;
• kadar so prekomerna teža, sladkor, moka in žitarice bistveno omejene ali popolnoma odpravljene;
• pijače, ki vzbujajo osrednji živčni sistem (alkohol, močan čaj in kava), so omejene.

Zdaj pa več o teh točkah. Pravilna prehrana je zmanjšanje porabe živalskih maščob in izključitev holesterola iz hrane. Hkrati je treba povečati porabo prehranskih vlaknin z žiti, zelenjavo in sadjem. Prehranska vlakna absorbirajo odvečni holesterol in ga vnašajo skozi črevesje.

Kompleksni ogljikovi hidrati iz sveže zelenjave, sadja in zrnja normalizirajo energetski metabolizem, ki je po kapi pomemben, počasi prebavljen in ustvarja občutek sitosti. Prednost je treba dati zelenjavi in ​​sadju vijolične in rdeče barve (vsebujejo antikanidine, ki zmanjšujejo prepustnost kapilar): grozdje, granatno jabolko, jajčevci, rdeče zelje, sladko rdečo papriko, pesa.

Pri motnjah krvnega pretoka, hipertenzije in ateroskleroze se poveča potreba po omega-3 polinenasičenih maščobnih kislinah. Nenadomestljivi so in niso sintetizirani v telesu. Dnevna potreba po njih je 1-2 gramov. Največja količina linolenske kisline najdemo v lanenih semenih, viri eikozapentaenoične in dokozaheksenske kisline pa so ribje olje, morske ribe, tuna, sled, sardine in losos. Zato bi morali v prehrani bolnikov prevladovati rastlinska olja in morske ribe, kar je bolje nadomestiti meso v prehrani.

Pomembna je tudi prisotnost vitamina E, katerega vir so morske ribe in rastlinska olja, soja, mleko, zelenice. Vitamin B6 je zelo koristen, ki ga dobimo iz sadja, zelenjave in celih zrn: brokoli, špinača, korenje, semena, pšenični kalčki, koruza, stročnice. Ukrep B6 je zmanjšanje homocisteina, ki igra pomembno vlogo pri pojavu ishemije.

Vitamini B6 in B12 prispevajo k supresiji homocisteina, toda folna kislina je pri tem učinkovitejša. Za zmanjšanje tveganja za ponovni možganski kapi je potrebno njeno sprejemanje 400 mikrogramov na dan in več. S svojim pomanjkanjem homocisteina hitro kopiči v krvi. Voditelji v zelje, folikularna kislina, brokoli, fižol, leča, citrusi.

Po možganski kapi je oseba organska v gibanju in opazimo povečanje telesne mase. Dodatne kalorije prihajajo s pecivom in bonboni. Pšenični kruh zamenjajte z otrobi, morate se odpovedati palačinkam, pitam in žemljam, namesto bonbonov, si privoščite med, sadje in suho sadje, v katerem je veliko več koristi kot v pecivo in pecivo. Sladkor je dovoljen do 50 g na dan. Za nadzor teže morate tehtati vsaka dva tedna. Občasno, morate urediti post dni: kefir ali skuta, in za sezono - kumare in lubenice.

Pri hemoragični kapi, ki se pojavi v ozadju povišanega pritiska, so osnovna načela prehrane enaka, vendar je omejevanje soli, ki veže in zadržuje tekočino v telesu, še posebej pomembno, kar vodi v še večje povečanje pritiska in stresa na srčno-žilni sistem. Hkrati je hrana pripravljena brez soli in se uporablja v pripravljenih obrokih v količini 2-4 g.

Druga značilnost prehrane v tej obliki kapi je omejitev vnosa tekočine na 1,2 litra na dan in brez kave, močnega čaja, različnih toničnih pijač in stimulansov (ginseng, eleutherococcus itd.) Iz prehrane. Do neke mere, zmanjšanje pritiska decoction diuretik zelišča, baldrijana, glog, sok pese in chokeberry. Zelo pomembno je ohraniti raven kalija in magnezija v krvi. Ti elementi v sledovih najdemo v rižu, proso, suhe slive, suhe marelice, rozine, ovseno kašo, barvo in belo zelje, otrobi kruh, oreški, govedina.

Dovoljeni izdelki

Kruh je boljši za uživanje rži, dovoljena pa je tudi pšenična moka, otrobi, polnozrnati moki in polnozrnati moki. Lahko si privoščite suhe piškote, domače pecivo brez prigrizkov iz polnozrnate moke z otrobi in nadevom skute, zelja ali ribe.

Dovoljene zelenjavne juhe, juha iz zelja, juha iz rdeče pese, boršč, juhe z žitaricami. Vendar pa morajo kuhati v vodi ali zelenjavni juhi. Meso in perutnino je treba izbrati z nizko vsebnostjo maščob in jih kuhati kuhano ali pečeno. Medicinska prehrana za to bolezen vključuje prevlado v prehrani rib in morskih sadežev, ki bi morali izriniti mesne jedi. Če jeste meso, da zmanjšate količino ekstraktivov v njem, ga morate najprej zavreti, nato pa ga spečete ali prepražite.

Garnish je bolje kuhati zelenjavo: zelje, pesa, jajcevci, buce, korenje, bucke in krompir. Bolje je mešati zelenjavo v obliki enolončnic. V sveži obliki lahko pripravite različne solate z dodatkom zdravih lanenih semen in rastlinskih olj, ki jih je bolje spremeniti. Vključite zelenjavo, bogato s folno kislino: listnate solate, beluše, brokoli, cvetačo, koruzo, buče, pesa, zeleno, korenje.

Mleko in kislo mleko je treba jesti z nizko vsebnostjo maščob, nizko vsebnostjo maščobe skuto lahko služi kot zajtrk, in nizko vsebnostjo maščob kislo smetano je treba dodati samo jedi. Jajca so dovoljena do 4 kose na teden, medtem ko se lahko beljakovine zaužijejo pogosteje (v obliki beljakovinskih omletov). Ajdova, ječmenova, ovsena in prosojna kaša pripravlja kaše, ki jih lahko dodamo krompirčkom (jedem s skuto). Za debelost je treba omejiti proizvode žit in moke. Dovoljena masla (20 g na dan) in rastlinska olja (30 g) se uporabljajo v posodah.

Sadje in jagode se lahko zaužijejo surovo, kot tudi kompoti in žele. Raje sadje bogato s kalijem: suhe marelice, datume, rozine, suhe slive, jabolka.

Uporabite lahko šibko čaj z mlekom, kavni nadomestek (kavne napitke, radič), zelenjavne in jagodičaste sokove. Priporočen dnevni vnos juhe in pšeničnih otrobov.

Kako jesti po kapi? Osnovna načela prehrane

Znano je, da je stanje človeškega telesa v veliki meri odvisno od prehrane. Zato je po mnogih boleznih potrebna posebna prehrana. Ni izjema in kap. Za to patologijo je značilna množica motenj in sprememb, zato je pri zdravljenju in rehabilitaciji bolnika pomembna prehrana.

Splošna pravila za gostinstvo po kapi

Medtem ko je bolnik v bolnišnici, medicinske sestre spremljajo medicinsko osebje, ki zagotavlja pravilno prehrano. Po izpustu je pomembno, da še naprej spremljate prehrano.

Upoštevati je treba naslednja pravila:

• Popolnoma prenehajte kaditi in alkohol. Včasih je dovoljeno kozarec suhega vina, vendar morajo biti takšni primeri redka izjema.
• Zmanjšajte količino slane hrane in sladkarij.
• Potrebno je zmanjšati holesterol v krvi, ker je treba omejiti margarino, maslo, drobovino in jajčne rumenjake. Ne smemo pozabiti, da se holesterol pretvori v lipoproteine ​​nizke gostote. Nastajanje aterosklerotičnih plakov se pojavi prav zaradi odlaganja takšnih lipoproteinov na stene krvnih žil.
• Pomembno je nadzorovati dnevne kalorije. Če se bolnik strogo drži počitka v postelji, mu je dovoljen do 2000 kcal na dan. Običajno je takšna omejitev potrebna v prvih treh tednih bolezni. Nato se lahko dnevna vsebnost kalorij poveča na 2500 kcal.
• Pomembno je nadzorovati količino ne samo kalorij, temveč tudi beljakovine z maščobami in ogljikovimi hidrati. Na dan morate zaužiti približno 90-100 gramov beljakovin, 400 gramov ogljikovih hidratov in 65-70 gramov maščobe, od tega 40-50 gramov rastlinskega izvora. Od porabljenih beljakovin 60% norme mora biti živalskega izvora.
• Zaužiti ogljikovi hidrati morajo biti kompleksni. Osnova morajo biti žita, stročnice, zelenjava. Pomembno je vedeti, da je pri strogem počitku treba količino porabljenih ogljikovih hidratov strogo nadzorovati, da se izognemo povečanemu napihovanju.
• Potrebna je omejitev soli. Na dan je treba zaužiti največ 6 gramov proizvoda. Upoštevati je treba količino soli v končnem izdelku. Pri kuhanju sol ni potrebna: dodamo sol v pripravljene jedi. Prvič po možganski kapi je bolje popolnoma odstraniti sol iz prehrane.
• Kisla živila je treba zavreči, saj lahko povzročijo krvavitev iz želodčnih stresnih razjed, ki so posledica kapi.
• Bolnik potrebuje zadostno količino vitaminov. Lahko jih dobite iz zelenjave in zelenjavnih sokov. Plodovi z jagodami so prav tako koristni, vendar je treba zaradi visoke vsebnosti glukoze omejiti njihovo količino v prehrani. Po možganski kapi bolnik posebej potrebuje kalij, magnezij, vitamine A in skupino B (1, 2, 3). Potrebni so tudi antioksidanti.
• Skladnost z režimom pitja. Izračunajte ga glede na težo bolnika. Za 1 kg teže mora pasti 30 ml tekočine, kar pomeni, da je teža 70 kg dovoljena 2,1 litra tekočine. Če ima bolnik patologijo ledvic ali srčno-žilnega sistema, mora biti njegov režim pitja omejen na 1,5 litra na dan. Pomembno je vedeti, da tekočina ni samo voda: upoštevati morate tudi količino juhe, čaja, kompota in drugih pijač.
• Prvič po možganski kapi oseba ne sme prejeti veliko tekočine. Najbolje je, da ga pijete 5-krat na dan v majhnih količinah do 150 ml.
• Nekatere metode kuhanja (cvrtje, cvrtje) niso primerne za osebo po kapi. Izdelke lahko kuhamo, kuhamo na pari, prepiramo ali pečemo.
• V nobenem primeru ne moremo preobčutiti. Potreba po asimilaciji velike količine hrane lahko povzroči prerazporeditev pretoka krvi, kar je zelo nevarno za osebo, ki je doživela hudo bolezen. S stalnim prenajedanjem se tveganje za ponavljajočo možgansko kap poveča za skoraj 30%.
• Ponoči ne morete jesti. Med zadnjim obrokom in spanjem mora miniti vsaj 3 ure. Če res želite jesti, potem pijte nesladkani čaj ali nizko vsebnost maščobnega kefirja.
• Podhranjenost ni manj nevarna kot prenajedanje. Telo mora prejeti dovolj hranil za obnovo in kompenzacijo bolezni.
• Moč mora biti delna. Obroke je treba organizirati pogosteje, vendar v manjših količinah. Priporočamo 5 obrokov na dan.
• Pri prekomerni teži je njegova normalizacija izjemno pomembna. Pri osebah z debelostjo obstaja tveganje za drugo možgansko kap.

Po možganski kapi se bolniku dodeli tabela za prehrano št. 10, ki se imenuje zniževanje lipidov. Namenjen je izboljšanju krvnega obtoka, normalizaciji delovanja srčno-žilnega sistema. Prehrana pomaga normalizirati presnovo, prispeva k pravilnemu delovanju jeter in ledvic. Hrana mora biti nežna do prebavnega in srčno-žilnega sistema, ki vsebuje tabelo št. 10.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Pri opazovanju prehrane po kapi je pomembno upoštevati ne le osnovna pravila, temveč tudi jasno poznati sezname prepovedanih in dovoljenih izdelkov. Ne moremo jih prezreti, ker Nekateri izdelki imajo pozitiven učinek, drugi pa lahko povzročijo neželene spremembe ali zaplete. Obstajajo tudi pogojno prepovedana živila, ki jih je mogoče zaužiti, vendar v omejenih količinah.

Pri sočasnih boleznih bo morda treba prilagoditi prehrano. Tabela št. 10 je namenjena ljudem, ne samo po kapi, temveč tudi pri drugih poškodbah srčno-žilnega sistema. Takšna prehrana je potrebna za hipertenzivne bolnike, ljudi z aritmijo, srčno popuščanje, bolezni srca, kardio in aterosklerozo.

V vsakem primeru bo zdravnik podrobno razložil, kako naj se prehrana bolnika spremeni. Hkrati bo upošteval njegovo stanje in s tem povezane bolezni. Pomembno je tudi, da se osredotočimo na pacientovo fiziologijo.

Dovoljeni izdelki

Seznam dovoljenih izdelkov po kapi je omejen. Pomembno je, da upoštevate navodila zdravnika, še posebej prvič po bolezni. Pacient mora omejiti prehrano na naslednje izdelke:

• Vegetarijanske juhe. Lahko se kuhajo na osnovi krompirja in druge zelenjave, žit. Dovoljeno je uživanje mleka, sadnih juh in hladne rdeče pese. Za polnjenje lahko uporabite kislo smetano in zelenico. Dovoljeno je tudi dodajanje citronske kisline, vendar v majhnih količinah. Po določenem času, z dovoljenjem zdravnika, bo mogoče uporabiti mesne juhe, vendar morajo biti sekundarne.
• Bird Dovoljen je puran ali piščanec. Perutninsko meso vsebuje beljakovine, potrebne po možganski kapi. Bolje je uporabiti prehranski file. Kožo je treba pred kuhanjem odstraniti, ne morete je jesti.
• Mršavo meso. Dovoljeno je jesti goveje meso, teletino, svinjino, zajec. Pred kuhanjem odstranite maščobo, fascijo in kite. Pred pečenjem je treba meso pred tem kuhati.
• Mleko, skuta (do 10% maščobe), mlečni izdelki. Kisla smetana in smetana se lahko uporabita le kot dodatek k glavnim jedem. Sir je dovoljen v majhnih količinah, razen slanih in mastnih sort. Iz skute lahko kuhamo različne jedi, dodamo žita, sadje, korenje.
• Jajca. Dodate jih lahko v jedi, zavrite mehko kuhamo, pečemo ali kuhamo omlet na pari. Omlet je bolj uporaben kot beljakovine. Dovoljeno je samo eno jajce na dan.
• Drobljenec in testenine. Testenine kuhane jedo. Lahko naredite prilogo žit, kuhamo kašo v mleku ali vodi, pečemo puding.
• Pšenični kruh Moralo bi biti včeraj ali nekoliko posušeno. Bolje je, da izberete dietni izdelek brez soli.
• Piškoti in piškoti.
• Zelenjava. Bolje jih je kuhati ali peči. Idealna možnost je kuhanje s paro. Surova zelenjava je dovoljena, vendar je bolje, da se jih termično obdela. Dovoljeno je jesti krompir, pesa, korenje, cvetača, buče, bučke, kumare, paradižnike, solato. Belo zelje in grah sta dovoljena, vendar v omejenih količinah. Zeleni lahko dodamo samo jedem.
• Prigrizki. Solate lahko kuhate s svežo zelenjavo, sadjem, morskimi sadeži. Dovoljeni so zelenjavni kaviar in želatine (samo v kuhani obliki). Za polnjenje morate uporabiti rastlinsko olje, kefir.
• Rastlinska olja. Kremasto ali ghee je dovoljeno, če ni soljeno. Količina masla mora biti omejena na 5 g na dan.
• Sadje in jagodičja. Sadje mora biti sveže in zrelo.
• Posušeno sadje.
• Kompoti, žele, marmelada.
• Čaj, kavni napitek z dodatkom mleka, sadnih in zelenjavnih sokov, bujnih bokov, mirne vode. Črni čaj mora biti šibek, dovoljen in uporaben za pitje zelenega ali zeliščnega čaja. Sladkor v pijači se ne sme dodajati. Potrebno je omejiti količino grozdnega soka.
• Draga

Za obroke lahko uporabljate domače omake. Osnove dovoljeno sprejeti zelenjavo decoction, kislo smetano, mleko, paradižnik. Dovoljene so sadne omake. Dišave morajo biti omejene. Dovoljeno je dodati lovorov list, cimet, citronsko kislino in vanilin.

Potrebno je zmanjšati količino morskih alg, hrušk, sladkih jagod, sladkorja, pijač s cikorijo. Uporabite lahko kuhano klobaso najvišjega razreda, vendar malo po malo.

Obroke kuhajte sami. Uporaba polizdelkov ni priporočljiva, saj je dovoljena količina soli, začimb in maščobe lahko presežena. Bolje je kuhati različne mesne kroglice, mesne kroglice, leni zelja, mesne kroglice in druge podobne jedi.

Prepovedani izdelki

Po kapi morajo biti nekatera živila popolnoma odstranjena. Nekatera hrana se zdi znana in neškodljiva, vendar dejansko lahko škoduje. Treba je zavrniti naslednje izdelke in jedi:

• meso, gobe, ribe, bujoni iz stročnic;
• mastno meso;
• prekajeno meso;
• nekatere vrste ptic - raca, gos;
• ribe, zelenjava in konzervirano meso;
• kaviar;
• soljene in prekajene ribe;
• drobovina (ledvice, možgani, jetra);
• ocvrta in kuhana trdo kuhana jajca;
• maščobna skuta (več kot 10%);
• stročnice;
• zelenjava v kisli, soljeni ali kisli obliki;
• čebula in česen;
• redkev, redkev;
• kislica, špinača;
• gobe;
• začinjene, slane in mastne prigrizke;
• čokolada;
• naravna kava in kakav;
• gazirane pijače;
• pecivo;
• svež kruh;
• kolački, lisnato testo;
• Palačinke in fritule;
• meso in maščobe za kuhanje;
• gorčica, hren, poper;
• majoneza;
• vroče začimbe.

Prehrana ne bi smela biti sublimirana, hitra hrana in hitra hrana. Nič drugega kot škoda, takšna hrana ne prinaša.

Okvirni meni za teden

Seznam dovoljenih izdelkov po kapi je dovolj obsežen, da zagotavlja raznolik meni. Pomembno je vedeti, da morajo biti deleži majhni, vsebnost kalorij omejena in da je opaziti odstotek beljakovin z maščobami in ogljikovimi hidrati.

Prehrana po kapi: značilnosti, vzorec menija

Možganska kap je resna in nevarna bolezen, ki jo povzroča kršitev možganske cirkulacije v akutni obliki in jo spremlja izguba zavesti, v nekaterih primerih pa paraliza. Po statističnih podatkih približno 80% ljudi, ki so doživeli možgansko kap, ostanejo invalidi do konca življenja. Možganska kap je po umrljivosti na svetu druga po bolezni srca.

Vzroki za možgansko kap so: hipertenzija, ateroskleroza, miokarditis, srčni napad. Izzovejo razvoj bolezni in pogost stres, kajenje, zlorabo alkohola, debelost. Obnova telesa po dolgi kapi. Poleg zdravljenja z drogami pomembno vlogo v rehabilitacijskem procesu ima prehrana iz tabele 10, ki jo je razvil M.I. Pevznerom.

Diet Tabela 10 Pevzner, ko je dodeljen?

Diet Tabela 10 Pevzner imenovan za preprečevanje in po kapi. Pri prvih simptomih možganske kapi: omotica, otrplost rok in lica, zatemnitev oči, glavobol, bruhanje, krči, vročina, takoj se posvetujte z zdravnikom. Po popolnem pregledu in predpisanem poteku zdravljenja mora bolnik začeti s prehrano Tabela 10.

Prehrana po obsežni kapi je sestavljena iz uporabe jedi v tekoči obliki (bujoni, žele, sadni in zelenjavni pire, tekoča žita, mlečni in mlečni izdelki), tudi če je mogoče pacienta prehraniti brez uporabe sonde.

Prehrana po ishemični kapi je stroga omejitev prehrane živalskih maščob. Živalske maščobe zvišujejo raven holesterola v krvi in ​​povzročajo nastanek holesterola, ki je glavni vzrok za ishemične motnje cirkulacije.

Prehrana po hemoragični kapi je izključitev ali omejitev živalskih maščob in soli. Izključitev soli vpliva na zmanjšanje tlaka. Ko se ohrani hemoragična kap, je zelo pomembno, da se tlak ohrani v normalnem stanju, saj lahko povečanje povzroči ponavljajoče se krvavitve. V prehrani morajo nujno vključevati živila, ki vsebujejo magnezij in kalij.

Dieta po možganski kapi je namenjena tudi izgubi teže, kar je še posebej pomembno za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo. Izguba teže blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem. Znano je, da je oseba, ki je vitkejša, manj ogrožena zaradi možganske kapi. Poleg zdravljenja in prehrane so koristne tudi tabela 10, zmerna vadba in hoja na svežem zraku.

Bistvo prehrane po kapi

Dieta Pevsner Desk 10 po kapi je namenjena optimizaciji zdravja in preprečevanju ponovitve bolezni. Je terapevtski in profilaktični ukrep, ki temelji na pravilni prehrani.

Dietna tabela 10 Pevzner - osnovna pravila:

• Hrano je treba spreminjati. Prehrana mora biti bogata z vitamini, minerali, vlakni in vsemi potrebnimi hranilnimi snovmi za normalno življenje.
• Moč mora biti delna. Jesti morate vsaj 4-krat dnevno, vendar v manjših količinah.
• Zadnji obrok z dieto Tabela 10 po kapi mora biti lahka in vsaj 3 ure pred spanjem.
• V prehrani tabele 10 so določene omejitve za maščobe živalskega izvora (vsaj prepolovitev), sol (ne več kot 5 gramov na dan), sladkor (ne več kot 50 gramov na dan).
• Količina zaužite hrane na dan ne sme presegati 2 kilograma v skladu s prehrano iz tabele 10 po Pevsnerju po kapi.
• Vsak dan mora piti približno 1 liter negazirane vode.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Prehrana po odobreni hrani:

• Teletina, kunčje meso, piščanec, puran (kuhano ali pečeno v tabeli 10);
• Vegetarijanske juhe;
• Ribe z nizko vsebnostjo maščob (kuhane ali pečene);
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in fermentirani mlečni izdelki (maslo ne več kot 20 gramov na dan);
• Jajca (največ 1 jajce na dan, beljakovine v neomejenih količinah);
• Žita in žita (nepolirani riž, ajda, oves, proso);
• Polnozrnati kruh (rž, polnozrnati);
• Krekerji, piškoti;
• Testenine (v omejenih količinah);
• Krompir (kuhan, pečen, občasno dušen);
• Zelje, korenje, pesa, jajčevci, bučke, kumare, paradižniki;
• Čebula, česen, hren, zelenjava;
• Marelice, banane, suhe marelice, citrusi;
• Jagode in suho sadje;
• Žele, pudingi, marmelade;
• Nesladkani kompoti, sadne pijače, žele;
• Slab čaj, decoctions iz zelišč in jagod.

Prehrana po kapi - prepovedana hrana:

• Svinjsko, prekajeno in ocvrto meso;
• Koža ptice;
• Vse vrste klobas, zlasti salame v prehrani Tabela 10;
• Maščobne ribe;
• Prekajene in ocvrte ribe;
• Maščobe za maščobo in fermentirani mlečni izdelki (smetana, kisla smetana, kondenzirano mleko);
• Sladka in sveža peciva;
• Zdrob;
• Stročnice (fižol, grah, leča);
• Pečeni krompir in čips;
• Šved, repa, redkev;
• Kislica in špinača;
• Gobe;
• Grozdje;
• Deserti in slaščice (sladoled, čokolada, sladice);
• Bogate juhe;
• Gazirane pijače;
• Sladke sadne pijače, sokovi in ​​nektarji;
• Sveže stisnjeni zelenjavni in sadni sokovi;
• Močna kava in čaj.

Prehrana po kapi Tabela 10 - meni za teden (zajtrk, kosilo, malica, večerja):

Ponedeljek:

• Ovsena kaša s suhimi marelicami;
• Lean boršč 2 rezini rženega kruha;
• Kozarec kefirja. Cracker;
• Pire krompir. Kuhano goveje meso. Solata iz zelja.

Torek:

• Riževa kaša na mleku z rozinami;
• Juha iz pese 2 rezini polnozrnatega kruha;
• Kozarec paradižnikovega soka;
• Ajdova kaša Kuhani piščančji file. Kumare in paradižnikova solata.

Sreda:

• Ajdova kaša z jabolkom;
• Okroshka 2 rezini kruha otrobov;
• 2 marelice;
• Pečen oslič Zelenjavna obara.

Četrtek:

• Prosena kaša s suhimi slivami;
• Rižina juha 2 rezini polnozrnatega kruha;
• Kozarec ryazhenka. Keksi;
• Pečen zajec z zelenjavo.

Petek:

• Muesli s suhim sadjem;
• Zelena juha. 2 rezini rženega kruha;
• Kozarec jogurta. 2 krekerji;
• Pečen Flounder. Kaviar squash.

Sobota:

• Omlet iz 1 jajca in 1 beljakovine na pari;
• Mlečna juha s krekerji;
• Kozarec pomarancnega soka;
• Kuhani puranji file. Pire jajčevci.

Nedelja:

• Skuta brez maščobe, začinjena z naravnim jogurtom z zelenjavo;
• Zelenjavna juha. 2 rezini polnozrnatega kruha;
• Banana;
• Pečena trska. Solata iz naribanega korenja.

V presledkih med obroki z dieto po tabeli 10 po Pevsnerju po kapi lahko popijete skodelico nesladkanega čaja, šipka, kozarec sveže stisnjenega soka.

Recepti

Mlečna juha

Sestavine:

• Mleko 500 ml;
• Mala vermicelli 50 gr;
• Maslo 10 gr;
• Sladkor 20 gr.

Metoda priprave:

1. Vlijte mleko v ponev, zavrite, zmanjšajte plin, dodajte sladkor.
2. V vrelo mleko vlijemo vermikli, premešamo.
3. Kuhajte juho na majhnem ognju 15 minut, dokler se ne skuha, in občasno premešajte.
4. Pred serviranjem juho popestrite z maslom.

Za zajtrk ali kosilo lahko v vašo prehrano vključite lahko in hranljivo mlečno juho.

Solata iz zelja

Solata iz zelja

Sestavine:

• Belo zelje 0,5 glave;
• Čebula 1 kos;
• Korenje 1 kos;
• Zeleni po okusu;
• Rastlinsko olje 2 žlici.

Metoda priprave:

1. Lupite korenje in čebulo.
2. Zelenjava in zelenjava umivata, posušita.
3. Narezite zelje, naribajte korenje, narežite na pol obročke, narežite na zelenjave.
4. Zmešajte vse zelenjavo v ločeni posodi, premešajte, začinite solato z rastlinskim oljem.

Slastna solata iz zelja bo telo obogatila z vitamini, hkrati pa bo vzdrževala prehrano po kapi.

Pečen Flounder

Sestavine:

• Flounder;
• Rastlinsko olje 1 žlica.
• Limona 1 kos;
• Sol 3 gr.

Metoda priprave:

1. Flounder očistiti drobovja in luske, operemo, posušimo.
2. Ribo potresemo s sokom pol limone, solimo in pustimo marinirati eno uro.
3. Pokrijte pekač s folijo za peko. Namažite folijo z rastlinskim oljem, na njej dajte iverko, ovijte robove.
4. Pečemo iverko v pečici, segreti na 180 stopinj za 40 minut.
5. Previdno odstranite ribe iz folije, ga položite v posodo, okrasite z rezinami limone na vrhu.

Po kapi uživajte v rafinirani pečeni kopi, ki je predmet prehrane po tabeli 10. t

Vitka juha

Sestavine:

• Zelje 0,5 glave;
• 2 krompirjev krompir;
• Čebula 1 kos;
• Korenje 1 kos;
• Zeleni po okusu;
• Rastlinsko olje 2 žlici;
• Sol 2 g;
• Voda

Metoda priprave:

1. Sperite zelje, nasekljajte, prestavite v ponev, dodajte vodo, zavrite in kuhajte na majhnem ognju.
2. Odstranite korenje, pesa in čebulo. Čebulo narežemo na kocke, naribamo korenje in pesa.
3. Na ponvi segrejemo z rastlinskim oljem, prepražimo čebulo v zlato barvo, dodamo korenje, kuhamo 2-3 minute in občasno premešamo.
4. Dodamo pese na čebulo in korenje, kuhamo 5 minut. Zelenjavna omaka poslana v ponev zelje.
5. Ogulite krompir, narežite na majhne kocke. Pošlji v lonec zelenjavi. Solite vodo.
6. Juho kuhamo 20 minut, dokler zelenjava ni pripravljena.
7. Pred serviranjem okrasite s sesekljanim zelenjem.

Lean boršč je priporočljivo vključiti v vašo prehrano, ko je dieta tabela 10 po Pevznerju po kapi.

Prosena kaša s slivami

Prosena kaša s slivami

Sestavine:

• Proso 200 gr;
• Suhe slive 100 gr;
• Voda 700 ml.

Metoda priprave:

1. Sperite suhe slive, dajte v posodo, vlijte 300 ml vode. Kuhajte 5 minut na srednjem ognju.
2. Hladite suhe slive, odstranite kamne, razsekajte.
3. Proso poprsje, sperite, vlijte 400 ml vode. Pustite kuhati, dokler ni vsa tekočina izhlapela.
4. Proso kašo damo v posodo za peko, nad njo dajemo suhe slive.
   Pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj za 10 minut.

Vključite v meni prehrane Tabela 10 po kapi prosene kaše s suhimi slivami za zajtrk.